僕のリフレッシュ休暇 2019 〜 新宿編 ~

はいっ!

サル・ベーコン 西天満店 の
“ おがG ” こと、おがチャンです。

関東遠征2日目!

この日 帰阪する僕は、
朝から、食べて、飲んで、と 学び続け ^^

休む事なく、夕方に 辿り着きました〜
新宿のベルクさん。

平日ですが 賑やかな店内です。

一昨年は 時間が無く、持ち帰りで、
新幹線で いただいた ホットドッグを、
今年は お店で♪

他にも、ついつい お腹具合を忘れ、
色々と食べ続けてしまいました (^.^)

気軽に 味わうことのできるハム&ソーセージ。

どれも こだわりがあり、美味しかったです!

その後、
スープの専門店に行ったり、
りんご飴の専門店に行ったりして、

次の街へと、新幹線出発ギリギリまで、
満喫させていただき〜
たくさんの刺激を受けた、
関東遠征となりました (^-^)/

それでは、サンキューでした!!

(つづく)

「続・リフレッシュ休暇 2019」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

大輔さんよりバトンタッチ!
関東遠征のつづきでございます!

数々のプロフェッショナルの
手仕事に触れた 茨城県を後にし、
余韻に浸る間も無く ダッシュ!

今度は いざ東京へと 向かいます!

やってきました!
銀座のド真ん中!

ビヤホールライオン 銀座七丁目店!

こちらは、1934年創建の
現存する日本最古のビヤホール!

80年以上経って なお 変わらず残る、
天井や壁面の装飾は、

歴史を感じさせる圧巻のものです!

正面に構える広々としたパントリー!
ビアサーバー が 立ち並び、
そこには 伝説のビアマイスター、
海老原 清さんが いらっしゃいました☆

早速、我々12名の大所帯ですが、
全員分のビールを注いで頂きます!

海老原さん!
次々と専用サーバーから
注いでいかれるのですが、

早いのなんのって!

一杯3秒くらいのスピードで、
あっという間に12杯!!

凄い!!

皆、“ 伝説の 一度注ぎ ” を 味わうべく
まずは カンパイ!

そして 、、、このビールが 旨いっ!!!

喉越し最高! 爽快な飲み口で、
いくらでも スルスル いけちゃいます ^ ^

おかわりー!

今度は、
1300ml の マスジョッキで!

これも 変わらず 旨い!

料理もビヤホールならではの、
チキンの唐揚げや、昭和のコロッケ、

ナポリタンスパゲティなど、

伝統のラインナップばかり!

皆 ワイワイ、
テンション 最高潮の大盛り上がり!

サービススタッフの方々も、
広い店内を悠々と、
何杯ものビールを運びながらの立ち回り。

気さくで 余裕もあり、
こちらも 素晴らしかったです。

この空間で頂くビールと時間は、

本当に 至福のものでした!

いやー、楽しかった☆

初日の盛りだくさんの内容を
満喫したサルチーム。
この日は、おとなしく
浅草のホテルへ チェックイン。。。

して、
また 夜の街に 繰り出していきました。笑

2日目 以降は、

朝から老舗のレストランで
洋食を堪能したり、



ビアバー で
注ぎ方の勉強させてもらったり、

食べ歩きで ホットドッグや、

ドイツパン、

メンチカツに、

どじょう鍋?!

歴史ある食文化に触れるとともに、
永年 築き上げて来られた方々とお店の、
本物の仕事を学ぶ 良き旅となりました!

それぞれに 得たもの持ち帰り、
我々も 良い店作りを
と 精進の日々です!

次なる旅の記録のバトンは、、、

蛇。

(つづく)

リフレッシュ休暇 2019!の 話

どうも、無事 帰ってきております!

サル・ベーコン
江坂本店 の ダイスケです!

今年のリフレッシュ休暇は、
有志のメンバーで 関東遠征へ!

まずは、茨城県 取手市へ GO!!

キリンビール取手工場!

