能勢便り 10/20

10/11 以来の能勢入り。

小雨降る中、

ミニ大根の「小太郎」を
1穴3本から1本に間引き (^O^)/

ちっちゃくても、既に大根の輪郭♪

いつもながら、間引きって、
何だかもったいない気はするのですが、

30分後 ☆ スッキリ!!
大きくなぁーれ!!

隣の畝に目をやると、

「ラディッシュ」の葉っぱに混じって、
というより、

ラディよりも「 我、主役ぞ !! 」とばかりに
ワインレッドの葉を広げる「フリルレッド」。

春に種を蒔いて収穫した、
収穫後の種が、飛んで根付いたんでしょう。

こんなに立派にイキイキ育って… ♪

と感動しているところへ、

ガブさん号、到着!

今日は、先日の台風の影響か、
倒れかかっていた柵を、
直してもらおうと、助けを呼びました(^人^)

早速、セメントを練って

支柱と土の間にできてしまった隙間に、
セメントと小石を流して、

暫し固定。

Before

After

ガブさん、サスガでございます!!

では、もう1つ、
力仕事をお願い(^人^)します!!
( ガブさんが畑入りした時がチャンス!!)

というわけで、
ピークをとっくに過ぎたトマトの片付けを
お願いしました♪

ガブさんが動くと、

とにかく早い!

サクサク片付いていきます!!

ありがたやー(^人^)

こちらは、
勝手に育ったフリルレッドに味をしめ、
そこかしこの畝の端っこに、
顔を出しているフリルレッドを、

空いた畝に植え替えしてみました♪

これで根付いたら、

結構サラダに使えるかもん♪  カモーン♪

最後に、
「芽キャベツ」の脇に勝手に生えてきた

「グリーンマスタード(からし菜)」と、

前述の「フリルレッド(赤からし水菜)」を

収穫したら… この日の作業、終了☆

その足で、江坂店に運び、
「春菊とワサビ菜の豚燻サラダ」に、
彩りを添えました (*^^*)

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

*******************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*******************

カッシー、猫疑惑。

本日の西天満店の営業前の 一コマ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日から季節メニュー入りした
( 江坂店は 一昨日から!! )
海老ドリアを食べる、ガブさん&カッシー。

湯気があがるスプーンの先を見つめながら、
微動だにしないカッシー (^▽^;)

海老と目でも合ってるのか … ?(^▽^;)?

いや、ひょっとして、
カッシー、猫舌?(^w^)!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日みたいな肌寒い晩の 〆は、

SARU の 秋・冬定番 !!
「〆の海老ドリア」 ¥650

をハフハフしながら食べてください☆

´゚ノ3゚)≪ ココ ダケノ 話
ドリア専門店ができちゃいそうなくらい、
美味しいと思うんです ! ! !
うちのホワイトソース ♪ ♪ ♪

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

*******************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*******************

西天満も!季節メニュー変更です☆

こんにちは!
西天満店カッシーです!!

先週のオクトーバーフェストには、
本当に沢山のお客様に来て頂き
ありがとうございました!

西天満店オープンして以来、
最高調の賑わいで大盛況のお祭りになりました☆
ありがとうございました!

さて、昨日から季節メニューを変更した
江坂店に続き、
西天満店は明日の水曜日から
季節メニューを変更致します!

ということは…
現メニューの中で、ダントツ一番人気だった
「丸ごと一匹 燻製サンマ (すだち×燻製醤油) 」が

今日で食べ納めということです!!

燻製サンマの旨さに取りつかれている方は、
本当に今日で終わりですよ!お急ぎを!!

明日からの季節メニューの中で、
僕が個人的に好きなのは
「春菊とワサビ菜の豚燻サラダ」

そう!こないだの “オクトーバーフェスト盛り”
にも入っていた豚燻です!
お客様の「美味しい!!」との声が多かった、
あの豚燻がサラダになったんです!

