『 アスパラ祭 2018 』まで、あと1週間!!の話

どうも、
サル・ベーコン 江坂本店のダイスケです!

いよいよ1週間後に 開幕します!

『 アスパラ祭  2018 』
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  ■ 江坂本店 : 2018. 4/25 (水) ⇒ 4/28 (土)
  ■ 西天満店 : 2018. 5/09 (水) ⇒ 5/12 (土)
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先がけまして、
恒例の「深夜の試食会☆」を行いました!

美味しい物を提供するには、
味を知らねば 始まりませんし、

美味しい食べ合せのご提案をする為には、
スタッフ自身が
美味しいと思う食べ合せ を 試さねば!

1番 美味しい、1番 楽しい
食事ストーリー を 見つけたい!!

知識の為、経験の為、そして
仕事の中にも楽しさを☆

という想いで、毎回 開催しています!

プロ〜〜〜スト!!!( カンパ〜イ!)

え〜、

皆さん・・・

勉強ですよ〜!!

ただの 飲み会じゃないですからね〜!笑

ま、楽しい事も大切ですもんね☆

「肉巻アスパラフライ」は、
絶対1人1本 が いいですね〜☆

ビールに合う!合う!!

今回 初登場!
オトナな見た目の、
「アスパラ冷菜」

これにはアスパラ専用のワイン、
「シュパーゲルワイン」

(シュパーゲル=アスパラ)が、
合う!!合う!!!

アスパラ!

アスパラ!!

アスパラ!!!

蒸しても良し!

焼いても良し!!

リゾットにも良し!!!

アスパラざんまい!

アスパラ大騒ぎ☆

楽し〜〜〜☆★☆★

本番 当日は、
限定の生ビールも登場しますので、
お楽しみに〜!!

今日はそんな話!

『 アスパラ祭  2018 』
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  ■ 江坂本店 : 2018. 4/25 (水) ⇒ 4/28 (土)
  ■ 西天満店 : 2018. 5/09 (水) ⇒ 5/12 (土)
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お楽しみに☆

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vol.3

年に3回の サル畑 DAY ☆
vol.2 の つづき。

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『 カルソターダコース 』
  Calçotada

スタートします\(^o^)/\(^o^)/

まずは、

「 パン コン トマテ 」

待ってました!!
「 カルソッツ 」

じっくり焼きます!

この日のネギは、
スペインのカルソッツ ではなく、
日本のネギの産地より、深谷ねぎで ♪

雨の中でも、まだまだ 焼きます!

真っ黒に 焼け焦げたら、
食べ時です!!

こんな感じで、焦げた皮を剥いで、

トマトやニンニク、ナッツ たっぷりの
ロメスコソースに ぐいっと付けたら、

頭上に 持ち上げて、下からパクつく!
というのが 現地スタイル ♪

では、参りましょう\(^o^)/\(^o^)/

「・・・」「・・・」「・・・」

黒焦げの皮を 剥ぐのに 集中する様子は、
カニパーティー にも 似た光景。。。

あっちで、ベロ~ン ♪

こっちで、ベロ~ン ♪

でも でも、
じっくり焼いたネギは、
トロトロで 甘くて、美味!!!

そして、

ネギの隣では、仔鴨の炭焼き…

たまりませ~~~ん!!!

「 カバ、いきま~す!」

皮目は香ばしく、
中はレア気味に焼かれた 仔鴨は、
深谷ねぎを添えて、

最後に 柚子の香りを ♪

もう、待てましぇ~ん!!!

3月も下旬だというのに、
この日は 雨もあって、気温が低く、
カラダが 冷えてきた頃合で、

燗酒、登場!

剣菱 に、桜の塩漬け ♪

いい感じ。。。

一気に ほっこりムードの

あんちゃんマジック。

愛子…

できあがっとるやないかぁ~い!

いやいや、みんな、思い出せ!!

さっきまでの舞台は、
スペイン・カタルーニャ!!

というわけで、鍋蓋 開けると、

いい感じに グッツグツ ♡ ♡ ♡

先程、収穫したばかりの
サル畑の芽キャベツを使って、

「 羊肉 と SARU ソーセージ
  と 白インゲン豆の煮込み 」

美味しかったな~、コレ。

そして、
カルソターダから 再び 脱線。

採れたての 芽キャベツで、

炎の調理!

「 サル畑の芽キャベツ と
  エビ と ホタルイカ の アヒージョ 」

そして そして、
カルソターダの最後は、

現地に倣って、
「 クレマ カタラナ 」

楽しかったなぁ~

美味しかったなぁ~

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いつか、行きたいです、

現地に カルソッツを 食べに・・・

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

****************
  <江坂本店> 06・6310・3655
  <西天満店> 06・6312・3655
****************

トンテキ・洋食・ビール サル食堂
****************
  <本町店> 06・6233・3633
****************

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フィッシュ&アスパラ 始まります♪

はいっ!

サル・ベーコン 西天満店 の
“ おがG ” こと、おがチャンです。

本日から 始まります〜
春のアノ食材を使ったメニュー !?
春の訪れを感じる食材 !!

はいっ!

アスパラガスで〜す (^-^)/

ドイツでも 春の味覚ですね。

アスパラガスを
気軽に楽しんで頂けるようにと〜

“ フィッシュ & チップス ”
ならぬ・・・

“ フィッシュ & アスパラ ”
です↑↑↑

レモンで さっぱり 食べるもよし!
シンプルに 塩で 食べるもよし!!

