こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！

今日はちょっと珍しい
コブタカナ
というお野菜のご紹介を。

タカナというだけあって
高菜の仲間で、
最近のヤス論！
旨い野菜は大体アブラナ科！！
（あくまでヤス論、
諸説ありです💧)
に違わず、
アブラナ科のお野菜！

戦時中に中国から九州の方が持ち帰って
作られ始めたのだとか。

珍しくて美味しい菜っ葉は
だいたい中国由来！
というのがヤス論の中に
加わりそうです・笑

普通の高菜と違うのは
青々としていて
葉軸の根元が広くて
コブのように膨らんでいること。

このコブのところが
食感も楽しく、旨味もあって
美味しいんです！！

オリーブオイルを回しかけ、
歯ごたえ残るように
焼台でサッと炙って、
炭塩をふりかけて頬張るとー、

めっちゃ旨～いです！！！

能勢の植田さん、
ちょいちょい変わったお野菜
育ててはります。

植田さーん！
サル・ベーコンのお客様にも
食べて頂きたいから
変わったお野菜も
どんどん持って来てくださーい！！

さあ、今日は
コブタカナは来ますかね〜

では、今日のラインナップ！

来ました！
コブタカナ！！！

他に〜
菜花、

白ねぎ

が届来ましたーー！！

コブタカナは
焼台で炙りましょう！

白ねぎは
焼きでもフリットでも！

菜花の焼きは
ここのところ人気です！

そろそろあったかくなって
来そうなそうでなさそうな３月、

でも春はそこまで来ています！

春は春で、美味しいお野菜
出て参りますよー！

今日はそんな話！

ではお店にてー！

ヤスでした～！！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！！

サル・ベーコンはご存知の通り、
こだわった注ぎ手のビールと
自家製ソーセージが自慢の
ガッツリ系ビアバル！

そんな当店の
メニューラインナップにあっては
美味しい野菜料理も
ガッツリ召し上がって頂きたい
料理のひとつです。

大阪のてっぺん！
能勢の野菜たちは
サル・ベーコンの野菜料理の
ひとつのウリであります。

生産者の植田さんは
丁寧に作物を作られています。

そんな旬のお味を
まるごと頬張って頂きたい。
そんな思いで調理しております。

例えば皮をむくのが
通常とされている素材も
敢えてむかずにそのまま
一緒に炙って召し上がって頂くとか、

ちぎって捨ててしまいそうな
人参やカブの葉っぱも
一緒に揚げたり
茹でて添えたりしています。

皮ぎしのところ、
葉っぱの先っちょの若芽のところ、
意外と美味しいんです。

カットしたり、
焼いたりはするんですが、
見た目にも素材そのままを
感じて頂けるようにしています。

そんなサル・ベーコンの
こだわりも感じていもらいながら
召し上がって頂けると
とても嬉しいです！

さあ気持ちも盛り上がって
来たところで、
今日のラインナップ！

紫人参、菜花、白ねぎが
届きましたー！！

紫人参は皮は紫、
切ると中はオレンジ色の
あま～い人参、

菜花は先週のブログで
書かせて頂いて
好評につき今週も！

今の白ねぎは
焼いても揚げても
美味しーいですよね！

２月も 今日で 最終日！

ご異動、転勤などの話も
出てきそうなこの月。

有終の晩餐は
サル・ベーコンで！

では 今日も お店にて！

ヤスでした～！！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！

もうすぐ春！
を感じるお野菜

菜花！

実はこの能勢野菜ブログでも
度々登場しています
アブラナ科のお野菜。

大根やキャベツ、小松菜、
ターサイなどが
花を咲かせる為にトウ立ちした
新芽や花の部分の総称なんです。

一口に “菜花” と言っても
たまに容姿が違うものがあるのは、
野菜の種類が違うのかもしれませんね。

一般的に出回っているのは
いわゆる
アブラナ(セイヨウアブラナや
いわゆるナタネ？)の菜花。

稲栽培の冬の裏作として
