月別アーカイブ: 12月 2017

師走

温度計 PH 計 レンネット 防熱手袋 etc. 坊主も走り回る この季節 新たに 玩具も 買い込んで 新しい 楽しみを 見つけちゃいました チーズを 作ってみようと 先ずは モッツァレラチーズ 商品に出来るか まだ 解らないけど 今から 楽しみです 笑顔 推進委員会   安ちゃんでした 自家製ソーセージ+自家製ベーコン +ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ! ソーセージ&麦酒 SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店 ********************** 住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18 えさかパークビルディング1階 交 … 続きを読む

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Xmas☆マーケット まで1週間!

はいっ! サル・ベーコン 西天満店 の “ おがG ” こと、おがチャンです。 来週 水曜日から 始まります、 今年最後のビッグイベント☆ ・・『 Xmas ☆ マーケット 2017 』・・   期間 : 2017. 12/20 (水) ⇒ 12/23 (祝) ******************* 先週 土曜日の営業後は、 フェスト前 恒例の 深夜の大試食会を行いました! 本番さながら 登場する全メニュー を、 作って、運んで、食べて、飲んで〜 と 進めていきます。 まずは、しっかり 頭とお腹を 整理して … 続きを読む

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ミルク&ミルク。

寒すぎます (( ;゚Д゚)) 急に 寒すぎるので、 『 サル食堂 』から あったか~い お写真を ♪♪♪ 尻尾が ピコ~ンと 顔を出す、 「 海老ドリア 」 うちの ベシャメルソース、 ホントに 旨いんです ♪♪♪   そして この時期ならでは!! 「 牡蠣とほうれん草バター 」 通称「カキホーレン」 ほうれん草 が まとった、 バター の風味… たまりません。 レモンを 搾ると、ちょっぴり さっぱり、 これまた… たまりません。 … 続きを読む

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植田さんの新鮮な無農薬野菜、届きました!

こんにちは、 サル・ベーコン 西天満店 ナツです! 私の仕事あがりのお疲れビールは、 コンビニなどに行って その日 飲みたいものを その場で選ぶのが 日課です (^O^) ある日のお疲れビール選びで コンビニに行った時、 冬限定のお気に入りビールが 新発売されていて、 嬉しびっくりで 思わず 『 あっ!!!』 と 声が出てしまいました、、恥ずかしい… (笑) 限定醸造 『 グランドキリン  梟 (フクロウ) の森 』 最近のお気に入りビールです!   そして 限定といえば、、、   本日 火曜日は、 植田さんの 新鮮な無農薬野菜 が 届く日!! … 続きを読む

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シュナイダー・ホッペンヴァイセ、再登場!

こんにちは! サル・ベーコンのビール好きこと 西天満店 ナツです! 先週 登場しました、 限定 樽生ビール 『 シュナイダー  TAP5  ホッペンヴァイセ 』 西天満店、好評につき 2日間で 売り切れちゃいました! が、 「 美味しかった!」の 声に お応えし、 本日より 西天満店 1樽 限定 江坂本店 2樽 限定 で、再登場です (^o^)/ やったぁ!! また 今週も 飲める (^O^) 「ホップの花火」と 表現されるほど、 ホップの香りが 特徴的で、 苦味と 柑橘系の華やかさのあるビール!! … 続きを読む

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第6回 びあけん!!

はいっ! サル・ベーコン 西天満店 の “ おがG ” こと、おがチャンです。 恥ずかしくて ^^; ブログに書こうか、 少々 迷っていましたが、、、 9月に 受験してきました、 “ 日本ビール検定2級 ” 合否結果が〜 届きました ((;゚Д゚)) 4度目の受験で、、、絶対に 落ちれません。 はいっ! お陰様で〜 合格する事が できました!! 今回、初受験のあっちゃんも 合格です o(^▽^)o これを機に、よりビールと向き合い、 様々なビールを 楽しんでいきたいと思います。 様々といえば “ グランドキリン ” シリーズ 今まで、瓶の販売はありましたが、 今年から … 続きを読む

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白ソーセージの試作が、

始まりました!! ガブさんが 年に1度だけ作る、 ヴァイスヴルスト ( 白ソーセージ ) 。 この仕込み風景を見ると、 いよいよ 今年も、カウントダウンが 始まった !! と 感じる、我ら サルチーム☆ 温度が上がらないよう、計りながら、 柔らかい フワッとしたタネを 作っていきます。 パセリ投入。 クラッシュアイスも投入。 ヴァイスヴルスト ( 白ソーセージ ) は、 太くて フワッとした食感が 特徴的な ドイツはミュンヘン の 伝統的なソーセージ。 温度にシビア、鮮度にシビア、 いつもに 増し増しで、真剣なガブさん。 お肉のクリームみた~い ♪♪♪ さぁ、豚腸に充填します! 肌白で、クリスマスシーズンに … 続きを読む

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