アスパラを 混ぜ込んだ
“ アスパラ マヨネーズ ” で 食べるもよし!!!

間もなく始まります『 アスパラ祭 2018 』を前に、
まずは、アスパラガス と 白身魚を、
気軽に サクッと 楽しんでください o(^-^)o

それでは、サンキュー でした !!

『 アスパラ祭  2018 』
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■ 江坂本店 : 2018. 4/25 (水) ⇒ 4/28 (土)
■ 西天満店 : 2018. 5/09 (水) ⇒ 5/12 (土)
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相性バツグンの話

黒板メニュー が 新しくなっております!

どうも、
サル・ベーコン 江坂本店のダイスケです!

「しらすのアヒージョ」

旬のしらすがてんこ盛り!!

しらすとアヒージョ、相性バツグンです!

「アボカド 燻製醤油」

燻製醤油とは、
その名の通り、燻製した醤油です!
もちろん自家製☆

燻製醤油とアボカドの相性もバツグンです!

新玉ねぎのメニュー や
お野菜メニュー も 新しくなっています!

4月は、新しい出会いの季節!!
新しいメニュー との出会いも
楽しんじゃってくださ〜い☆

今日はそんな話。
ではまた!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

*******************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*******************

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vol.2

年に3回の サル畑 DAY ☆
vol. 1 の つづき。

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まずは、スペインビールで~

サルーーーっ\(^o^)/サル~~~っ\(^o^)/

\(^o^)/サル~~~~~っ\(^o^)/

2018. 3/21 の
BBQメニュー でぇ~~~す !!!

まずは、ピンチョス 色々 ♪

↑ タコのガリシア風 ↑
↓ 完熟トマトのガスパチョ ↓

↓ ホタルイカと香味野菜のマリネ ↓

↓ サーモンとブリーチーズのサンド ↓

↓ 新玉ねぎのタルト ↓

つづいて、

大輔のシューマイ☆

稲西のキャセロール☆

林君のハヤシライス☆

西影のハンバーグ☆

\(^o^)/楽し~~~~~っ\(^o^)/

そして、
今回の BBQの 新たな企み が、

スペイン・カタルーニャ地方の
冬の風物詩・ネギの直火焼き「カルソッツ」

を、

「カルソターダコース」という

コース仕立てにすること ♪♪♪

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(つづく)

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

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  <江坂本店> 06・6310・3655
  <西天満店> 06・6312・3655
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トンテキ・洋食・ビール サル食堂
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  <本町店> 06・6233・3633
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映画三昧!の 話

どうも、
サル・ベーコン 江坂本店のダイスケです!

ここ2週間連続で、
映画館に 足を運んでおります!

1作目、
『 去年の冬、きみと別れ 』

ミステリー小説の映画化です。
いやぁ、面白い。

精神的な恐ろしさと、巧みなトリック。
騙されますねぇ。

タイトルにも深い意味があったとは。
俳優さん達の演技も良かったです!

自分的に、久しぶりに、
邦画で 大ヒットでした!
オススメです!

2作目、
『 グレイテスト・ショーマン 』

ミュージカル映画といったらいいですかね。
歌って踊ってのエンターテイメント!

これは絶対、
映画館で観る事をオススメします!
素晴らしい作品です。

絶対 観た方がいいです☆
特に、人を喜ばせる仕事をしてる人は
絶対 観てください!

色んな教訓が出てくるストーリーではありますが、
ストーリー の 細かい事はいいです!

とにかく、圧倒的な歌とダンスと熱い歌詞!

心が熱くなる作品です!

これぞエンターテイメントです!

映画って本当にいいもんですね!

そして、なんといっても
映画館で飲むビール!!

最高です☆

今日はそんな話。
ではまた!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

**********************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

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ビールの季節!の 話

どうも、
サル・ベーコン江坂本店のダイスケです!

暖かくなってきましたねぇ!
花見日和の今日このごろ☆

菜の花のメニューもそろそろ終わり!

「ホタルイカと菜の花のアヒージョ」

グラタンメニューやポトフなど、
温かメニューもそろそろ終了です!

そして、
暖かくなってくれば、

ビール!!

ビールの季節ですよ〜!!

サル・ベーコンでは、
沢山の種類の生樽がある訳ではありません!

樽は3種類のみ!

何故か?
それはビールの命は「鮮度」であるから!

種類が少ない分、回転が良い!

毎日2樽くらい空くので、
毎日 開けたてのレーベンブロイが飲めます☆

鮮度の良いレーベンブロイは、
本当に 美味しいんですよ!

そして、「三度注ぎ」

雑味の無いクリアな味に仕上げ、
しっかりとした泡でフタをして、

手作りのサル・ベーコン専用のゴブレットグラスで、

どうぞ!

もちろん、
自家製のソーセージとの相性バツグン!!

そして、ベルギービールの、
「ヒューガルデンホワイト」

これまたいつも新鮮な状態で専用グラスにて☆


お値段なんと、599円!!
大阪で1番 安いんちゃいますか??

安いといえば、
自家製の焼きソーこと、
「焼ソーセージ」も4本で 360円!!

大きい「荒挽きフランク」も、
一本300円!

全てイチから手作りでこのお値段!

我々は、
「安カッコいい店」を 目指します!!!

楽しいですねぇ☆

今日はそんな話。
ではまた!

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)
*******************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
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