供の頃から大好きなソーセージを、美味しく・安く・気兼ねなく、ガブガブ 食べたい！
そんな酒場が欲しくて、店主・ガブこと、わたくし 江見が、
自分でやろう！と決めた ソーセージ＆麦酒 『 ＳＡＲＵ ＢＡＣＯＮ 』。
味しく 安く 食べて頂くには、自分で作るしかない！！ってなわけで、ドイツのお気楽旅（修行だったか？）の果て、
ぐるり辿り着いた 篠山のソーセージマイスターに 教えを請い、
ソーセージも ベーコンも 全て自家製！
となりました次第。（大変なもんに 手を出してしまった…）
で挽いた、挽きたての肉に、塩を入れてよくこね、弾力が出たところで 二晩寝かせて熟成させ、スパイスで味入れ。
羊腸に詰め、山桜のチップで 燻製するところまで、
全て手作りする、力技の Made in Esaka！
なみに、コンセプトである “安カッコイイ店” は、我々 働き盛りの男たちが、
安く 且つ カッコ良く楽しめる 酒場にしたい、という思いから。
ブガブ 食べて、ガンガン 飲んで頂くのは もちろんのこと、仕事帰りに、一人 ふらっと立ち寄って、
カウンターの看板男 ダイスケ相手に、
ソーセージ４本と ポテサラで、樽生ビール１杯 ひっかけて、
1,000円ちょっとで サクッと帰る…
そんな “安カッコイイ” 飲み方も 大歓迎です！！
ぁ〜！ 今日も、ガンガン 働き、ドンドン 遊び、ガブガブ 食べようぜ！
