どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです!
ドイツイベント第2弾としまして、
期間限定で販売しております、
『シュナイダー・ブロンド』
このビール、ヘーフェヴァイツェンといって、
ヘーフェ ( 酵母 ) を ろ過せずに、
酵母が瓶内に残っているヴァイツェンなのです。
瓶の中でも発酵が続きます。
そして、この酵母こそが、
ヴァイツェンの濁りの元なのです。
そして、その濁りこそ旨味の元なんです!
濁るから、旨い!
なんか 緑茶の CMみたいですが、
本当にコクが出て美味しいんです☆
もちろん酵母をろ過したヴァイツェンもありまして、
クリスタルヴァイツェンなんかと言われたりします。
それはそれでクリアな味わいで、
夏なんかにぴったりです!
冬は、ヘーフェヴァイツェンでまったり、
というのがオススメです☆
ヘーフェヴァイツェンの正しい注ぎ方は、
泡が落ち着いてきたら少しづつ足して、
本場ドイツでも、酵母入りの瓶ビールを注ぐ時には、
ウエイターさんはみんなこうして入れてくれました!
旨いですよ! シュナイダー・ブロンド!
江坂本店、西天満店 共にご提供しております!
是非この機会に!
今日はそんな話。
ではまた!
自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)
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<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
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