月に 一度しか 行われていない、
「ハートランド」の 工場見学です!

毎月 受付開始5分で
満員になってしまうほどの人気だそうですが、
今回は 特別に、我々の為だけに
催してくれました!

ありがとうございます!

歴史のお勉強から、

製造工程のお勉強、

はたまたクイズ大会も。

そして、なんと言ってもお楽しみは、
出来たてのハートランドの試飲!

なんと、
キリンシティ高田馬場店の名手、
松本さんに お越しいただき、
注いでいただきました!

松本さんが注ぐキリンラガービールは、

「松本ラガー」と 言われ、

わざわざ 松本さん目当てで
高田馬場まで 飲みに行くファンが
おられる、凄い名手なんです!

とても温かい方で、
技術は もちろん、その人柄もあって、
一気に ファンになってしまいした!

僕も 直接 ご指導頂き、

サルのグラスにも注いでみました☆

出来たてのハートランド、

美味すぎます!!

そして、

伝説のビール職人、山田 一巳さんに
お話を聞かせて頂く機会まで!

キリン一番搾りや、ハートランドの
醸造責任者であり、今の完全に機械化する
前から醸造をされており、
ビールを1から 10まで 全て把握している
数少ない醸造師さんです。

本も読ませて頂き、

大ファンだったのですが、

まさか 生の声が聞けるとは!

本当にカッコいい生き様の大先輩でした!

サインまでちゃっかり頂いてしまいました☆

濃厚な時間が楽しすぎて、
時間は押しまくり、

次の予定の、

守谷市にある
『 ハンス・ホールベック 』さんには、
みんなでダッシュ!!笑

当店の店主・ガブさんが
修行させてもらった ご縁もある このお店。

もう店内の装飾から素晴らしい!

そして、ハム・ソーセージの
美味しいこと、美味しいこと!

ドイツで 修行された小島さんは、
日本一 の ソーセージ職人!
やはり、人柄まで 素敵でした!

料理で1番 好きだったのは、カスラー!

(ロースハムの原型とも言われる、
ハムステーキ)最高でした!

わざわざスペシャリテまで

ご用意してくださり、

本当に 感謝です!

 

と、まぁ、
初日は まだまだ 続くんですが、
内容が濃すぎて書ききれません!

今回 私たちの色々なワガママに、
ご協力くださった皆様、
本当に ありがとうございました!

一生の宝になりました!

特に1番 印象的だったことが、
出会った達人の皆さん、

深い知識と、
確かな技術をお持ちの方々ですが、

皆さん、奢ることなく、
気さくで、優しい!
尊敬できる方々ばかりでした!

色んな物を超えてきているからこそ、
滲み出る人柄なんでしょうね。

もう、感動のスタートを切れました!
今日はここまで。

ではまた!

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!

ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

*****************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
*****************

旅行(研修)本📕

こんにちわ!

長く電車乗ると何しようかなぁと思う

寝たり
飲んだり(魅力的ぴかぴか
音楽聴いたり
修学旅行生のようにワクワクしたり
喋ったり
色々な過ごし方があると思うけど

私今回はこのために
小説を読もうと思います

最近は自己啓発本を読む事
多いけど
長距離列車・旅という事で
短編小説にした

『スープ』
というだけで買った

もうすぐサルベーコンでも
『スープ』
登場します!
その時またご紹介を!

旅(研修)の楽しみの一つ!

江坂店 ホマレでした!

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!

ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

*****************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
*****************

連休頂いております!

2月10日(日)〜14日(木)の間、

サル・ベーコン江坂本店
サル・ベーコン西天満店

ともに、お休みを頂いております!

 

どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです!

来られるご予定にされておられたお客様、

申し訳ございません!!

15日(金)のランチより、

更にパワーアップして営業しますので、
宜しくお願いします!!

 

僕は関東遠征にいき、

色々と勉強し、リフレッシュしてきます!

ではまた!

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)
*****************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*****************