危うい話

2013年11月6日 / Daisuke / コメントする

ナツの隙間ブログの登場で、
ダイスケブログの人気が落ちないかとハラハラしております。

どうも、サル・ベーコンのダイスケです。

まぁもともと別に人気があるなんて
誰からも言われた事は無いんですが☆

しかし、ナツは実はブログの才能があったようですね。

隙間とスキマスイッチをかけてる辺りは、
私とsaru さんに続くダジャレ大好きブログの登場か！？
とハラハラしましたが、
ツッコミ所の多い、小ボケブログだったようですね。

冗談なのか本気なのか分からないのがミソですね。

取得資格の「エレクトーン9級か8級」って！！
覚えてない！！何級か覚えてないって何！？
ってか、8級やとしても級位が低すぎ！！
絶対習いたてで辞めたやろ！

「調理検定3級」
何なんだそれは！？
ずっと飲食業界にいるし、調理師学校でも色んな資格とったけど
知らんぞ！　新手の資格商法にひっかかったんちゃうんか！？

気になったのでナツに聞いてみたところ、
「ハンバーグを作ったら貰いました」

！？

「ちなみに4級は、きゅうりの千切りです！」

いやいや、そんなドヤ顔で言われても・・・

「ビール検定…結果待ち」
お～い！　もはや「取得資格」ですら無いぞ～！
それやったら私も「行政書士試験勉強中」って書くで～！！

「そろばん3級」も微妙すぎて反応に困るし。

とまぁツッコミ所が多く、面白いぞ！！
しかも、
趣味は飲みに行くことで、マイブームはビールを飲む・・・

カナイさんに続き、ビールがガソリンの女子が再び・・・

う～む、私のダイスケ日記もビールネタが多いだけに、
看板の座をもっていかれないか、
危うしです。

ちなみに、前回のダイスケ日記の「泡の話」の
序盤のバブルと泡はかけてあるんですよ！
あと、「あ、わたくしサル・ベーコンの～」も、
「あ、わ」で泡とかけてあったんですよ！！

と、説明しないと気付いてもらえないくらい意味のない文章・・・・

危うし！ダイスケブログ危うし！！

頑張ろう。私も頑張ろう。

今日はそんな話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

〇〇の話

2013年11月1日 / Daisuke / コメントする

アベノミクスでバブルの頃のようにとは言いませんが、
アワよくば景気がほんのり上向くといいなぁと
アワい期待をしております。

あ、わたくし、サル・ベーコンのダイスケです。

感のいい方なら、今日は何の話か、もうお気づきでしょうか？

今日は「泡の話」です。

ビールにかかせない泡。

ビールの泡は、ビールが空気に触れて成分が変わり
味が劣化するのを防ぐ、「フタ」の役割があります。

あとは苦み成分を吸着する効果があります。
泡に苦みを移して、ビールがクリアな味わいになります。

当店ではビールによって2種類の注ぎ方を使い分けております。

「ヒューガルデン」のように元々苦みが少なく、
香りの良い爽快感のあるビールには、
きめ細かい絹もような泡が適していると思うので、
ツルンとした泡が出来るように注いでいます。

「レーベンブロイ」と「スーパードライ」は、
クリーミーでモコモコとした泡が出来るように3度注ぎをしています。
スーパードライなんかはキレが特徴のビールなので、
性質としてはきめ細かい泡のほうが向いているんだと思いますが、
当店はあえて3度注ぎをしています。

