丹波焼「陶器まつり」

青空の広がる日曜日。

丹波焼の陶器まつりに♪

約60 もの窯元が点在する、
のどかな丹波篠山の町並みを

のんびり巡ります。

子供の頃から 何度となく訪れた、
丹波立杭焼のイメージは…

焼締めた 飾り気のない 器や鉢や壺、
黒の釉薬が シンプルにかかった器、
というイメージだったけれど、

各窯元さんとも 世代交代で
4代目、5代目、と 受け継がれ、
若い世代も増えていく中、

斬新な絵柄のものや

カラフルな器も 多く見掛けます。

日常使いにぴったりの
素朴で 素敵な器も いっぱいあって、

いつまででも 見ていられます♪

30くらいの窯元を
5~6時間かけて ゆっくり巡りながら、

お母さん達 総出の食堂で

おでん定食 と

おすし定食 を 食べたり、

つきたてのお餅を

頬張ったり、

現役の登窯に

触れてみたり、

のんびりした時間を過ごしました。

 
そして、

この日 一番のお気に入りが、こちら♪

濃淡のある深い緑。
マットな質感で 落ち着いた印象ながら
孔雀の羽のような 彫り込みが 華やかで、

和も 洋も 受け入れてくれそうな
懐の深さを感じる 21cm くらいの
使い勝手の良さそうな お皿。

一目で
連れて帰りたくなりました!

修行2年目、
25歳の美月さんという女性が
作られたんだそうです。

素敵。

ちょっとガタガタしてるものも
含めて、4枚 全部 頂きました!

 
10月・11月は、
各地で陶器市が催される季節。

ワクワクする季節です!

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = \安カッコイイ/

ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )

*****************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*****************

やっと 林檎の季節が やって来ました…

ドイツ人は リンゴが お好き♥

なので、

自家製 リンゴのアイス

作っちゃいました ♪

たっぷりのバター と シナモンで 焼き上げ、
仕上げに ラム酒をきかせた林檎を、

昔ながらの卵黄たっぷりの
バニラアイスに 練り込みました!

お飾りのリンゴ飴…

可愛い ♥ と 浮かれてたら
仕上げに シナモン振るの
忘れてました (^人^) ゴメンナサイ.

1日18個 限定 ¥450 です!

『 オクトーバーフェスト  2019 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 江坂本店 : 2019. 10/10 (木) ⇒ 10/14 (祝)
        ※ 10/13 (日) は 定休日です
 西天満店 : 2019. 10/15 (火) ⇒ 10/18 (金)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Before ⇒ After ⇒ Before

台風の影響で
イワシが入らない!

というわけで、

Before

甘エビ と スルメイカは、そのままに、

After

ワカサギ が \仲間入り/したり、
イワシが 戻って来たり・・・
と、日々 変わります、
「シーフード唐揚げ」¥580

レモン を キュッと搾ったら

ビール が ススム~!!!

 
『 オクトーバーフェスト  2019 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 江坂本店 : 2019. 10/10 (木) ⇒ 10/14 (祝)
        ※ 10/13 (日) は 定休日です
 西天満店 : 2019. 10/15 (火) ⇒ 10/18 (金)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

\ソーセージフェスト盛り/

休憩中に、
ガブさんも\Maß (マース) ジョッキ/

!!!デカい!!!

つづきまして、

\ALL 自家製/
ソーセージフェスト盛り ¥1,280

・・・・・・・・
バリッと豪快!
フランク 2本
( スモーク/羊腸 )
・・・・・・・・
炙っても旨し!
ビアシンケン 4切
・・・・・・・・
秋の新作!初登場!
椎茸ソーセージ 4本

( ノンスモーク/豚腸 )
・・・・・・・・

特に、
この 椎茸ソーセージ

大好評です!!

サル畑のある 能勢の椎茸を
自家 干し椎茸にして、
椎茸の旨みを ギュ~っと 凝縮。
椎茸と一緒に、戻し汁も 練り込んだ、
椎茸の旨みが ビュ~っと 溢れ出す、
太くて短い ノンスモークソーセージ!

 
オクトーバーフェスト盛り
を まさかのパス!して、

\\ソーセージ命//
というお客様は、
お二人で ジャストなサイズです!

お二人で、
オクトーバーフェスト盛りも
ソーセージフェスト盛りも
両方 食べたい!!!

という お客様には、
ソーセージフェスト盛りの
「ミニ盛り ¥690」

ご用意しております!!

 
ハッカー・プショール
[樽生]オクトーバーフェストビア

こちらは “小ジョッキ”
ご用意しておりますので、
是非2杯目に、お楽しみください\(^o^)/

\オクトーバーフェスト盛り/

江坂本店 にて 開催中!
『 オクトーバーフェスト  2019 』

限定メニュー を
少しずつ 紹介させて頂きますね!

\ALL 自家製/
オクトーバーフェスト盛り ¥1,280

ビールにぴったりの
全て自家製のハム盛りです!

↓ 現地で見た
↓ ハムやチーズ、大根スライスの盛り込み

が 印象的だったので、

SARU  BACON らしい Special 盛りを
作ってみました\(^o^)/

・・・・・・・・・・・
① フェストビアシンケン
・・・・・・・・・・・
いつものビアシンケンとの違いは、
エマルジョン生地に
ハムを練り込んでいること。

( ↑ ラディッシュの下のハムです )
分かりますか?
ハムに ハムを 練り込んでるんです!
スタッフの大試食会では、
このフェストビアシンケンが、
大好評でした!

 
・・・・・・・・・・・
② 秋のケーゼ
・・・・・・・・・・・
3種のレーズンを練りこんで
焼き上げました!

通常のレーズンだけでは、
甘くなり過ぎる為、
天日干しの時間を短くし、
酸味も残したサルタナレーズンと、
更に クセが少なく、
あっさりとした味わいの
グリーンレーズンで、
バランスの良いケーゼに
仕上がっています!

 
・・・・・・・・・・・
③ ロースハム
・・・・・・・・・・・
18時間以上かけて
ゆっくり燻したロースハム。
当店の「肉モク盛り」の 中でも
1・2位 を 争う人気のハム!

・・・・・・・・・・・
④ 豚のリエット
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旗の土台になっているのが、
\初登場/ 豚のリエット!
豚肩肉を低温で8時間くらい
火入れし、ほぐし固めました。
薄くスライスした
自家製ライ麦パンを
添えてますので、
のっけて食べてください♪

 
・・・・・・・・・・・
⑤ チーズ
・・・・・・・・・・・
さすがに
自家製では ありません (^人^)
ハムと 一緒に
パンにのっけたり、
そのまま 箸休めに♪

 
・・・・・・・・・・・
⑥ シブレッド
・・・・・・・・・・・
現地の盛り込みで
よく見掛けますよね!
パンに クリームチーズ塗って
シブレット (細~いネギ) が
ぎっしり のったやつ!
シブレット+ブレッドで
“ シブレッド ” と 勝手に命名。
ハム達に 合います♪

 
ハイ (^O^)/

そうなんです! 何をさておき、
\オクトーバーフェスト盛り/

と、

現地と同じ
\Maß (マース) ジョッキ/

スタートを切ってくださ~い\(^o^)/

 
『 オクトーバーフェスト  2019 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 江坂本店 : 2019. 10/10 (木) ⇒ 10/14 (祝)
        ※ 10/13 (日) は 定休日です
 西天満店 : 2019. 10/15 (火) ⇒ 10/18 (金)
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