カテゴリー別アーカイブ: 酒と料理と時々… KC日記。

「サル食堂ブログ!始めました!」の、ご挨拶の巻。

まいどです! 料理長 兼、BBQ 部 部長 トンテキ、ビール、 時々 日本酒 サル食堂 の カッシーです! 遂に! 満を持して! いよいよ やって参りました! 本町に オープンする事、 早2年 と ちょっと! サル食堂ブログ! 開設です!! よっ! 待ってました!笑 ガッツリ 飲んで! ガッツリ 食べたい!! 世の男子達必見の! そそる!そそられる! ブログにしたいと思います! メニュー の ご紹介だけで無く、 当店の個性溢れる スタッフ達のおもしろ話も含めて、 随時 アップしていきます! サル・ベーコン の … 続きを読む

カテゴリー: 酒と料理と時々… KC日記。 | コメントをどうぞ

「横浜&東京遠征 2日目! 洋食の元祖! いざ 煉瓦亭へ☆」の巻。

まいどです! 先週までの 一週間、 お休みを頂戴し、 皆 しっかり リフレッシュ! バリバリ営業再開し、 名物・トンテキ、焼きまくっております! サル食堂 の カッシーです! さて、楽しかった、 横浜&東京遠征 “ 経験値アップツアー ”! 私からは、東京は 銀座3丁目にある、 数々の洋食を生んだ名店 『 煉瓦亭 』さんへ 行った時のお話を^ ^ いざ、ランチタイムに 突入! と、横浜から電車を乗り継ぎ、約1時間! 開店前から、すでに 並んでおられるお客様も いらっしゃいます。。。 これは、期待値 上がります! 前夜の部屋での話で 盛り上がりつつ、 我々も お行儀良く?!並んで 待つ事 15分。 いよいよ … 続きを読む

カテゴリー: 酒と料理と時々… KC日記。 | コメントをどうぞ

「 カキ!カキ!!カキーン!!!」の 巻。

まいどです! サル食堂のカッシーです! いよいよ 冬本番! サル食堂でも 続々と 冬の季節メニュー が 登場です! 今日は、寒さを 増すごとに 大ぶりになって来ている “ 牡蠣 ” を 使ったメニュー を、 3連発で ご紹介しちゃいます! まずは、切り込み隊長! 自家製タルタルと おろしポン酢の Wソースが 決めての、 定番「 牡蠣フライ 」680円 サクッと 揚がって、ビールのお供に 大人気です! 続きまして、 大ぶりになってきた牡蠣とほうれん草を 自慢の鉄板で バターソテーし、 レモンをギュッと 絞って頂く、 通称「 カキホーレン 」680円 … 続きを読む

カテゴリー: 酒と料理と時々… KC日記。 | コメントをどうぞ

「 カキフライ 解禁!!」の巻

まいどです! サル食堂のカッシーです! 本日 11/16 の 第3木曜日は、 ボジョレーヌーヴォー の 解禁日なんですね! 私もワイン好きなので、毎年 飲んでいて、 今年も 楽しみです ^ ^ さてさて、 そんな世間の盛り上がりをよそに、 サル食堂でも この時期、楽しみなヤツが 帰って参りました! 待ちに 待った、カキフライ 解禁です! 毎朝市場で仕入れる瀬戸内産の新鮮なカキを 丁寧に下処理し、パン粉をつけたら、 ラードを使った こだわりの油でフライにします! サクッと揚がったカキフライに合わせるのは、 絶対に外せない「自家製 タルタルソース☆」 それから、たっぷりの大根おろしに、 当店でブレンドした「特製 ポン酢」 の2種類で お楽しみ頂きます! まずは、それぞれで 楽しんでもらってから、 その後は! 騙されたと思って、両方 乗っけて、 … 続きを読む

カテゴリー: 酒と料理と時々… KC日記。 | コメントをどうぞ

「本町でも!季節メニュー 変更☆」の巻。

まいどです! 言わずと知れた、阪神ファン! サル食堂のカッシー です! 今年のプロ野球も シーズン通して 幾度となく、 激しい首位争いが 繰り広げられましたが、 なんと2年連続!!で、 広島カープ が 優勝しましたねー。。 今年も 鯉を 叩きのめす事が できませんでした (>_<) 残念。無念。。。 さて 私、鯉を 叩け無かったので、 悔しさのあまり 鰹を 叩きまくる事にしました! という訳で、先ずは 一番バッター! 「 戻りガツオのタタキ 薬味ぶっかけ 」! 旬の戻り鰹に、たっぷりの薬味野菜! 仕上げには、アツアツのガーリックオイルをかけて、 レモンを ギュッと 絞って、召し上がれ! それから、 鉄板 焼き野菜シリーズ には、 … 続きを読む

カテゴリー: 酒と料理と時々… KC日記。 | コメントをどうぞ

「スパゲティー ミートソース☆登場」の巻。

まいどです! サル食堂のカッシー です! 暑かった夏が 終わって 少し涼しくなり、 食欲の秋が 到来でしょうか ^ ^ さて、本町 サル食堂では、 パスタを使った 新作メニュー の 登場です! 当店では 肉を挽くところから 手作り! 旨味が濃く、脂の甘みも強い “ カッパ ” という 希少部位の牛バラ肉と、 豚肩肉を 絶妙なバランスで 合挽きにし、 香味野菜と赤ワインで、 じっくり 煮込みました! パスタは 独自の製法で 茹で上げ、 モチモチの食感 に 仕上げます! 決め手は、削りたての パルミジャーノ レッジャーノ … 続きを読む

カテゴリー: 酒と料理と時々… KC日記。 | コメントをどうぞ

「 月替りランチメニュー 変更!!」の巻☆

まいどです! サル食堂のカッシーです! トマトマトマト! 大好評 開催中のサル・ベーコン各店ですが、 本町サル食堂では、 限定トマトメニュー に 負けじと、 夏のさっぱり新定食メニュー 登場です ^ ^ 本日 8/1 より、 「酢鶏ネギぶっかけ定食」が 月替り定食にラインナップ! 鶏の唐揚げを中華風の甘酢っぱい特製ダレで絡めて、 刻みネギを豪快にぶっかけた隠れ名物! 唐揚げ好き男子が嬉しい、 ご飯のススム定食になっております ^ ^ 付け合わせは山盛りキャベツと、 自家製ハムの入ったマカロニサラダ、 タルタルソースも添えてますので、 たっぷり付けて “ チキン南蛮 ” 風 に 食べて頂くのも、是非 オススメです! それから続きまして、 ハンバーグ定食 を「おろしポン酢」でも 召し上がって頂けるように、 ご用意致します! … 続きを読む

カテゴリー: 酒と料理と時々… KC日記。 | コメントをどうぞ