まいどです！カッシーです！

旨いビールと、心地良い？！^ ^
鼓笛隊の演奏♪
至福の時間ですね☆

そして 宴も いよいよ 大詰めです！

熱のこもった演奏に続いては、
体があったまるようにと酒粕を使って、
洋と和の二つのお鍋を用意しました☆

「春野菜の酒粕クラムチャウダー」

貝出汁の効いたクリームスープに、
旬の春野菜がたっぷり入って

濃厚な味わいに。

〆は、
贅沢にも 白アスパラを
ふんだんに使ったリゾットに。

削りたてのパルミジャーノと、

酒粕バター が アクセント ^ ^

んーっ！

ヴァイツェンとの相性が最高☆

「醸し人 九平次 の 酒粕鍋」

宮崎県産 日南鶏に、
キノコと野菜をたっぷり使って
こちらは あっさり白味噌仕立てに。

これには 日本酒！

安ちゃん オススメの大阪・能勢の酒、
秋鹿 の いっちゃん ええヤツ☆

そして、頂きモノの鳥取・境港の酒、
力強くしっかりした 純米吟醸☆

大盛り上がりで
一升瓶２本 が あっという間に 空に？！

「肉巻きロングアスパラ」

長ーーーっ！

突如現れた 50cm 超 ロングアスパラ！

香川県産 さぬきのめざめ。

長ーーーっ！

皮を向いて豪快に肉巻きにして、

炭火でで焼いて頂きました！

長ーーーっ！

最後は、

「食堂名物・カッパ汁」能勢日 ver.

和牛の出汁が効いたところに、
葱と新生姜をたっぷり、
柚子の香りを効かせて。

あったまったー！

今日も 楽しかったー！

いやー お腹いっぱい！

胸いっぱい！

春の恵みと充実したひと時を、
目一杯 味わえた 能勢日となりました ^ ^

次回は５月！

乞うご期待！

蛇。

まいどです！ カッシーです！

サル畑 での作業を終え、
いざ、ＢＢＱ会場へ！

ひと仕事済んだスタッフ皆の為に、
今度はＢＢＱ部が 料理のスタンバイ！

本日の厳選食材がコチラ！

バーベキューと言えば！の
黒毛和牛のウチヒラに、旬の筍！

大ぶりの浅利、蛤、

自家製ベーコン！

フレッシュの白アスパラを始め、

新鮮な春野菜 が 盛り沢山！

パンドカンパーニュまで 焼いちゃいました☆

さぁて、料理スタートです！

おっと、
ビール飲まなきゃ 始まんないですよねー^ ^

ハートランドビールでー！

Prost ー！！(乾杯)