フェスト中には、
豚燻を気に入られ、フェスト盛りを2皿 !!
召し上がられたご夫婦もいらっしゃいました (>.<)

その豚燻と、ほろ苦い春菊とワサビ菜の
シンプルサラダ… 旨くないはずがありません!

その他の季節メニューも


勿論 美味しいですよ☆

さぁ、今日の仕込み、明日の仕込み (>.<)

それでは皆様のご来店を、
西天満店でスタッフ一同お待ちしております♪

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)西天満店

*********************
住 所 : 大阪市北区西天満5丁目13-7
近江ビル1階
交 通 : 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩7~10分♪
電 話 : 06・6312・3655
*********************

「春菊とワサビ菜の豚燻サラダ」

本日から江坂店の黒板メニューに登場する
「春菊とワサビ菜の豚燻サラダ」に、

つい先程、
能勢の SARU畑で収穫したばかりの
・ フリルレッド(赤からし水菜)
・ グリーンマスタード(からし菜)

が入りまーす (*^-゚)v

本日の『 能勢便り』は、また後日アップします☆

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

**********************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

能勢便り 10/11

10/5 以来の能勢入り。

3連休の最終日の月曜に、
巨大な台風 19号がやってくるとのことで、
初日の土曜、SARU畑入りしました !!

あれ?(・・;)!

何かウネウネしてません?

してます、してます、

柵が、ウネウネ・・・lll(-_-;)lll

隣の畑の師匠によると、
先週の台風 18号、結構、風が強かったとのこと。
「 明後日の 19号に備えて、
今のうちに直しといた方がいいですヨ!」
とアドバイスを頂くも、

えっと・・・

私では直せません・・・

ガブさんに写真付きで報告したところ、

「その倒れ方は、 鹿や! 台風やなくて、鹿やな!
鹿が飛んで来たんや!!」と 何故か断言 (・・;)

で、補修はフェスト明けになる様子。仕方なし。

前回、1穴3本に間引きした
ミニ大根の「小太郎」は、

そのまま1穴3本で、
しっかり根付いてる様子。
近々、1本にせねば、ですね。

ちなみに今日は、
ずっと、ずーっと気になっていた、
ラディッシュ2号の間引きがメイン!

前回、大収穫したラディッシュ1号は、
9/3 にまいた子達でした。

9/13 にまいた分の間引きが、
まだ、1度もできておらず (・・;)

もう、かなり葉っぱが大きくなってて、
このタイミングで1回目の間引きは遅過ぎですが、

それでも今やっておけば、
ひょっとして 10月下旬くらいに
収穫できるかもしれないので… ね。

春に植えた「フリルレッド」の種が
収穫後、飛んて根付いたんでしょう。
ラディ2号に割り込むように、

勝手に生えてきて、存在感を放ってます (^w^)

ラディのことを考えると、
抜いてやるべきなんだけど、
何だかもったいなくて、そのまま放置。

ちなみに、放置グセのある SARU畑では、
もうとっくにピークを過ぎたトマトも
まだ片付けていないので、

畑での休憩時のおやつは、もっぱらトマト (^w^)
味のピークは過ぎてますが、
時々、めっちゃ甘い子がいて喜ばせてくれます。

コチラ、9/14 に種まきした人参。

コチラ、9/23 に種まきし、

不織布をかけていた人参。
めくってみました。

全然 違います!!

10日も前に植えた人参より、育ってる♪
その分、草も一緒に成長してるけど (・・;)
でもでも、不織布、正解だったのかも!

さっ、草抜き、草抜き。

最後に、
前回、ほぼ 根こそぎ収穫したんですが、
少しだけ残していたラディッシュ1号と、

間引きしたラディッシュ2号を収穫。

珍しく3時間、畑作業ができました !!

Memo・・・・・・・・・・・・・・・・
西天満のオクトーバーフェストは、
最終日の土曜以外、4日間、
ラディを盛り込むことができました。
あともう少し! 来年の参考に!!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

*******************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*******************