理由は、まず料理を引き立たせる為！
苦みをしっかり泡に移す事で、
ビールがクリアな味になり、料理の邪魔をしません。

また、三度注ぎにより、炭酸ガスが程よく和らぎ、
お腹に溜まらないようになります。
何倍でもガブガブと飲めます。

麦芽100％のレーベンブロイの麦芽の
ほんのりとした甘さと香りもより感じ易くなっております。

スーパードライも他店のと飲み比べてください。
好き嫌いはあるかもしれませんが、
グラスと注ぎ方でこんなにも変わるのかと思いますよ。

あとは、見た目もゴブレットグラスに泡がモコモコしているので、
ビアホールのようなインパクトがあり美味しそうです。

以上の理由で3度注ぎをしております。

3度注ぎは時間もかかりますし、
2杯以上注ぐ際に、泡の量をアワせるのが大変です。

8名様のご来店でレーベン8杯で乾杯となると、
これはもうタイミングをアワせるのが至難のワザです。

でも美味しいビールを注ぐ為、日々鍛錬でございます。

ちなみに、3度つぎとはこんな感じ。

１度目（泡だらけ）

２度目（アワてず、しっかり泡をつくる）

３度目（こんもりモクモクの泡を盛ります）

こんな感じです。

さて、泡の話ばかりしましたが、
当店のビールの美味しさの秘訣は、何よりも鮮度だと思います。
生樽を3種類しか置いていないので、回転がとにかく速い。

いつも開けたての新鮮な生樽ビールというのが、
美味しさの最大の理由だと思います。
その鮮度を最後まで楽しむ為に、
しっかりとした泡でフタをするのであります。

どうですか？
このモッタリしたコシのある泡のビールが
無性に飲んでみたくなりましたか？？

アワよくば、このブログを見てお客様が増えないかなぁと
アワい期待をしています☆

今日はアワの話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ホットワイン始めました。

2013年10月28日 / Daisuke / コメントする

ヨーロッパでは冬の定番。
フランス語ではヴァンショー。
ドイツ語ではグリューワイン。
英語で『ホットワイン』

今年も始めました。

蜂蜜、シナモン、クローブ、ダークラム、
レモンピールなどが入って、
甘くて、香りが良くて、体が暖まります☆

寒い夜にはホットワインで暖まってくださーい！

ダイスケでした。

体重の話

2013年10月23日 / Daisuke / コメントする

最近また体重増加が著しいです。

どうも、サル・ベーコンのダイスケです。

今、人生で一番体重が重いです。

明らかに食べ過ぎです。

体が重いとです。

なのでまた今日から減量開始です。

仕事が終わるのが遅いので、そのあとご飯を食べたり、
飲みに行ったりするのが良くないのでしょう。

まぁ食事制限でとりあえず3キロくらい落とそうと思います。

なので、私に食料を与えるのはお控えください。

しかし、私、ビールはやめません。

「No beer, No life」です。

というわけで、またまた台風が近づいているようですが、
負けじと、

ソーセージと、

ビールをご用意してお待ちしております！！

今日はそんな話。

ではまた。

回転寿司の話

2013年10月20日 / Daisuke / コメントする

とあるお昼ごはんで、回転寿司を食べてきました。

どうも、サル・ベーコンのダイスケです。

店員さんに案内されたのはカウンター。

見事に一つ空きで埋まっており、私は誰かの隣にいかねばなりません。

それはそう。当たり前です。文句は全くありませんし、
むしろ今までゆったりと座っている人の隣にいくのは申し訳ないなぁと思いました。

注文するタッチパネルも二人で一つなので譲り合わねばいけませんしね。

でも、だからってテーブルがいい！って言うほど私、わがままではございません。

でもね店員さん、

何故あえてその席に案内したのですか！？？

外国人の方の隣に！！

他にもいっぱい空いているのに。

もちろん私、外国人の方に全く偏見はございません。
むしろお客さんで外国人の方が来られたら積極的に話かけます。
ウェルカム・ジャパンです。
英語の勉強にもなりますし。

でもね、

タッチパネル、

英語モードなんですよ！！

お互い使う都度に切り替えるのもめんどくさいし、
ってか切り替え方もわからないので、
まぁ英語の勉強になるかと
クールにそのまま英語モードのままで注文することに。

モードを切り替えないまま操作をしていると、
隣の外国人の方はこちらを見て、にっこり笑顔で会釈。
やはり向こうも同じ事を考えていたのかな、めんどくさいなと。

もしくは僕も中国人か韓国人にでも見えたのか。

とにかく、英語と写真を頼りに注文。

茶わん蒸しは「アラカルト」と書いているコーナーだろうと。

うむ、的中。

さて、次は赤だし。

！？

三つくらいあるスープが全部、
「ミソ　スープ」

わからんよ、どれが赤だしだい？
写真も小さく暗くわからない。

勘で頼んだら、的中。

隣の外国人もにっこり。

なんてことはまるでなかったですが、とにかく無事注文。

茶わん蒸しが回ってきた。

機械音声で、
「間もなくご注文の品が到着します。大変お熱いのでお気を付け下さい。」

そうここの注文は新幹線ではなく、
レーンに普通の寿司などと一緒に回ってくるタイプ。

取るチャンスは7秒ほどかな。

いや、この茶わん蒸し、熱すぎ！！

私の回転すし史上一番熱い。

料理をするので熱いものは掴めるほうの私が、
リアルにやけどを覚悟したほど。

機械音声さんよ、どう気をつけろというのだ。ミトンでも置いてくれ。

とにかく、ものすごいスピードでサッと取り、やけどはまぬがれた。

もちろん外国人は全くにっこりとはしなかった。

さて、色々とパネルを見ていると、カニの天ぷらの画像が。

こないだカニのブログを書いたので、
カニでも食べようと注文し、ふと商品名を見ると、

「フライド　　　　S　U　R 　I　M　I　　　　」

すり身！？？

写真は完全にカニだったぞ！

翻訳ミスか？？

機械音声「間もなくご注文の品が到着します。」

ふふ、

カニカマの天ぷらね。

正直で宜しい、
が、「Fake　crab」とかのほうがよいのでは？

とにかくまぁ美味しいお昼ご飯でした。

お会計し、最後は外国人の方ににっこり会釈すると相手もにっこり会釈。
すがすがしい気分でその場を去りました。

今日も笑顔は大事っていうお話。

ではまた。