ジャガイモの原産地は南米アンデス。
「アンデスレッド」は、
その原種の血を引く、赤い皮が特徴の
ジャガイモです。

赤い皮は、アントシアニンを含み、
黄色の肉質には、βカロテンが
多く含まれているんだとか。
でんぷん含有量が多く、
粉質ホクホク系のおじゃがデス☆

ちなみに、アントシアニンと言えば、
疲れ目の予防・改善と、抗酸化作用ですね！

そんなわけで、
赤い皮がキレイ☆ というのもありますが、
栄養的にも、皮付きのまま素揚げが Good ♪

ちなみに、この「アンデスレッド」
スーパーや市場でも、
あまり目にしないと思いますが、
とっても生命力が 強い品種で、
（ SARU畑で、今年 植えてない畝から、
　 勝手にあちこち生えてきたのも、その証拠☆）
貯蔵しておくと、スグに芽が出てくるんだとか！
（ ＝ 長期保存には不向き
　 ∴ 流通に乗りにくいのかもしれませんね。）

そんな生命力の強い野菜を食べて、
パワーが出ないわけがありません!!!

というわけで、
SARU畑のパワー 野菜
「アンデスレッド」

今週いっぱい分くらいはあると思いますので、
ぜひ是非、お試しください (^o^)/

「 SARU畑のアンデスレッドを
　 皮付きのまま素揚げにして、バター&塩で。」

ホクホクで、新ジャガらしい
フレッシュな香味で、380円也☆
（ 江坂店は、本日、能勢の青唐辛子が
　 おまけで 乗っかってます (*^m^*) ）

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