どうも、
サル・ベーコン の ダイスケです!
みなさん、
「 毛豆 」というものを
ご存知ですか?
僕は知らなかったので、
調べてみました!
青森県の津軽地方在来の枝豆で、
通常に比べて サヤが大きく、
全体が金茶色の毛で
覆われていることが特徴とのこと。
味は濃厚で、栗のような食感
と 例えられたり……。
青森県民 の ソウルフード!との事。
多くが 地元だけで消費され、
県外へ 出回らなかったため、
“ 幻の枝豆 ” と呼ばれたり。
と、なぜいきなり
「毛豆」の 事を
調べたかと言いますと、
津軽地方、弘前市にて
リンゴ農家をやっておられる、
サル・ベーコン の 元常連さん、
齋藤農園の齋藤さんから
「 毛豆 が 収穫できました!」
との連絡が!!
慌てて 調べてみると、
これは、
食べてみたい!!!
という事で、
届きました!!
塩茹でして、シンプルに!
甘みと 旨味が 強い!
普通の枝豆よりも、かなり高級な毛豆、
お楽しみに!
自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)
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<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
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きっしーさん
タイムリーです!
燻製サンマ、
明日、木曜日から始まります!
新鮮な枝豆って
本当に美味しいですよね☆
お久しぶりです(^_^)
”毛豆”の毛深さには負けますが、もうすぐ解禁の丹波の黒豆の枝豆にもたくさん”毛”が生えてるよ~
ただし、新鮮なものに限る!
黒豆作りやめて何年もなるけど 豆 見てついメールしてしまいました(笑)
燻製さんま まだ~?
始まったらすぐ行きますっ♪