３ヶ月ぶりのブログの更新になります！
SARU BACON 申年生まれの BOSSザル・ガブです。

先月の『トマト祭り』は、お楽しみ頂けましたでしょうか？
能勢の畑は夏野菜の収穫時期を終え、
次は、秋・冬に向けての “種まき” という
新たなシーズンに突入します。

また、お店においても、
新しい月を迎え、一つ決めたことがあります。

それは「予約」についてです。
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一つ目は、
■ 予約をおとりできる時間を、
「19時までに入店できる方」とさせて頂くこと
（※先月までは「19時30分までに入店できる方」でした）

二つ目は、
■ 予約をとらない席を確保すること
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大きくはこの２つです。

なぜこういう決め事をするに至ったかというと、
最近、非常にたくさんのご予約を頂けるようになり、
それはとても嬉しいことなのですが、
それゆえ、予約をせずにご来店されたお客様が
入れないことが非常に多くなりました。

これは本当に申し訳ないことだと思っています。

そもそもサル・ベーコンは、
「頑張って働くサラリーマンの方々のお役に立ちたい」
「働き盛りの男性の “仕事帰りの憩いの場” となる店を作りたい」
そういった思いでオープンしました。

それゆえ、
それらの方々が、予約しないと入れないような店では、
サル・ベーコンではない・・・
そもそもサル・ベーコンは、
予約をしてわざわざ来て頂くような気取った店ではなく、
気軽に寄って頂ける街の小さな酒場なのです。

というわけで、
今週からは、予約をとらない席をバッチリ確保しますので、
これまで通り?! 予約をせず、ドンドンお越しください!!

その分、今までより予約が取りづらくなるかもしれませんが、
“ 気軽に寄って頂ける街の小さな酒場 ” でありたい、
という想い、ご理解いただけると幸いです。 （By ガブ）