毎日、24時過ぎには 寝て、
6時には 起きるという
超健康的な日々を送っておりまして、
体調は すこぶる良いです！

どうも、チェコは ピルゼン市より、
サル・ベーコン 江坂本店のダイスケです！

毎日、勉強！

ビールに関する細かい知識を勉強！

そして、チェコの酒場で仕事も行い、

ビール大国 チェコの人達と生で触れ合い、

ビールと共に生きている国に
どっぷり浸かりました！

様々なビールに触れ、

現地の人々に触れ、

一緒に頑張る世界中から来た、
受験生達と毎日過ごし、

学び、学び、成長、成長の毎日、

人生観は とても変わりました。

試験当日は、緊張し過ぎて
あまり 写真 撮ってません！！笑

ただ、みんなで 撮り合いはしたので、

また日本に戻ったら、
みんなで共有するので、
カウンターで色々な写真を
お見せ出来ると思います！

兎にも角にも、

タップスター試験、受かりました！！

以前よりも増えて、

世界で 238番目！

一緒に行った
素晴らしいメンバーと共に合格し、

日本で４人のタップスターという資格を
持つ事が出来ました！

行かせて貰ってる間、
1人減っての営業をさせている
お店のスタッフには、
随分と迷惑をかけていると思います。
申し訳ない！ そして、ありがとう。

資格そのもの以上に、
素晴らしい経験をさせてもらった事を活かして、

日本でも 頑張りたいと思います！

月曜より 現場復帰しています！

時差ボケしてるかもですが 宜しくです！笑

今日はそんな話。
ではまた！

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうも、
サル・ベーコン 江坂本店のダイスケです！

ピルゼンでの朝を迎え、
バルトロミェイ大聖堂に向き合う私。

頑張るぞ〜！

朝食でハムソーセージを食べ、気合い充分！

まずは、
プルゼニュスキー・プラズドロイの工場見学へ！

の、前に腹ごしらえ！（食べてばっかり！汗）

今まで色んな工場見学に行きましたが、
大麦を麦芽にする、

「製麦」の工程を見たのは初めてです！

普通は、製麦されたモルトを購入する方が
効率的ですし、安いのですが、
自社で製麦まで行う醸造所は、
大きい醸造所では 世界では他に無い
との事でした。

色々な設備、施設を見せてもらいました。

長い歴史と、

「とことん追求したこだわり」を 感じます。

木樽職人の仕事も見せてもらい、

そして、
その木樽で発酵、熟成された

出来たて、濾過する前のビールを、

試飲。

ここでしか 飲めない味！

おお！

初体験！

その後、しっかりと講義を受け、お勉強。

飛び交う英語。
韓国やイギリスから来た
タップスターの卵達は 流暢な英語。

これは 英会話 習わないとダメですねぇ。

テイスティングで 飲み比べも。

テイスティング試験もあるとの事ですが、
現時点では、全然ダメでした！苦笑

このままでは いけない！
経験値を貯めねば！

と思いながら、夜は 更けていきました・・・

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ドブリーデン！（ こんにちは！）

どうも、タップスターの卵、
もとい、サル・ベーコン 江坂本店の
ダイスケです！

チェコの朝焼けを観ながら、

ブログ更新です。

出発前夜には、東京の新橋で、
現在 日本で唯一 の タップスター・佐藤さんに
懇親会を開いて貰い、

気合と知識とビール を 注入してもらいました！

そして、長〜いフライト１１時間！

ミュンヘン空港へ！

時間は ほとんど無かったのですが、
ドイツビール 飲みたい！

という事で、

ビール と ブレッツェル！

イケメン店員さん！

空港の人って みんな 愛想がいい！

そして、

乗り継いで、

チェコのプラハ空港、到着！

コゼルというビールの ポスターの前で パシャリ！

完全に「おのぼりさん」状態！笑

あんまりスマホカメラで
パシャパシャ音がするのは 失礼かと思って、
無音カメラアプリで 撮ってたんですが、

この辺りで 画像が荒い事に 気付きました。

危ない所でした。

ここからは、
パシャパシャ 鳴らしながらでも、
綺麗な写真を撮っていきます！笑

そして、車で走ること１時間ちょい。

出発から 15時間ちょい、
ピルゼンのホテルに到着！！

明日から始まる修行に向けて、
今日は 現地視察するぞ〜！

と息巻いて外を歩きましたが、

今日は 日曜日。

どのお店も 早くに締まり、

入れる店は 一軒も無く・・・

仕方が無いので、
ホテルにて 瓶ビールで 締めるのでした！

明日から 頑張るぞ〜〜〜！！

今日はそんな話！
では、ナスフレダノウ！
（ さようなら！）

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです！

 

サル・ベーコン江坂本店の黒板メニューには初夏の香りが漂っております！

 

新生姜！

を使って、

「新生姜の冷製ポタージュ」

また、

季節のビアシンケンサラダは、

「新生姜ドレッシング」に！

 

3種の初夏野菜のビールフリットにも、

新生姜やゴーヤなど、

夏らしいラインナップに！

 

新生姜の爽やかな辛さは、

この季節にぴったりです！

もちろんビールとの相性も◎

 

お楽しみください！

今日はそんな話。

ではチェコにいってきま〜す！

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ドブリーデン！！

サル・ベーコン
江坂本店のダイスケです！

ドブリーデンとは、
チェコ語で「こんにちは！」です。

何故 チェコ語を・・・
と 思われたかと思いますが、

私、ダイスケは、
今月15日 土曜日より、
ドイツのお隣・チェコに、
ビールを注ぐ修行に 行って参ります！

現地で 働いたりもするので、
やはりコミュニケーションは言葉から！

チェコ語、結構 覚えました！

世界で 一番 ピヴォを飲む国、チェコ！

あ、「ビール」は チェコ語で、ピヴォです。

チェコでは、
「醸造家が ビールを醸造し、
タップスター が ビールを完成させる」
という格言があります。

タップスター とは、
ビールを注ぐ人の事です。

それほど、注ぎ方を重要視する国です。

そして、そのタップスター の
称号を持っている注ぎ手は、
世界に150人ほどだとか。

日本人では、今は 一人だけ。

という事で、
日本人で２人目のタップスター に なる為に、
チェコに 行ってきます！

つきましては、

帰国後の 一皮剥けた 私のビールを飲む前に、
是非、出発前のビールを飲みに、
14日までに お待ちしています！

ビフォー、アフター を
お試しください！笑

24日には 帰ってきます！

ビール大国で、
ビールについて、
深く学んで来ようと思います！

では、
ナスフレダノウ！！（さようなら）

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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