３月６日＝サルの日☆

2013年3月4日 / saru / コメントする

こんにちは！
江坂で「自家製ソーセージ＆樽生ビール」の店と言えば・・・
SARU BACON （サル・ベーコン）です！

いつもありがとうございます！！

昨日 3月3日は、ひな祭りでしたね (*･･*)
ちらし寿司 & はまぐりの潮汁、食べられましたか？

ところで、ハマグリの名前の由来って、知ってましたか?
この手の話は諸説ありますが、
＞栗に形が似ていることから、浜辺の栗→ハマグリ、だとか。
面白いですね♪

ちなみに、ひな祭りに何故ハマグリ??
＞二枚貝のはまぐりは必ず一対で、
＞他の貝の殻と決して合うことがないことから、
＞一生を添い遂げる良き伴侶が見つかるようにとの願いをこめて、
＞桃の節句に食べられるようになった、とか。
面白いですね♪♪

ついでに、「ぐれる」という言葉がありますが、
この言葉はハマグリに由来するって、ご存知でした???
＞ハマグリの貝殻は “貝合わせ” という遊びにも使われるように、
＞ペアになっている殻以外とはぴったりと合わない、ということから
＞「はまぐり」の倒語として「ぐりはま」という言葉が生まれ、
＞食い違って合わないことを意味するように・・・
＞これが「ぐれはま」に変化し、さらに「ぐれ」と略されるように。
＞そして、この「ぐれ」が動詞化したものが「ぐれる」、なんだとか。
面白いですよね♪♪♪

3月3日についてはこの辺りにして、
本題!!!
3月6日は何の日かご存知でしょうか？

そうです！
読んで字の如く「サルの日」です!!!

毎月、3×6 ＝ 18日を『 SARU の日』とし、
ちょっぴりお得な「ポテサルセット」をご案内しておりますが、

今月は、明後日の 3月6日が『 SARU の日』!!!
（ちなみに、今月18日はお休みです<(_ _)>）

・・・というわけで、
SARU の日は、と・り・あ・え・ず「ポテサルセット」☆
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ウマイ!! 「樽生ビール」１杯

（レーベンブロイ or スーパードライ）

＋自家製「焼ソーセージ」４本

＋人気の「ポテトサラダ」１皿

＝イイサルの語呂合せで 1136円也☆
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そして、
■ 追加の「樽生ビール」480円 ⇒ 450円!!
■ 追加の「焼ソーセージ (ノンスモーク)」
4本 360円 ⇒ 300円!!　まではいつも通りですが、

3月6日の「サルの日」ということで特別に、
◆ 追加の「荒挽きフランク (スモーク)」

1本 300円 ⇒ 200円!! ／ 2本 400円!!　((ﾟmﾟ;) 安ッ!!!

◆ 追加の「自家製ハーブソーセージ (ノンスモーク)」

2本 350円 ⇒ 200円!!　∑(ﾟmﾟ=)安っ!!!

◆ 追加の「自家製チョリソー (スモーク)」

2本 350円 ⇒ 200円!!　|)ﾟ0ﾟ(| 安っ!!!

とさせて頂きます!!!
（ ※１組様につき各１皿限定ﾃﾞｽ）

是非、
「いつもの焼ソー＋追加で ◎◎ソーセージ！」的
サル・ベーコンならではの夜を、ご堪能ください (^o^)/

では、今週も一週間、ガンバリましょう!!!

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

能勢便り～土作り合宿 vol.５～

2013年2月22日 / saru / コメントする

能勢便り－土作り合宿編－
2/13 ( ^^)／＼(^^ ) 一週間のお休み最終日☆

畑に顔を出してはみたものの、
前日、皆と解散した１時間ほど後から雨が降り始め、
土が濡れた畑では、この時期、何もすることができません。。。

畝立てまでしたかったのに・・・(´Д`|||)

と思っていたら、
なんか地面が波打っている気が?!?!

まさか・・・イセキの脇田さん、機械入れてくれはった？
（って、どこまで他力本願・・・）

ナント、ガブさん、
昨日居残り作業をしていたようで、畝が立ってました！！

得意気に畝間に現れたガブさん☆

（大輔のプッチンプリンサーフィン♪ に対抗か？）

昨年に比べて、かなり効率的になった
「土作り合宿 2013」

トラクターで土を耕し、ボカシ肥をまいて、
耕うん機ですきこんだ後、畝立て。
今年一年分のボカシ肥の仕込みも完了し、
お休み中の到達目標を、無事達成しました☆
ジャガイモの種芋もゲットできたし♪

このままの状態で、１ヶ月間畑を寝かしている間、
土の中の生物たちに頑張って土を活性化してもらって、
来月末、少し寒さが緩んだ頃に、種まきをしたいと思います！

今シーズンの能勢の【野菜部】、期待できそうな予感?!

