お待たせしました～＼(^o^)／＼(^o^)／
今年 一年の 〆となる、
SARU BACON 恒例 の フェスト !!!
江坂本店・西天満店 同時開催の
・・『 Xmas ☆ マーケット 2017 』・・
期間 ： 2017. 12/20 (水) ⇒ 12/23 (祝)
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昨日、バタバタながら 開幕しました !!
ではでは、
４日間 限定のお料理を、
ご紹介したいと思います＼(^o^)／＼(^o^)／
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◆ サバ ☆ ポテリーヌ ￥500
サバ？
ポテト？？
テリーヌ？？？
肉文化のドイツにあって、
貴重な魚 “ サバ ” の 燻製と、
ドイツと言えば！ の ポテトを、
当店 の “生ベーコン” で
クリスマスっぽく 包んでみました☆
ディル (香草) と ピンクペッパー が
良いアクセントに なってます ♪♪♪
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◆ 自家製 ローストビーフのサラダ ￥680
SARU BACON の クリスマスの定番 !!
毎年、大人気の “ローストビーフ” を、
今年は、岡山県産 牛の内モモ肉で 仕込み、
サラダ仕立てにしました !!!
わさび菜・ルッコラ・ホワイトセロリなど、
お肉と相性抜群の風味の良い葉っぱに、
揚げナス・紅芯大根を 散らして…
すりおろしリンゴの
甘酸っぱいドレッシングが
Good です～！！！
（ローストビーフのサラダと
まさかの 色かぶりの 衣装デス ♪♪♪）
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◆ 季節のフルーツ × 生ハムのっけ ￥550
洋梨・柿・ピンクグレープフルーツ…
生ハムの塩っけと、フルーツって、
ホント、合いますよね ♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥
「 男のビール酒場に、
フルーツとか いらんでしょ！」
とか言ってた サルMen も、
今では 完全に、
フルーツ × 生ハム の 虜 (*^m^*) ﾄﾘｺ
白ビールとの 相性は勿論、
ドイツの甘口の白ワインと 合わせるのも、
うれし ♪ たのし ♪ デス !!
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◆ チキン・シュニッツェル (カツレツ)
～ 狩人風 ～ ￥700
ドイツの定番料理「シュニッツェル」は、
薄く叩いた肉に、パン粉をつけて
揚げ焼きした、いわゆる “カツレツ”。
肉は、仔牛や豚など、店によって違いますが、
Xmas なので、今回は、鶏 ♪♪♪
まずは、レモンを キュッと 搾って、
シンプルに 食べてみてください !!!
続いて… キノコたっぷりの
クリームソース (狩人風) に、
付けて & のっけて、
お召し上がりくださ～い＼(^o^)／
白ビールとの 相性はもちろん、
レーベンブロイにも
最高に 合います＼(^o^)／＼(^o^)／
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◆ 自家製 ヴァイスヴルスト ￥580
ドイツは ミュンヘン名物
「 白ソーセージ 」
普段の SARU BACON の
ソーセージ は、
自家挽き & 自家製 の
“ 荒挽きソーセージ ” ですが、
１年に１度、この時期だけ、
白肌で やわらかくて、
ふわ～っとした 独特の食感が 特徴的な
“ 絹挽きの 白ソーセージ ” を 作るんです！
食べ方も 独特なので、
詳しくは スタッフまで☆☆☆
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◆ 自家製 プレッツェル ￥200
腕組みをしたような形が特徴の
ドイツの酒場のおつまみパン。
今日も 一から 仕込みます＼(^o^)／
はいっ！
白ソーセージ と 白ビール と
プレッツェル の ３つ が揃えば、
ミュンヘンっ子 & サルチームは、
ご機嫌なんデス ♪♪♪
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◆ 〆の サルトタタン ￥400
飴色に煮詰めたリンゴを、
型に ぎっしり敷き詰めて 焼いた、
フランスの伝統菓子「タルトタタン」
SARU BACON の クリスマスの
〆番長なんです !!
今年は、青森の齋藤農園さんの
“ 真っ赤な お尻の 紅玉 ”
で 作りました＼(^o^)／＼(^o^)／
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以上、
長～～くなってしまいましたが、
SARUらしい “ ガッツリ Xmas ” を
どうぞ、お楽しみください＼(^o^)／＼(^o^)／
自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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