「初夏のNEWフェイス☆」の巻。

2015年5月9日 / Kashiwagi / コメントする

まいどです！
サル・ベーコン西天満店のカッシーです！

今日は、西天満店に
面白い野菜が届きました♪

“ 金時草（きんじそう）” です☆

葉の表は緑、裏は紫色で、
葉と若い茎を食べる初夏の野菜です。
独特の風味があり、
ゆでるとぬめり（粘り）がでるそうな（≧∇≦）
モロヘイヤみたいな感じですね！

金時草（キンジソウ）の名の由来は、
葉の裏面の色が「金時芋（キントキイモ）」
に似た美しい赤紫色であることから、

「金時草」と表記されるようになり、
これをキンジソウと呼ぶようになったようです。

ビタミンA 、鉄分、カルシウムを含み、
血圧の抑制効果もある、
いわば、夏の健康野菜ですね☆

コチラは、季節メニューでお出ししている
「３種の春野菜のビールフリット」に
ちょこっと夏を先取りで、盛り合わせていきます^_^

こちら、西天満店限定で、430円也☆

スタッフ皆で味見しましたが、
ちょっと苦味もあって、なかなか美味しいです！

来週からは、待ちに待った
能勢の植田さん野菜も届きますし、
週替わり野菜メニューが充実の予感 ^_^

肉！肉！肉！！も良いですが、
野菜も得意なサル・ベーコン！
ご期待ください☆
蛇。

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）西天満店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪市北区西天満５丁目13-7
近江ビル１階
交通：各線「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より徒歩７～１０分♪
電話：０６・６３１２・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ホワイトアスパラのスープの話

2015年5月9日 / Daisuke / コメントする

どうも、
サル・ベーコン江坂本店のダイスケです。

今日ご紹介するのは、

アスパラ祭で初登場の、
「シュパーゲルズッペ」￥380 です！！

シュパーゲル＝白アスパラ
ズッペ＝スープ

シュパーゲルズッペ＝白アスパラのスープ！！

素材も具もほとんど白アスパラのみ。
ザ・シンプル！！

白アスパラの香りを楽しむ為に作られた、
素材を活かした一杯です！

しかしながら、
このちょこっとカップ一杯に、
こんな太い白アスパラが約 1 . 5本！！

贅沢！！

ザ・贅沢です！

そしてドイツ在住のお客様にも
美味しいとのお墨付きを貰いました！！

僕のオススメの食べ方は、

「アスパラベーコン」をたのみ、
ソテーしたホワイトアスパラを堪能した後に、

横に添えられている、
店内で焼き上げたドイツパンと、

このシュパーゲルズッペ！

そして、シュパーゲルワイン！

もう、完全にシュパーゲルを、
いや、ドイツを堪能ですわ。

ザ・ドイツ！です。

こんな食べ合わせを堪能出来るのも、
本日 土曜日と、週明け 月曜日のみ。

是非この機会に！

今日はそんな話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より地下鉄御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

『アスパラ祭 2015 』江坂店、２日目☆開幕！

2015年5月8日 / saru / コメントする

本日のお題☆
「何故、SARU BACON でアスパラ祭？」

日本でも旬を迎えている
グリーンアスパラガスですが、
ヨーロッパの春の訪れを告げる野菜と言えば
「ホワイトアスパラガス」

（ドイツ語 では シュパーゲル）

ドイツやオランダをはじめ、
ヨーロッパの広い地域で食べられていますが、
なかでもドイツ人たちの愛好ぶりは
群を抜いているんだとか！

少し前の記事になりますが、
『ナショナルジオグラフィック』がセレクトした
特別な旅を紹介する「一生に一度だけの旅」に、
南ドイツの アスパラ祭り が紹介されているので、
ちらりと覘いてみてください♪

そうなんです!!
今、まさにドイツでは、
アスパラ祭が開催されてるんです!!

ちなみにドイツで、
シュパーゲル（ホワイトアスパラ）が
市場に出回るのは「４月中旬から６月２４日まで」
と限られているので、
その間は、マルクト ( 朝市 ) でも、スーパーでも
新鮮なシュパーゲルが山積み☆

レストランでも、この時期は特別に、
「Spargel karte」( karte＝メニュー) といって、
ホワイトアスパラを使った
期間限定メニューが加わるんだとか o(^-^)o

行ってみたぁーーい！！！
この時期のドイツー！！！

と、思われた皆様☆

今日・明日、そして 月曜日は、
是非、ドイツLove の サル･ベーコン江坂店 へ☆

ホワイトアスパラメニュー２品
グリーンアスパラメニュー５品の
「Spargel karte」をご用意して、

お待ちしております o(^-^)o

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より地下鉄御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
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