辛いので・・・ 隠れメニュー。

こんにちは!
江坂で 「自家製ソーセージ & 樽生ビール」の店と言えば ・・・
SARU BACON (サル・ベーコン) です!
いつもありがとうございます!!

昨日、能勢のSARU畑では、
今シーズン最後のラディッシュの収穫をしました。
その数、ほんの20個ほど。
これで完全に抜き切ったので、
次はまた、冬にしっかり土作りをして、
春に種をまきたいと思います☆

そんな SARU畑のラディッシュ君ですが、
実は、前回の収穫時に、一部をピクルスにしてみました♪

スパイスの配合を変えて、3種類の試作をした結果、
“唐辛子&ブラックペッパー” を しっかり効かせた1瓶のみ、
隠れメニューとして、こっそりお出ししています☆

何故、隠れメニューかって?

それは、1瓶のみの売切れ御免♪ なのと、
ガブさんが辛いものが苦手なので。。。( お子チャマ ( *^艸^) ププッ

「能勢のSARU畑のラディッシュのピクルス」 ¥280

淡いピンクの見た目と違って、結構 辛いです。
後から、じわっと キリッと 辛みが来ます。
辛いものが大丈夫な方は、是非、こっそりお試しください♪

自家製ソーセージ+自家製ベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

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住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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蓮根。

SARU BACON の小さい秋♪
その②
季節のBeerフリットより
『レンコン (英:Lotus root)』

【説明】
樽生のヒューガルデンホワイトで溶いた衣で揚げる天ぷら。
ふわりと軽い衣が、ビールを誘います♪
かなり ブ厚く切ったレンコンのホクっとモチっと食感と、
ちょっと糸引く感じがヤミツキ必至。
自家製の辛子マヨネーズでどうぞ。

【価格】 ¥380

【栄養】
その御姿からは想像しがたいのですが、ビタミンCが豊富。
その量たるや、みかんの1.2倍に相当するんだとか!!
ビタミンCは、風邪の予防や、お肌にの老化を防ぐ栄養素ですね。
また、あの糸を引くような粘り気の正体は、
納豆やオクラと同じ成分で、糖タンパク質の「ムチン」。
ムチンには、荒れた胃を整える健胃効果や、滋養強壮効果があります。

【備考】
レンコンは多数の穴が開いていて、先が見通せることから、
“未来の見通しがきく縁起物” として、おせち料理にも使われていますよね。
ココ一番のお仕事や、ココ一番のキメどころの前夜(?) に、是非☆

牛蒡。

SARU BACON の小さい秋♪
その①
季節のBeerフリットより
『ごぼう (英:Burdock)』

【説明】
樽生のヒューガルデンホワイトで溶いた衣で揚げる天ぷら。
ふわりと軽い衣が、ビールを誘います♪
大きく豪快にカットしたゴロゴロごぼうの土の香りがオツ。
炭塩&燻製塩でどうぞ。

【価格】 ¥380

【栄養】
食物繊維の多い野菜の代表格。
ごぼうに含まれる食物繊維は、消化吸収されずに
お腹の中を通過するので、胃や腸をキレイに掃除してくれます。

【備考】
只今、人気のお野菜 “Beerフリット部門” 第3位!!
(ちなみに、エントリー数は 3)
ここから、ごぼう抜きなるか!!
(って、コレが書きたかっただけか?!)

小さい秋の話

「小さい秋~♪ 小さい秋~♪ 小さい秋~♪ 見~つけた~♪」

どうも、サル・ベーコンのダイスケです。

さて、このブログを読んでいる人の多くは知っているでしょう。この曲。
そしてメロディーを思い出した人もいるでしょう。

しかし!!

ほとんどの人は音程を間違えたはずです!!

みなさんが思い出した音程は、
「誰かさんが~♪ 誰かさんが~♪ 誰かさんが~♪ 見つけた~♪」
の音程のはずです!!!

小さい秋は、↗ではなく↘です。

はい、どうでもいいですね。すみません。

秋というには寒すぎますが、
サル・ベーコンのメニューにも、昨日から小さい秋が登場しています。

「3種のキノコのマリネ」 280円

ちょこっと盛りの軽いアテにピッタリです。

あと昨日から登場している秋・冬メニューは、
“レンコン” と “ごぼう” です!
ヒューガルデンを使ったビアフリットで!

レンコンは “焼き” もできます!

そして、週明け火曜日から
「アボカドのスティック春巻」 「豚肉の黒ビール煮」 「生ベーコン」
がメニュー入り予定です。

こちらは “黒ビール煮” の試作写真です。

あ、ビールといえば、先日受験しました、
「ビール検定」の結果が出ました!!

私、なんとか無事合格しました。安心しました。
受講者は2500人くらいだったようですね。
点数と順位を見てると、合格者は半数くらいのような気がします。
来年は1級頑張ります。

ビール検定2級のマイスターが入れるビールを飲みながら、
ビール検定2級のマイスターが作る黒ビール煮を食べられる店は、
江坂広しとはいえ、サル・ベーコンくらいではないでしょうか。

今日はそんな話。
ではまた!

自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)

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住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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