今年 最後 の 白ソーセージ、

Weiß wurst  ヴァイスヴルスト

仕込んでます!

鮮度は 勿論のこと、
温度が 大事な白ソーセージ。

只今、2.4℃

9 ℃までに どれだけ滑らかに

練れるか、だそうです。

ガブさん 曰く「肉のホイップ」

~ 略 ~

豚腸に 充填して、

結んで、

~ 略 ~

できた!

今日も、間に合いました!

最終日、
ミュンヘンっ子の大好きな、
ヴァイスブルスト × ヴァイツェン
+ブレッツェル♪

是非、お楽しみください!!

甘~いマスタードは
たっぷりめに♬

Frohe Weihnachten☆

メリー クリスマス☆

P. S.
タルトタタン も お忘れなく!

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