Beer のお供に☆SARU流 『肉盛り』

デビューして1ヶ月以上がたったものの、
まだまだ新人の『肉盛り』

まだブログでは 紹介していなかったので、
紹介してみます☆

そもそも、「SARUっぽい肉盛りって?」と考えた時、
ビストロならワインのお供に “パテ” なんかが入ってきそうですが、
SARU BACON は ビールのお供なので・・・
ってわけで、
まず作ったのが、手前左の「自家製ビアシンケン」
ビア=ビール はご存知の通り、
ドイツ語で シンケン=ハム
その名の通り、ビールによく合うハムなんです!!

このビアシンケン、
実は、太めにスライスして 炙っても美味いんですが、
肉盛りでは、薄めにスライスして 冷菜としてどうぞ♪

そして、SARU BACON と言えば燻製ですので、
真ん中を陣取らせたのが「合鴨スモーク」
桜のチップでしっかり燻製をかけた鴨を、
オーダーが入ってからさっとグリルで炙るので、
燻製の香りがふんわりたって、
この3種盛りの中では、アクセントになる奴です。

そして、右奥が「自家製ショルダーハム」
デビュー当初の肉盛りは、
このポジションに “スモークチキン” が座っていたのですが、
「スモークは鴨に任せて、もう1種ハムを作ろう!」
というわけで、試作に試作を重ねた結果、
完成した “ショルダーハム” が ↓↓コレ!↓↓

やさしい味に仕上がっています♪

以上、
Beer と一緒に楽しんで頂きたい『肉盛り』は、
味と同じく、価格もとっても優しい 650円也!

P.S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
本日、ミニトマトのピクルスを仕込んでます!
今日・明日限定、売切れゴメンの280円です。
ソーセージのお供にどうぞ♪ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU  BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です