梅雨が明けて暑い日が続きますね。
もぅ、しょーがなぃですね (><)
猛暑日だけに！ ( ☆∀☆)

そんなしょーもない事を言ってる
サル・ベーコン江坂店のユウヤです。

ここ最近は暑くて、暑くて
身が炙られるようですね。
そう！
今日は「あぶりベーコン」の話です。

最近、ベーコンを焼くって仕事が増えまして、
日々 美味しいベーコンを作っています。

ガブさんがソミュールというのに浸けて
下準備を終えた肉を、芯温を測りながら、
温度が上がり過ぎないように火入れして、
気温に合わせて乾燥・燻製する仕事です。

こんな感じにお肉を吊るして、

煙をかけていきます。

２時間後、、、

完成です！

このお肉を更に１日休ませて
味を落ち着かせます。

そうして出来たベーコンの塊を
厚めにスライスして炙ってお出ししています。

サル・ベーコンへお越しの際は
是非、あぶりベーコンをご注文ください (^^)/

勿論、ほど良く冷えたビールと

アツアツのソーセージも

ご一緒に (*￣∇￣)ノ

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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