「器の話」の巻。

まいどです!
サル・ベーコン西天満店のカッシーです!

料理の道を志すこと数年。
以前から興味のあった食器作り。

人から勧められて
何度か立ち会った事はありましたが、
とある日の休日。
今回は自分の意志で、
ろくろを回して参りました♪

こんな感じの工房で。
先生の手ほどきを受けながら、
納得のいく仕上がりになるまで 約一時間ほど。

先日、焼きあがりがようやく届きました!
一回り縮んで 軽い仕上がり、
手に収まる良い質感☆
これでご飯が進み過ぎないか心配です (笑)

さて、西天満店では、
最近こんな器を使って
試食、試作を行っております。

こんなのや、

こんなの。

これに何を盛るかと申しますと、
当店唯一のデザート「〆の昔プリン」を使っての
『 プリン ア ラ モード 』でございます☆

現在は、土曜・祝日を除いて、
クローズさせて頂いておる
平日のランチとディナー の間の時間に、
カフェ営業を始めようかと
密かに企んでおります西天満チーム。

その第一弾デザートを、目下 開発中なんです♪
サルなんで添えるフルーツにバナナはマスト?
アイスクリームはいるの??
などと、試行錯誤。

ホットドッグやドリンクのメニュー なども
考えながら、楽しんでやっとります☆

うまい事いけば、春先のいつぞやに
始めたいなぁ~ なんて思っております♪

カフェタイムのお話もお楽しみに!
蛇。

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)西天満店
*********************
住 所 : 大阪市北区西天満5丁目13-7
近江ビル1階
交 通 : 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩7~10分♪
電 話 : 06・6312・3655
*********************

キタ キタ キタ キタ

キタ

キタ

キタ

あ、この人 キタさん

江坂本店
エイプリルフールが楽しみな
安ちゃんでした

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

**********************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

能勢便り 3/18

ダイスケの
星座による性格診断ブログ” によると、

『 博愛主義・誰にも肩入れしない 』
『 バランス型 』の天秤座・野菜部員 Saru☆
3/12 以来の能勢 SARU 畑入りデス (^o^)/


そろそろ、じゃがいもの種芋を
植えねば☆彡

昨年も 一昨年も、じゃがいもは、
アンデス原産で、表皮は紅色、中身は黄色、
甘味が強い「アンデスレッド」を
3 kg 植えましたが、

昨年の収穫時、ガブさんから
「 来年は “インカのめざめ” を 植えて欲しい!」
という要望があったので、

先月、珍しい種芋を揃えてらっしゃる、
奈良の種苗屋さんに買いに行ってきました!

で、今年は3種にしました。

◆ インカのめざめ:1kg
◆ こがね丸:1kg
◆ コロール:2kg

「インカのめざめ」は、
甘みが強く、食味絶品ながら、
栽培が難しく、収量が少ないとのこと。。。

基本、放ったらかしの SARU 畑で
育つのか、甚だ自信が無いので、
フライに向くじゃがいもを、
60種ほどの品種から、あれこれ調べる中、

「こがね丸」と「コロール」
という品種に決めました!!

で、不精して、
こんな感じで “浴光採芽” をやったら、

なんだか、芽がつぶれてるのとか、
腐りかけてるのとかがあって、

特に、右端のインカのめざめの種芋が
かなり弱り気味・・・

いきなり前途多難・・・

でも、植えました (^o^)/

小ぶりの「インカのめざめ」は
カットせず、1個そのままで、
「コロール」の大きめのものと、
基本、大きい「こがね丸」は、

ガブさん Jr. に 1/2 にカットしてもらい、
植えました!!

一番右側の畝の手前から「コロール」
その続きに、ちょこっとだけ「インカ?」
真ん中の畝が「インカのめざめ」
一番左の畝の奥が「こがね丸」

( だったと思う… )

土手には、オオイヌノフグリがいっぱい。

寒い能勢も、春間近です。

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

*******************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*******************

小川画伯のオススメ♪

皆様、おはこんばんちは!
サル・ベーコン西天満店のおくちゃんです。

柏木さんとはうってかわって、
『 プラス思考の空想家、
  ノリだけで生きている 』
おくちゃんです!(^∇^)

当たっている気がしないでもないです (笑)

まぁそれはさておき、
実は絵がとても上手だった小川画伯から
オススメです ♪ (^∇^)

春仕様になった季節メニューからぁ……
「ホタルイカと菜の花」の

アヒージョです!(^∇^)

こちら大人気の “ホタルイカ” に
“プチトマト”

春を感じずにはいられない
“菜の花” までついているという
豪華仕様となっています。

西天満店では、ご来店されたら
毎回 頼んでくれはるお客様もいるくらい
好評です!

より多くのお客様に春を感じて頂きたく、
小川画伯に 一筆 入魂してもらいました♪

この看板をチラ見した方、
このブログをチラ見した方、
是非是非ご賞味あれ (^∇^)

お腹減っている方には、
「ガーリックピラフ」や、
「海老ドリア」もオススメとのこと。

小川さーん!!
僕の得意な「海老ピラフ」も
お忘れなく (。>д<)

まぁそんな感じです!(^∇^)
今日はこの辺で、さよなら bye bye ♪

………しかしこのイカの絵、

スーパーマリオのゲッソー に
似すぎてはいませんかね?

あえてでしょうか?
ゲーム好きのおくちゃんは
反応せずにはいられません (笑)

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)西天満店
*********************
住 所 : 大阪市北区西天満5丁目13-7
近江ビル1階
交 通 : 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩7~10分♪
電 話 : 06・6312・3655
*********************

「表と、裏☆」の巻。

まいどです。

『 マイナス思考、誰もこっちに来るな!!』
サル・ベーコン西天満店、蠍座のカッシーです。

… 当たってる?!

いや、当たってない!

「ダイスケさん、これ 全然 当たって無いわ。」
ですよ! ほんとに!

とまぁ、誰しも自分では認めたくなかったり、
言われないと気付かなかったり、
わからない表と裏の部分ありますもんね。

西天満店にも皆さんの知らない、裏。

… あるんですよ。

裏メニュー ならぬ 裏ビール。

「シュレンケルラ ラオホ メルツェン」

サル・ベーコンスタッフも
本場ドイツ、バイエルン州
バンベルクで飲んだ燻製ビール!

ラオホ (ドイツ語で煙の意味) ビールは、
ブナの木を燃料として
1日以上かけてモルトを燻して作られます。
特徴としては、色合いは黒ビールのようで、
スモーキーな香り、
泡立ちはクリーミー で 柔らかな口当たり、
しっかりした苦味が 後口に広がります。
ぜひ当店自慢の、燻製料理と合わせてどうぞ!

「シュナイダー アベンティヌス アイスボック」

ヴァイスビア (小麦のビール) の表層部分を
冷却する作業を繰り返し、
水分を凍結させて取り除き
アルコール度数を高めてあります!
12 % とちょっと高めのアルコール度ですが、
ワインのような芳醇な香りを楽しみながら、
ゆっくり飲みたい時にはピッタリのビールです。

どちらも江坂店には無い、
メニュー 版にも 載ってない、
西天満店だけのまさしく裏メニュー ☆

表だってブログで書いてしまっては、
裏メニュー では 無くなってしまうなんてことは、
気にせずに、プラス思考で参りましょう (*^^*)

今週末は、裏メニュー
飲みたくなったら西天満店へ☆

蛇。

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)西天満店
*********************
住 所 : 大阪市北区西天満5丁目13-7
近江ビル1階
交 通 : 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩7~10分♪
電 話 : 06・6312・3655
*********************