能勢便り 9/14

9/13 以来の能勢入り。

この日も晴天につき、
珍しく2日連続で SARU畑☆出勤。

少し予定がズレ込んでしまったけれど、
このお天気を利用して、
人参を植えたいと思います (^O^)/

と思ったら、目の前の田んぼが稲刈り中。

ということは、棚田の田んぼも、
もう稲刈りが始まってるかも。。。
気になる。。。

というわけで、いきなり脱線 (^┰^)

車で5分ほどの棚田へ、ちょこっとドライブ♪

ここ能勢町には、
「日本の棚田百選」にも選ばれている
“長谷(ながたに)の棚田” というのがあります。

大阪府下で、棚田百選に認定されているのは、
能勢町の「長谷」と、千早赤阪村の「下赤坂」の
2地区のみなんだとか!!

黄金の稲が穂を垂れ、

収穫を待ってます♪
間もなく新米の季節ですもんね (*^^*)

美しい景色。


こうして見ていると、
「この何とも言えない曲線美☆」
とか思うんですが、
曲がりくねった棚田の作業は大変で、
平地での何倍もの労力が必要なんだとか。

農家が年々少なくなる中、高齢化も進んで、
耕作放棄地も増えているというのは、
実際、歩いていても感じるところです。

貴重な景色。

それを守ることの大変さ。

100坪のSARU畑を、
ままごと程度にさわるだけでも、
大変… と実感している我ら。。。

戻らなきゃ!

で、
前回、ラディッシュの種をまいた続きから、

レーキで畝を整えて、毎度の石拾い。
土を鎮圧して、人参の種をまいて、また鎮圧。
1袋まき終わるまで1時間強 (^▽^;)

9/3 にまいたラディッシュの間引きをすること

さらに1時間半 (^▽^;)

まだまだ植えたい種はあるんですが、
植える畝が無く・・・ 18時過ぎ終了。

近々、ガブさんに、
畝立てをお願いせねば☆

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

*******************
<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
*******************

名は体を表す話

どうも、サル・ベーコン江坂店のダイスケです。

夏に産まれたからナツのように、

青い魚なので、サバは 鯖です。

春が旬なのでサワラは 鰆。

魚へんに秋はご存知ですか?

私は知らなかったのですが、
鰍は カジカと読むそうです。

魚へんに秋の漢字を
カジカに取られてしまったにも関わらず、
それでも秋が旬、絶対に秋がいい!
と、いうことで、魚へんですら無くしてでも、
無理やり名前に秋を入れてしまった、魚。

そう、

秋刀魚!!!

秋が旬で、刀のような形をしているので秋刀魚!!

名は体を表しております。

無理矢理にでも秋という漢字を使いたかった
先人の気持ちが解ります。

それほど、秋のサンマは旨い!!

今は冷凍技術も発達しており、
冷凍した秋刀魚は年中食べられますが、
やっぱりサンマは秋に食べる生サンマが最高です☆

もちろん、サル・ベーコンの新メニュー、
『燻製サンマ』も、

市場で仕入れる生サンマ!!

また、サンマには、
血液の流れを良くするといわれる
エイコサペンタエン酸が含まれており、
脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防できるのだとか。

さらに、ドコサヘキサエン酸も豊富に含まれており、
体内の悪玉コレステロールを減らす作用、
脳細胞を活発化させ
頭の回転を良くする効果もあるとのこと。

完璧です。
こんなに美味しいのに、体にも良し!

そして、秋刀魚は食べ物を食べてから
排出するまでの時間が短く、
そのためハラワタにえぐみがなく、
美味とされております!

そんな燻製サンマのオススメの食べ方はこちら。

皮は硬いので、先に剥がしてください。

皮に燻製とお塩がよくかかっているので、
皮も美味です!

まずはそのまま何も付けずに身をパクり。

次はハラワタをパクり。

そこからは、燻製醤油をつけたり、
スダチを絞ったりとお好みで!

そして、
ハラワタを燻製醤油に溶かして、
『肝醤油』にして、それを身に付けて食べると、

これはもう、絶品でございます☆

もちろん、ビールに良く合います!
特に燻製ビールとの相性はかなり良しです!