では皆さま、またお会いしましょー (^o^)/

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

能勢便り～土作り合宿 vol.４～

2013年2月21日 / saru / コメントする

能勢便り－土作り合宿編－
2/12 ( ^^)／＼(^^ ) 早くも終盤♪

余った米ヌカを畑に撒ききり、
もう一度簡単に耕うん機がけ。

時折、冬眠していたカエルを起こしちゃったりもしつつ、

終わりっぽい雰囲気が漂い、

皆センターに集まって来たので、

「そろそろ記念撮影、いっとく？」

「やた蔵、顔出せ、顔！」

ハーイ！お疲れ様でしたー (^o^)/

帰りに、米造りから酒造りまでの「一貫造り」で知られる
秋鹿酒造さんの地酒と、能勢ジンジャーエールを買って、
15時過ぎ、解散となりました☆

思い起こせば、昨年の合宿の “土おこし (耕うん) DAY ” は、
吹雪の中、手作業だったなぁー・・・
と思うと、今年はスゴイ進化!!!!!
きっとそれは、
スコップを、New 耕うん機に持ち変えたダイスケが、
一番感じていたに違いない・・・(v^-^v)

能勢便り～土作り合宿 vol.３～

2013年2月21日 / saru / コメントする

能勢便り－土作り合宿編－
2/12 ( ^^)／＼(^^ ) のつづき。

次の行程は「ボカシ肥」☆

まずは、
昨年のカナイ嬢作のボカシ肥を畑にまくことに。

容器に密閉しているので、カチコチ。

「プッチンプリンみたい!!」

これを細かく砕いて畑にまくのですが、

ダイスケ、自分を抑えきれず、

タイトル『プッチンプリンサーフィン♪ 』

失礼しました<(_ _)><(_ _)><(_ _)>

作業再開！

と、ココで、やったん重役出勤。

「スンマセン、いや、ちゃうんす。ちゃんとした理由があるんすよ・・・」

ガブさん「凸(ﾟ皿ﾟﾒ) ｳﾗｧｧｱｱ!!●×▲×●×▲!!! 」

２人のやりとりに、皆笑いをかみころしながら、黙々と作業。

そして、やったん、合流。

そうこうしているうちに、ボカシ肥もすっかり細かくなり・・・
畑にまいていきまーす♪

三羽ガラス♪♪♪

そして、ボカシ肥を耕運機ですき込んでいきます。

サスガ、大輔！　使いこなしてます☆

耕うんすると、土の中の石が飛び出してくるので、
カナイ嬢は大きめの石拾い。

そして、新たなボカシ肥づくり Start!!
材料は
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆ 米ヌカ： 20㎏
◆ 油カス： 10㎏
◆ 有機石灰： 10㎏
◆ EM-1 ： 50cc
◆ 糖蜜： 50cc
◆ 水：４ℓ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

SARU畑では、農薬はもちろん、化学肥料の類も一切使いません。
だから、春になれば草がびっしり生え、
夏になれば作物が埋もれるほど草がボウボウになります／(ｪ0ｪ)＼
それでもやっぱり、除草剤も市販の肥料も使いたくないので、
雑菌の少ないこの寒い時期に、一年分のボカシ肥を作ります♪

ちなみに、ボカシ肥とは、
有機肥料を発酵させて肥効をボカシた（穏やかにした）もののことで、
SARU畑では、米ヌカ・油カス・有機石灰と、
最もシンプルレシピで作っていますが、
稲ワラ、モミ殻、オカラ、ビ－ルカス、カニ殻など、
有機物であればドンドン入れてＯＫなんだとか♪

ちなみに、このボカシ肥づくりを教わった、京丹後の師曰く、
京丹後周辺のこだわり農家さんのボカシ肥には、
手に入りやすいカニ殻が入ったりするんだとか。
おぉー、カニ食べたい・・・
ってことは、赤穂のこだわり農家さんのボカシ肥には、
カキ殻が入ったりするってことですよね・・・
おぉー、カキ食べたい・・・
そうやって、その土地にあるもので肥料を作るって、
理にかなっていてイイですよね。

前置きが長くなりましたm(｡･ε･｡)m

作り方は、とっても簡単♪

材料を計り、