田んぼで育てて食用にしたり
油を取ったりします。

童謡にも登場する

なのは~な畑~♫

はこの光景ですね！

え、よくわからない？💧

田舎育ちのヤスの子供の頃には
よくあった菜の花畑の光景なんですよ~

この菜花、
栄養も豊富で各種ビタミン、
老化防止の効果もあるそうです。

さあ、そんな菜花、
今日はあるのかなぁ、

本日は
来ました！ 菜花！
他には
白ねぎ、コブ高菜
が届いております！

菜花はご説明の通り！

あま～い白ねぎ
今週も届きました！

コブ高菜は
葉元にコブができたような
ちょっと珍しい高菜！

きれいに花を咲かせるのは春、
その手前で収穫されるのが菜花、

まさにもうすぐ春ですね~
のお野菜ですね！

春は 待ち遠しいですが、
この時期にしか味わえないお野菜も
是非、サル・ベーコンで！

今日もお届けはヤスでした～！

では、お店にてー！

こんにちは！
サル・ベーコン  ヤスです！

火曜日は能勢野菜の日！

それとー、
今日からサル・ベーコン！
IMBISS ★ WEEK
ｲ ﾝ ﾋﾞｽ  ｳ ｲ ｰ ｸ
開幕でーす！！！

期間：１４日(火)〜１８日(土)
の５日間！

ドイツの軽食屋台(インビス)の雰囲気を皆様に
味わって頂こう！という５日間。

定番のカルトッフェルズッペ
に加え、

火〜木曜日は
［赤いんげんと挽肉のズッペ］

金・土曜は
［白いんげんと椎茸ソーセージ］
の 新作ズッペも登場！

定番のケーゼや焼ソーセージも
インビスらしく
パン(パン)と一緒に
召し上がって頂きます！

そして〜
期間限定スペシャルソーセージ
も登場！！楽しみー！！

もちろん
期間限定ビールも２種
スタンバイしておりますー！！

そして今日は、火曜日！
能勢植田さんの野菜も
届いております！

今日は、
白ねぎ、カブ、菜花
のラインナップ！！

こちらも楽しんでください！

そしてー、
今日はバレンタインデー

2023限定ショコラプリン、

・伊予柑＆山椒ショコ

・ラムレーズン＆クッキー

２種スタンバイしております！
お土産にテイクアウトもできますよー

もう今日は
情報モリモリで
書ききれません！

詳しくはお店にて！

さあ！
インビスウイーク開幕です！

サル・ベーコンのキッチンから愛を込めて！

今日もヤスのお届けでしたー！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！

ちょっとだけ
告知させてください！

１週間後の14日火曜日から
江坂サル・ベーコン、
インビスウィーク始まります！！

ブログでも随時
ご紹介していきますので、
乞うご期待です！

今年の大河ドラマ
始まりましたね。

「どうする家康」

え、興味ありません？
野菜の話しろ？

まあまあ
そうおっしゃらずに・笑

題字のとおり
主人公は徳川家康。

何を隠そう、
ヤスの康の字は
徳川家康の康の字から
とっているんです。

明治生まれの祖父が
(もうとっくに故人ですが、)
この子は晩年にかけて
大成していくように
との願いを込めて
つけた一字だそうです。

じいちゃーん！

今のところ
ヤスは天下をとって
おらんよー！笑

さあさあ戯れ言はこれくらいにして
火曜日の能勢のお野菜
参りましょう！

今日は
白ねぎ、人参、菜花
が届いております！

白ねぎはここのところの定番！
甘くて旨いです！

人参もしっかり育って
市販のものとは全然違います！

菜花はこれから美味しい季節！
植田さんの畑でも
たくさん育っています！

家康がスタートさせた江戸時代に
日本に入って来た西洋野菜もたくさんあります。

そんな話も
次回以降の講釈で！

ではお店にて！

火曜日は能勢野菜の日！

今日も。サル・ベーコン
ヤスがお届けしました~！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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