ハラワタの濃厚に負けない、芳醇な燻製ビール☆

この組み合わせ、アリです!!

今日はそんな話。

ではまた!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
**********************

3×6=18! 毎月18日は「サルの日」♪

こんにちは!
「自家製ソーセージ & 樽生ビール」
の店と言えば ・・・
SARU BACON (サル・ベーコン) です!

いつもありがとうございます!!!

日中はまだ暑い日もありますが、
朝晩はすっかり秋ですね☆
ハーゲンダッツの期間限定の味「和栗」に、
そろそろ手を出してみようかな♪
と思う今日この頃。

本日18日は、
毎月恒例の『 SARU の日 』です !!!

SARU の日は、
と・り・あ・え・ず 「ポテサルセット」☆
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ウマイ!! 「樽生ビール」 1杯

(レーベンブロイ or スーパードライ)

+ 自家製 「焼ソーセージ」 4本

+ 人気の 「ポテトサラダ」 1皿

= イイサル の 語呂合せで 1136円也☆
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お一人で 来られて、「ポテサルセット」で
完結されるもよし、
お二人で 来られて、「ポテサルセット」 一つに、
追加の樽生ビールで 完結されるもよし。

勿論、他の料理も通常通りございますので、
食べたいモノを食べて、
飲みたいモノを飲んで頂ければ◎ですが、

“ちょい飲みづかい” をしたいお客様!!
「ポテサルセット」で サクッと帰る、
なーんて “ 安カッコイイ” 飲み方も大歓迎です☆

『 SARU の日 』
気軽に、楽しく、お使いくださーい (^o^)/

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

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<江坂本店> 06・6310・3655
<西天満店> 06・6312・3655
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黒板メニュー、リニューアル!!

どうも、サル・ベーコン江坂店のダイスケです。

明日、水曜日から黒板メニューがリニューアル!

市場で仕入れた新鮮なサンマを燻製して、
燻製醤油とスダチで食べてもらう、
秋の味覚『秋刀魚の燻製』

あと、
『キノコのホイル焼き』は、
バターとスライスしたベーコンが少し入っていて
シンプルながら、これまた秋を感じる一品!

他には、
燻製した合鴨とイチジクのフリットを盛合わせて、
バルサミコソースで食べて頂くものや、

イチジクと生ハムのカルパッチョなど、
ワインにも合うメニューもラインナップ!

かなり季節感のあるラインナップになっております。

詳しくはまたブログでご紹介していきます!

お楽しみに!!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

**********************
住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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アイスボック入荷しました!!!

こんにちは、
サル・ベーコンのビール好きこと西天満店ナツです!

先日入荷した燻製ビール
『シュレンケルラ・ラオホ・メルツェン』

沢山のお客様に飲んで頂き好評です!

好き嫌いがかなり分かれるって思っていましたが、
「美味しい!!!」
と言ってくださる方のほうが多く、
少しビックリしています!

そして、休み明け火曜日から
また新しいビールを入荷します!
『シュナイダー・アベンティヌス・アイスボック』

なんと、アルコール度数 12%!!
ワイン並みの度数です!

アイスボックとは、
一度 凍らせて凍った水分を取り除き、
アルコール度数を高くしたビールです!
ワインのような芳醇な香りと
ヴァイスビアのキレ!!!

衝撃を受けてしまうビールだと思っています!
私が去年 初めて飲んで、
美味しくて感動したビールです!
「飲むメルセデス」と称されるらしいです!
すいません、私、メルセデスを知らないんで
これは分かりません (笑)

最近、少し寒くなってきましたので、
ゆっくり味わって飲む、こんなビールもいいかと!
お試ししたい方はスタッフまで!
では!

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)西天満店

*********************
住 所 : 大阪市北区西天満5丁目13-7
近江ビル1階
交 通 : 各線 「梅田駅」または、地下鉄
谷町線「南森町駅」より 徒歩7~10分♪
電 話 : 06・6312・3655
*********************