「 Xmas☆マーケット 2014 」の話

どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです。

今年もやります!

クリスマスマーケット!!

12月22日(月) 〜 25日(木) までの4日間。

江坂本店、西天満店ともに同時開催です☆

23日の祝日もモチロン開催。

思えば、
10月のオクトーバーフェストが終わってから、
すぐにクリスマスメニューの開発が始まりました。

クリスマスなんで、
やっぱりメインはチキンがいい!!

と、いうことで、鶏の丸焼きを試してみたり、

世界の山ちゃんならぬ、
江坂の大ちゃんの手羽先を作ってみたり。

ケンタッキーフライドチキンに負けじと、
K F C(カッシーフライドチキン)を作ってみたり。

焼いたり、揚げたり、燻製したりと、

試作、試作の末、

完成!!

「チキン・シュニッツェル 狩人風」

シュニッツェルとは、ドイツ料理で、
まぁ いわゆる “カツレツ” のようなものです。
普通は、仔牛や豚なんですが、
今回はクリスマスといことで、チキン!

レモンを絞って、

キノコのクリームソースを付けて、

手で豪快に食して貰えれば、

ビールに合う!!

他にも、

フルーツと生ハムを使ったサラダや、

牡蠣を使ったポタージュ、

定番のローストビーフ、

プレッツェル、

タルトタタンなど、

盛り沢山です!

ドイツのシュナイダーという醸造所の
ヴァイツェンも生樽で登場!

そして、期間限定販売ですが、
「白ソーセージ」も登場!

江坂本店は⇒ 22日・23日の2日間!
西天満店は⇒ 24日・25日の2日間!

この各店舗2日間には理由がございまして。

この「白ソーセージ」
ミュンヘンの名物ソーセージなんですが、
朝に作って、すぐに食べるのだそう。
夜には食べられないとか。

そのくらい、作りたてが大切なソーセージ。
ふんわりとした食感がウリのソーセージなんです。

そして、このソーセージを作れるのは
当店・店主のガブさんのみ!

豚肉を絹引きにする機械も1台のみ!

なので、ガブさんに行商してもらいます!笑

最初の2日間は江坂店に作りに来てもらって、
残りの2日間は西天満店に行ってもらう、
というスタイル。

本場が 朝に作って、お昼までに食べる!ならば、
サル・ベーコンは 夕方 作って、夜に食べる!です☆

この、白ソーセージとプレッツェルと
ヴァイツェン (小麦のビール) の食べ合わせは、
ミュンヘンで “最高の食べ合わせ”
と言われているのだそう。

この食べ合わせを、
大阪で味わいたいお客様は、

日付を確認してご来店頂ければ幸いです。

料理が多いので、
おいおいブログでご紹介していきますが、

今年のクリスマスマーケットも、
大いに期待しておいてくださいね☆

今日はそんな話。

ではまた。

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

*******************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*******************

買い出し!

こんにちは、
サル・ベーコン江坂本店ナツです。

ある日の買い出しでの出来事です。

私が出勤してすぐ、
すでに買い出しに出かけていた安藤さんより、
買い出しの荷物の量が多すぎるとのことで
ヘルプ要請がありました。

駆けつけてみると、
キャベツを3ケース買ったとのこと!

他にも大量の買い出し!

サル・ベーコンではランチの千切りキャベツや
ディナーでのサービスの自家製ザワークラウトなど
沢山キャベツを使います!

キャベツ1ケース6個入り、
計18玉!!!!!!

ナツ「 それ 自転車 無理でしょー!」

安藤さん「 いや、いける!」

と、結局3ケースを荷台にのせて

自転車をこぐのは無理で……

押して帰ることに…… 。

しかしこれは帰るのに時間がかかると
最終的には2ケース後ろの荷台で、
あとの1ケースは箱から出し、
前のかごにのせたり、私も何玉か持ったりして、
自転車をこぎ、やっとの思いで店に着きました (笑)

途中1ケース箱から出して、
空箱をどうするか悩んだ時、
空箱をもっていってくれた優しいお方、
ありがとうございました!

と、大変でしたが、笑える楽しい買い出しでした。

私たちが必死の思いで仕入れた
キャベツを使ったザワークラウト!
( おおげさ (笑) )

おかわり自由ですので、
箸休めに、ソーセージのお供に、
どんどんどうぞ (笑)

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

**********************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

まかない!

ある日の西天満店のまかない風景。

この日は奥ちゃんが担当。

美味しそー!!

天津飯、ですねぇ。

男子飯、ですねぇ。

それにしても、やたら幸せそうな

奥ちゃん&小川クン。

ところで…

プチダイエット中?! のハズの

奥ちゃんの天津飯…

なんか…

小川クンのより、ご飯 多くね?

「いやいやいやいや、一緒っすよー!!!」

( この大げさな否定… ますます 怪しい… )

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)西天満店
*********************
住 所 : 大阪市北区西天満5丁目13-7
近江ビル1階
交 通 : 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩7~10分♪
電 話 : 06・6312・3655
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江坂本店より

こんにちは、
サル・ベーコン江坂本店のナツです!!

なにか違和感がある始まりですが…

はい、私は今、江坂本店勤務になってます!
今、サル・ベーコン内で流行りの人事異動中です!
愛ちゃんと私が入れ替わっております。

ということで、江坂本店のお客様、
不慣れなことも多々あると思いますが
宜しくお願いいたします!

そして西天満店のお客様、
愛ちゃんのことを宜しくお願いいたします!

ところで新メニューですが、
やはり牡蠣メニューが、大大大人気ですねー!
特に「カキと白葱のアヒージョ」人気です。

私も牡蠣が大好きなので、
ホントにオススメです!

そして密かにオススメは
「カブのピクルス」

私的には、去年 色々なピクルスに挑戦しましたが
「カブのピクルス」が 一番気に入ってます!
ぜひ、箸休めにどうぞ!

ではでは、毎日寒いですが
温かいメニューをご用意してお待ちしておりまーす。

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)江坂本店

**********************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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ロール白菜 登場 !!

まいどです!
サル・ベーコン西天満店のカッシーです!

江坂本店に続き、後れ馳せながら
西天満店も季節メニューのリニューアルです☆

ダイスケさんのブログにあった
江坂本店の大根おでん…

味が染み込んでほんとに旨そうです(>.<)

そこで私、考えました。

西天満店には、大根おでんはありませんが、
挽き肉好きを公言する私、
負けず劣らずのあったかメニュー
ご用意致しました!

「ロール白菜  ~柚子辛子味噌添え~」です!

今が一番美味しい白菜とサルのベーコンで
自家製ミンチをくるり!
コトコトあっさりスープで煮込みました♪

横に添えてあるのは、味変わりにもなる
辛子を聞かせた柚子味噌です!
フワッと先に柚子が香って、
後からピリッと辛子が追っかけてきます!
スープに溶いても美味しいですよ~
お値段、480円也 ♪

今回は、旬の食材達を使った冬にピッタリの
ほっこりするメニューばかりで、
あったまること間違いなしです☆

今週も寒い日が続きますが、
あったかメニューをご用意して
お待ちしております。
蛇。

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)西天満店
*********************
住 所 : 大阪市北区西天満5丁目13-7
近江ビル1階
交 通 : 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩7~10分♪
電 話 : 06・6312・3655
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