GWの話

2013年5月7日 / Daisuke / コメントする

さて大型連休も終わりましたね。

これから衝撃の事実をお伝えしようと思います、
サル・ベーコンのダイスケです。

心臓の悪い方はここから先は読まないでください。

いきますよ。

それは、

GW 明けてから、次は7月15日までの70日間、

祝日が無い！！！！

あまりにショッキングな事実です。

今回のGW が楽しかったので余計に。

さて、今回の休みの間の出来事を簡単に書きます。

能勢に行ったり。

食博いってビールをたくさん飲んだり。

梅田にできたグランフロントに行ってビールを飲んだり。

富国生命ビルの地下の「やまと」さんにいって車エビ食べたり。

なんか最近売り出し中っぽい缶詰、「缶つま」食べたり。

高校の時の友達と遊んだり。

DVD 観たり。（容疑者Xの献身、ツレがウツになりまして、
踊る大捜査線ザ・ファイナル、ドラゴンボールGT）

基本早寝、遅起きの生活を満喫しました。

休みって素晴らしいですね☆

さて、これからはまた仕事モード！

6月3日でサル・ベーコンが二周年なので、
その際に行うイベントに向けての準備をしながら、
日々の営業を頑張っていこうと思います！

では皆様、連休明けで心も体もリフレッシュできたところで、

三度注ぎで入れた生のレーベンブロイや、

生のヒューガルデンホワイト。

そして焼ソーセージ。

仕事帰りにサクッと一杯いかがですか☆

今日はそんな話。

ではまた。

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

能勢便り 5/3 【前編】

2013年5月7日 / saru / コメントする

4/28 以来の能勢入り。

４連休初日のこの日は、
２月の土作り合宿以来のSARUチーム集合DAY☆

お昼過ぎに集合♪

ちなみに、この日の一番乗りは、余裕の笑顔のやったん!!

さぁー、夏野菜の植付けです。

主役は、色々な種類のミニトマト15苗。

昨年、お試しで植えてみて、とっても美味だった、
パプリカの「ガブリエル」を、今年は６苗用意☆

野菜班のダイスケ＆ナツは、
ガブさんの指導のもと、トマトの支柱立て。

まかない班は、

↑ やったん＆ゆうや ↓

ゆうや、野菜収穫中。

フリルレッド、ルッコラ、スイスチャード、
グリーンマスタード、ラディッシュ、以上５種。

この日のお題は、
「ホットドッグ、スープ、畑の野菜を使ったサラダ、で “軽め”のランチ」
だったハズが、やったん・・・　鶏さばいとる・・・笑

能勢のスーパーには、ホットドッグ用のパンが無かったようで、
テーブルロールでまかないます♪

野菜班、支柱立てが順調に進み、いよいよトマトの植付け♪

ダイスケの１本目は、コレ!!

いつぞやのダイスケブログで登場していた
「ストロベリートマト」

しっかり実を付けますように!!

ナツが手にしてるのは？？？

お初にお目にかかります。
「レモントマト」

しっかり根付きますように!!

そうこうしているうちに、
まかない班、ランチが完成間近なようで・・・

鶏、ウマそう!! 豪快!!!

