新メンバーの話

6月5日⇒9日まで新梅田シティで行われる
「ベルギービールウィークエンド」が気になる男、
どうも、サル・ベーコンのダイスケです。

去年はこのイベントに行っていないので、
今年は是非行きたいと思います。

さて、最近の写真でもわかる通り、新メンバーが増えておりますので、
恒例の、私の独断と偏見に満ちた紹介文を書きたいと思います。

本人からのクレームもお断りしていますのであしからず。

私 ダイスケとガブさんは、もう結構登場しているので今回は割愛。

若手4人の紹介文です。
今回は僕の知っている情報を簡単に箇条書きにしてみます。

まずはみなさんご存知、このメンバーの兄貴分
『 やったん 』
・ 29歳くらい
・ 出身は大阪
・ 見た目はいかついが優しい
・ 元サッカー部らしく、リフティングがうまい(能勢にてダイスケ、敗北)
・ 最近のマイブームはゴルフ(ダイスケからゴルフクラブ一式を授かる)
・ DJとしても活動している
・ 最近 腰が痛くマッサージに行きたい
・ まかないを作るのが得意
・ ホットドックを作るのも得意
・ 入社後すぐにスライサーで指を切る(かなりのショックを受ける)

続きまして、紅一点
『 ナツ 』
・ 女性なので年齢はふせます
・ 出身は島根
・ 見かけはおっとりしていますが負けず嫌い
・ オープニングスタッフだったが、出戻り
・ 元バレー部らしいが背は低い
・ マイブームは聞くと「アロマ」と言っている(本当はビールだと思う)
・ 元パティシエ
・ 最近 胃が痛いらしい(ビールの飲みすぎだと思う)
・ まかないでビールがないのが不満(たぶん)
・ 能勢では、ホットドックにはビールだろ!と思っていた(たぶん)
・ オープニングから今まで指を切ったりはしていない

続きまして、4月入社のルーキー
『 ゆうや 』
・ 23歳くらい
・ 出身は和歌山(ダイスケと同郷)
・ 見た目は大柄ですが、結構 動ける(自称)
・ 体重 105キロ
・ 元テニス部らしく、それを言うだけで笑いがとれるという恵まれた体
・ マイブーム「牛乳」
・ サル・ベーコンのゆるキャラの座を狙っているらしい
(くまもんならぬ、さるもん!?)
・ もともとリラクゼーションでマッサージ師をしていた経験あり
・ まかないを食べるのが得意
・ ホットドックをおかずにクルミパンを食べる
・ 入社してすぐスライサーで指を切る(テンションが下がる)

最後は、最年少の爽やか青年
『 こうちゃん 』
・ 19歳くらい
・ 出身は大阪
・ 大学生
・ いかつい男性陣の中で唯一の草食系
・ 元テニス部で、現在はコーチも務めるほど(誰かと違いテニスがよく似合う)
・ とにかくメンタルが強く、基本 何事にも動じない(見た目とはうらはら)
・ マイブーム「年上のゆうやをいじる」
・ 若いのでマッサージなんぞ必要のない健康体
・ 入社してすぐ包丁で手を切る(まったく動じない)

とまぁ、今回はこんな感じで。

皆様がスタッフに話しかけるきっかけになればなぁと思います。

今日はそんな話。

ではまた。

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

GWの話

さて大型連休も終わりましたね。

これから衝撃の事実をお伝えしようと思います、
サル・ベーコンのダイスケです。

心臓の悪い方はここから先は読まないでください。

いきますよ。

それは、

GW 明けてから、次は7月15日までの70日間、

祝日が無い!!!!

あまりにショッキングな事実です。

今回のGW が楽しかったので余計に。

さて、今回の休みの間の出来事を簡単に書きます。

能勢に行ったり。

食博いってビールをたくさん飲んだり。

梅田にできたグランフロントに行ってビールを飲んだり。

富国生命ビルの地下の「やまと」さんにいって車エビ食べたり。

なんか最近売り出し中っぽい缶詰、「缶つま」食べたり。

高校の時の友達と遊んだり。

DVD 観たり。(容疑者Xの献身、ツレがウツになりまして、
踊る大捜査線ザ・ファイナル、ドラゴンボールGT)

基本早寝、遅起きの生活を満喫しました。

休みって素晴らしいですね☆

さて、これからはまた仕事モード!

6月3日でサル・ベーコンが二周年なので、
その際に行うイベントに向けての準備をしながら、
日々の営業を頑張っていこうと思います!

では皆様、連休明けで心も体もリフレッシュできたところで、

三度注ぎで入れた生のレーベンブロイや、

生のヒューガルデンホワイト。

そして焼ソーセージ。

仕事帰りにサクッと一杯いかがですか☆

今日はそんな話。

ではまた。

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

祭りの後の話

4月28日、情熱大陸で、
ミシュランで日本人で最初に二つ星をとったシェフが出ている回を見て、
何か色々と考える事が多かった男、サル・ベーコンのダイスケです。

その二つ星の料理人の師匠は、三ツ星レストランのシェフなんですが、
色々と苦悩している弟子に、
「星にとらわれず、目の前のお客様をどうやって喜ばすかを考えて、
料理を楽しめ!」 みたいなことを言っていました。
結果、今年も二つ星を獲得したようです。