炙った自家製サラミをつまみに、

ウッドデッキの特設会場で 歓談です^ ^

先ずは、キッチンの方で、いなちゃん。
自家製ベーコン と パンを

旨そうに 焼いています！

その名も「パン と ベーコン」

焼きたての分厚いパンに、
ベーコンの肉汁をたっぷり吸わせて、
熱々をガブッといっちゃってください！

ヤバイ！ ビールに合うー！

続いて表のデッキの方では、
安ちゃんが 筍の炭焼きを。

柔らかい穂先が、香ばしく焼けて

イイ感じです！

昨年 加入の新入部員のオニは、
金のトング持参で 参戦です！

彼の出身地と同じ、
宮崎県産 黒毛和牛のローストを担当。

ガッツリ盛り合わせて、

シンプルに塩と、
山葵を効かせたグレービーソースで！

ここらで、お次のビールがやって参りました！

お取り寄せ部のSARUさんが、
山梨県清里の
八ヶ岳ビールを用意してくれました！

先月の関東遠征で お話を聞かせて頂いた、
ハートランドビールの生みの親でもある、
山田 一巳さんの手掛けられたビールなんです。

流石に どれも旨いですねー！

山田さんに 感謝と敬意を込めて、
もう一度 乾杯です ^ ^

そして、まだまだ料理は 続きますが、

酒が入ると、歌が始まる！

♪今宵も～  歌お～  わが～友よ～♪

♪楽しさ～は～  酒の中から～  浮いてく～る♪

♪酒の中から♪

♪とゝんと  とんと  とんと～  浮いてく～る～♪

始まりましたねぇー！

続いて、我らが 鼓笛隊 の 登場です！

というわけで、
つづきは、隊長の林太郎から☆

まいどです！
サル食堂 の カッシーです！

大輔さんよりバトンタッチ！
関東遠征のつづきでございます！

数々のプロフェッショナルの
手仕事に触れた 茨城県を後にし、
余韻に浸る間も無く ダッシュ！

今度は いざ東京へと 向かいます！

やってきました！
銀座のド真ん中！

ビヤホールライオン 銀座七丁目店！

こちらは、1934年創建の
現存する日本最古のビヤホール！

80年以上経って なお 変わらず残る、
天井や壁面の装飾は、

歴史を感じさせる圧巻のものです！

正面に構える広々としたパントリー！
ビアサーバー が 立ち並び、
そこには 伝説のビアマイスター、
海老原 清さんが いらっしゃいました☆

早速、我々１２名の大所帯ですが、
全員分のビールを注いで頂きます！

海老原さん！
次々と専用サーバーから
注いでいかれるのですが、

早いのなんのって！

一杯３秒くらいのスピードで、
あっという間に１２杯！！

凄い！！

皆、“ 伝説の 一度注ぎ ” を 味わうべく
まずは カンパイ！

そして 、、、このビールが 旨いっ！！！

喉越し最高！ 爽快な飲み口で、
いくらでも スルスル いけちゃいます ^ ^

おかわりー！

今度は、
1300ml の マスジョッキで！

これも 変わらず 旨い！

料理もビヤホールならではの、
チキンの唐揚げや、昭和のコロッケ、

ナポリタンスパゲティなど、

伝統のラインナップばかり！

皆 ワイワイ、
テンション 最高潮の大盛り上がり！

サービススタッフの方々も、
広い店内を悠々と、
何杯ものビールを運びながらの立ち回り。

気さくで 余裕もあり、
こちらも 素晴らしかったです。

この空間で頂くビールと時間は、

本当に 至福のものでした！

いやー、楽しかった☆

初日の盛りだくさんの内容を
満喫したサルチーム。
この日は、おとなしく
浅草のホテルへ チェックイン。。。

して、
また 夜の街に 繰り出していきました。笑

２日目 以降は、

朝から老舗のレストランで
洋食を堪能したり、

ビアバー で
注ぎ方の勉強させてもらったり、

食べ歩きで ホットドッグや、

ドイツパン、

メンチカツに、

どじょう鍋？！

歴史ある食文化に触れるとともに、
永年 築き上げて来られた方々とお店の、
本物の仕事を学ぶ 良き旅となりました！

それぞれに 得たもの持ち帰り、
我々も 良い店作りを
と 精進の日々です！

次なる旅の記録のバトンは、、、

蛇。

(つづく)

まいどです！
サル食堂 の カッシーです！

通勤に、市場に、仕入れに、
大活躍。

サルの好物、
バナナカラー の 我が愛車。

「イエローキャブ」

実働３年６ヶ月。

炊飯ジャー を
担いだ事もありました (笑)

あちこち ガタ来て、
直して 直して、

今日で お陰様で
走行距離、36,363.6 km。

春夏秋冬、雨の日も、風の日も、
コイツと一緒。

目指せ 10万km！

相棒！
まだまだ 元気に 頼んます ^ ^

蛇。

2019年も
あっという間に 明けまして、
あっという間に １月も中頃ですね！

年末年始は、スタッフそれぞれ
充実した過ごし方をしたようで
何より ^ ^

お陰様で 英気を養い、
バリバリ営業いたしております！

 

さて、時はさかのぼり、
今更ではございますが、、、

年末の、去るサル納会の時の
お話を少々☆

大所帯になってきたのもあり、
今回は初の試み。

サル食堂での 納会となりました ^ ^

総合司会のダイスケさーん！

進行 お願いしまーす！

なかなか 似合ってます (笑)

先ずは 皆んなで カンパーイ！

と、間髪入れずに！
我らが サルチーム鼓笛隊の登場で、



オープニングを大いに
盛り上げてくれました！

そして今回は、本気も本気！
会を彩る料理も気合いを
入れまくって用意しました☆

まずは、サル特製おせち！

重箱に、吟味した食材で
作った料理が盛り沢山！

自家製にこだわった、
各店の名物料理 も 名を連ねます！

こんなお品書まで 作っちゃました☆

楽しそうでしょ？ ^ ^

飲んで 食べてる間に、
煮えてきましたよー！

長崎直送！クエ鍋！

能勢の採れたて野菜達もたっぷり！

香住のカニしゃぶ！

突然、途中で
食堂自慢のアジフライ！笑

そして〆の蟹雑炊！

どれも最高級のやり過ぎ具合で、
サイコーに 旨かったです☆

中盤は、

豪華景品をかけての争奪戦！

カホンを使ってクイズ大会や、

ビール当てゲームに 大興奮の
あっという間の５時間でした ^ ^

ゴンゾーさん

( ご存知ですか？)

ゲスト出演！

見事な タンバリン芸を

披露してくれました！

歌あり、

笑いあり、

涙ありの、

この上無い、大盛り上がりの
納会になりました！

いやー！ 楽しかった☆

仕事も 遊びも、全力で！

サルチームらしい 一年の
締めくくりになりました！

今年も 変わらず 猿突猛進？！

皆様、改めまして
本年も 宜しく お願い致します！

蛇。