しかし、男達の“軽め”のランチって・・・　つづく。

ＧＷの「営業日＆お休み」☆

2013年5月1日 / saru / コメントする

こんにちは！
江坂で「自家製ソーセージ＆樽生ビール」の店と言えば・・・
SARU BACON （サル・ベーコン）です！

いつもありがとうございます！！

ＧＷいかがお過ごしでしょうか？

ガンガン働いてらっしゃる方、
ドンドン遊んでらっしゃる方、
ガブガブ食べてらっしゃる方、
色々いらっしゃるかと思います。

当店 SARU BACON （サル・ベーコン）は、
１日・２日と、通常通り営業しております☆

（肉肉しいランチもやっとります!! ）

３・４・５・６日の４日間はお休みを頂戴しm(_ _)m
休み明けの７日（火）は、ディナースタートとなりますので、
宜しくお願い致します。

ちなみに当店の【営業カレンダー】は、コチラ！

では、楽しいＧＷをお過ごしください＼(^o^)／

能勢便り 4/28

2013年5月1日 / saru / コメントする

4/21 以来の能勢入り。

またまた草が増えたSARU畑♪

土が元気な証拠☆

手前の「スイスチャード」

どんどん成長しております♪
アスパラ祭、終わっちゃいましたが、
スティック野菜に使えそう!!

「フリルレッド」も

ガンガン育ってますねぇ♪

フリルレッドと同じ日に種をまいて、
全く芽を出さなかった「ルッコラ」が、

１ヶ月以上たったここに来て、顔を出しました♪

そして「ラディッシュ」

ちょこっと収穫♪

ＧＷ明け、
“ SARU畑のサラダ ” が
メニュー入りできるかも?!

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

祭りの後の話

2013年4月29日 / Daisuke / コメントする

4月28日、情熱大陸で、
ミシュランで日本人で最初に二つ星をとったシェフが出ている回を見て、
何か色々と考える事が多かった男、サル・ベーコンのダイスケです。

その二つ星の料理人の師匠は、三ツ星レストランのシェフなんですが、
色々と苦悩している弟子に、
「星にとらわれず、目の前のお客様をどうやって喜ばすかを考えて、
料理を楽しめ！」みたいなことを言っていました。
結果、今年も二つ星を獲得したようです。

それは当たり前の事を言っているんですが、
自分が料理の世界に入ろうと思った時の事を思い出しました。

自分の父親は自衛隊や、消防士、救急隊をしておりました。
困っている人を助ける素晴らしい仕事です☆
家で仕事の詳しい内容をあまり聞いた事はありませんが、
「目の前に困っている人がいれば、助けてあげればいい。」
と、幼い頃からなんとなく教えて貰っていたような気がします。

「できる事はしてあげよ」
我が家の家訓です。

そして、今でもその精神は自分の芯にあります。

父は困っている人を助ける仕事を全うされました。

本当に尊敬している人間の一人です。

そして、私は自分が将来を決める際に、
父に「困っている人を助ける、マイナスの状態を0にするよりも、
今幸せな人をもっと幸せにする仕事がしたい！」
といって料理人を志しました。

毎日、辛い状態の人と接していく事を
仕事とする強さがなかったのかもしれませんし、
毎日、アホな事を言いながら、
気楽に生きたかったのかもしれません。

母は商売をしており、
小学生の頃からちょいちょい手伝いをしていました。
その際に今、目の前にいる人を幸せにする事の喜びを
知ったのかもしれません。

兎にも角にも、この情熱大陸で
この飲食の世界で生きて行こうと思った時の事を少し思い出したので、
なんとなくブログを書いてみました。

今回の『アスパラ祭』は、おかげさまで大盛況でした☆
来てくださったお客様は、少しでも幸せになって頂けたでしょうか？？

もしできていれば光栄です。
これからも頑張ります！！

できていなかったらごめんなさい！
もっと精進します！！

もうあと一ヶ月くらいで二周年です。

サル・ベーコンが江坂という街で、
少しでも多くの人にちょっとした幸せを与え続けていられているかと
日々自問自答しながら、頑張っていきたいと思います。

祭りの後で、全く笑いのないブログを書いてしまいました！

アスパラ祭に来て頂けたお客様、ありがとうございました！
来れなかったお客様、来年もやりますので是非お楽しみに！

サル・ベーコンは、30日、1日、2日は
昼も夜もやっておりますのでお待ちしております！

7日はランチはお休みで、夜からの営業となります☆

ゴールデンウイークは食博に行ったり、
梅田グランフロントに行ったりしたいなぁと思っております。

今日はそんな話。

ではまた！