それは当たり前の事を言っているんですが、
自分が料理の世界に入ろうと思った時の事を思い出しました。

自分の父親は自衛隊や、消防士、救急隊をしておりました。
困っている人を助ける素晴らしい仕事です☆
家で仕事の詳しい内容をあまり聞いた事はありませんが、
「目の前に困っている人がいれば、助けてあげればいい。」
と、幼い頃からなんとなく教えて貰っていたような気がします。

「できる事はしてあげよ」
我が家の家訓です。

そして、今でもその精神は自分の芯にあります。

父は困っている人を助ける仕事を全うされました。

本当に尊敬している人間の一人です。

そして、私は自分が将来を決める際に、
父に「困っている人を助ける、マイナスの状態を0にするよりも、
今幸せな人をもっと幸せにする仕事がしたい!」
といって料理人を志しました。

毎日、辛い状態の人と接していく事を
仕事とする強さがなかったのかもしれませんし、
毎日、アホな事を言いながら、
気楽に生きたかったのかもしれません。

母は商売をしており、
小学生の頃から ちょいちょい手伝いをしていました。
その際に今、目の前にいる人を幸せにする事の喜びを
知ったのかもしれません。

兎にも角にも、この情熱大陸で
この飲食の世界で生きて行こうと思った時の事を少し思い出したので、
なんとなくブログを書いてみました。

今回の『アスパラ祭』は、おかげさまで大盛況でした☆
来てくださったお客様は、少しでも幸せになって頂けたでしょうか??

もしできていれば光栄です。
これからも頑張ります!!

できていなかったらごめんなさい!
もっと精進します!!

もうあと一ヶ月くらいで二周年です。

サル・ベーコンが江坂という街で、
少しでも多くの人にちょっとした幸せを与え続けていられているかと
日々自問自答しながら、頑張っていきたいと思います。

祭りの後で、全く笑いのないブログを書いてしまいました!

アスパラ祭に来て頂けたお客様、ありがとうございました!
来れなかったお客様、来年もやりますので是非お楽しみに!

サル・ベーコンは、30日、1日、2日は
昼も夜もやっておりますのでお待ちしております!

7日はランチはお休みで、夜からの営業となります☆

ゴールデンウイークは食博に行ったり、
梅田グランフロントに行ったりしたいなぁと思っております。

今日はそんな話。

ではまた!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

春の話

【 レナーニア 想像以上に 大好評 】

はい、ついつい韻を踏んでしまいました。
字余りですが。

はい、サル・ベーコンの松尾芭蕉こと、ダイスケです。

ついつい春になると詠んでしまいますなぁ。

ちなみに季語はレナーニアです。(無理矢理)

「レナーニア・アルト」
飲んだお客様からかなりの高評価を頂きました。
嬉しい限りです☆上限の二杯飲まれるお客様 続出でした。

30L限定なので、金曜日までもつか心配です。。。

さて、今回の春のイベント『アスパラ祭』には
春を意識したメニューがいくつかあります。

暖かくなってきたのでポタージュは冷製に。

ホワイトアスパラのオランチーノソースも冷製です。

野菜スティックはもちろん旬の野菜を使い、
見た目も緑が多めになっております。

もちろん冷製です。

そして、

名前に「春」が入っているこのメニュー。

「豚巻グリーンアスパラの春巻」

もともと、春巻の語源は、
タケノコなど春の食材を巻くので春巻といいます。
英語では、「スプリング・ロール」です。

春を祝う気持ちも込められているようです。

春の食材・アスパラを巻いているこれは、間違いなく、
「春巻」ですね!

ディップは “ディル” というハーブを使ったディップです。

春らしい爽やかな香りが、アスパラと豚肉によく合います☆

ディルには鎮静効果があるみたいです。
と、いうことは、

この料理は冷製ではありませんが、

冷静になれるようです。

お後が宜しいようで。

ではまた。

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

アのつく話

アスパラ

アルト

赤い服

そして初日は雨。

はい、サル・ベーコンのダイスケです。

『アスパラ祭』 始まっておりますねぇ☆

アスパラ と アルトビールなので、
なんとなくトマト祭りの際の私の定番ユニフォーム、
赤い服を来てみました!なんとなく。

さて、激レア樽ビール、

「レナーニア・アルト」の開栓を行いました☆

アルトビールは円柱型の200ccグラスで飲むのが
ドイツ、デュッセルドルフ式なので、
今回はグラスは 「ツム・ユーリゲ・アルト」のグラスを使います!

価格は550円!

超プレミアビールですが、
プレミア度は全く価格には影響させておりません!

ただし、関西で唯一飲めるこのビールを
出来るだけ多くの方に飲んでもらいたいので、
お一人様 二杯まででお願いしたいです!

あと、レナーニアがある間は、ビールサーバーの都合上、
「ヒューガルデンホワイト」はお出しできませんのでご了承ください!
その代わり、ホワイトアスパラとアルトビールをお楽しみください☆

「レナーニア・アルト」は、
「ツム・ユーリゲ・アルト」よりも苦味が穏やかで飲みやすく、
カラメルのような香りと香ばしさを感じます!

また料理と合わせると、麦の甘みをグッと強く感じます!

アスパラとのペアリングもお楽しみください!

今日はそんな話。

ではまた!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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