シュパーゲル。

日本でも 旬を迎えている
グリーンアスパラガスですが、

ヨーロッパの春の訪れを告げる
野菜と言えば…

「 ホワイト アスパラガス 」
  ドイツ語 で Spargel (シュパーゲル) 

フランス・ベルギー・オランダなど、
ヨーロッパの広い地域で食べられていますが、
なかでもドイツ人の愛好ぶりは
群を抜いているんだとか!

ずっと前の記事になりますが、
『 ナショナル ジオグラフィック 』が セレクトした
「 一生に一度だけの旅 」に、
南ドイツの アスパラ祭り が 紹介されているので、
チラッと 覘いてみてください ♪

そうなんです、今、まさにドイツでは、
アスパラ祭 が 開催されてるんです !!

ちなみにドイツで、
Spargel (ホワイトアスパラ) が
市場に 出回るのは、
「4月中旬から6月24日まで」
と限られているので、

その間は、マルクト (朝市) でも、
スーパー でも、新鮮なシュパーゲル が 山積み ♪
レストランでも、この時期は 特別に、
「 Spargel karte 」( karte = メニュー) といって、
ホワイトアスパラ を 使った
期間限定メニュー が 加わるんだとか o(^-^)o

今日・明日で 最後の
西天満店「 Spargel karte 」は、
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆ アスパラ 冷菜

◆ アスパラ × SARU ベーコン


◆ アスパラ 酒米リゾット

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
の 3皿。

是非、一年に一度 の この機に、
ドイツ人が 大好きな “シュパーゲル”
お召し上がりください\(^o^)/

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)西天満店
********************
住 所 : 大阪市北区西天満5丁目13-7
近江ビル1階
交 通 : 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩7~10分♪
電 話 : 06・6312・3655
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