まかない日記九食目

2013年1月24日 / Daisuke / コメントする

どうも、先日久しぶりに映画に行ったら、
チケット売り場に人が居なくて、
自動券売機になっていてビックリした男、

サル・ベーコンのダイスケです。

なんでも自動化されて凄いですねぇ。
チケット売り場のお姉さん達は
仕事が無くなってしまったのではないかと心配してしまいます。。。

さて、今回のまかない当番は私、ダイスケです。

一昨日のブログで紹介されていた、
能勢の植田さんの桜島大根を、早速使ってみました！

「マーボー桜島大根」
「ササミの黒ビール煮込み」

です。
桜島大根は辛味が少なく、美味しかったです。

さて、話は変わりまして、

ちょっと最近、新記録が出たのでご紹介！

お客さんが当店に連続何日ご来店したかという記録なんですが、

今までは、なんと6日連続！！

月曜日から土曜日まで
全部ご来店されたＯ氏が記録保持者だったんです。

それが2013年、塗り替えられてしまいました。

私と同い年のＴ氏によって。

何日連続だと思いますか？

な、

なんと、

15日連続！！！！

もはや、
僕よりお店に来られてるんじゃないかと心配になるくらいです。

僕自身はあまり同じお店に何度も通うタイプではなく、
色んなお店にちょこちょこと顔を出すタイプです。

まぁ、職業柄でしょうか。
勉強も兼ねているので、行った事が無い店ばっかり行ってしまいます。

ので、今回の記録にはビックリです。

反動で半年くらい来てくれないんじゃないかと心配です。。。

飽きられないようにメニュー開発をせねばいかんですねぇ。。。

今日はそんな話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

能勢便り 1/20

2013年1月22日 / saru / コメントする

12/23 以来の能勢入り。

今年もやはり【小屋部】から Start !!

佐川急便さん、到着☆

何かが運び込まれております。

ガブさん、参戦☆

2100mm × 38本!!
キレイなサイプレス材 (豪州ひのき) です☆

ガブさん、、、またまた何かおっぱじめるつもりですな!!

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この時期【野菜部】は収穫物がありませんので、
もう一つの畑へ移動♪

じゃーん！！

ハイ。
隔週で、能勢からお店に野菜を届けてもらっている、
植田さんの畑です☆

「白菜」!!!

こうやって、丸めてしばって
畑で寝かせることで、甘みが増すそうです。

それにしても、まんまるい白菜!!!

今年、植田さんが実験的に作っている
「白首大根」を少しわけてもらうことに☆
↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓

ちなみに、コチラが
日本の大根の９割を占める「青首大根」
↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓

違い、、、分かりますか？？？

そうなんです！
青首大根は、地上に顔を出してますよね！
この部分が、光にあたって淡い緑色になるので、
青首大根なんですね♪

対して、地上に顔を出さない白首大根は、
抜くのが大変。。。

なので、スコップで掘り出します。

ホントは、もっと大きくなるんだとか。

ありがとうございまーす＼(≧∀≦)／

そして、次の収穫物は・・・

何でしょう？？？
この地面を這うような力強い葉っぱは！！！

おぉーっ!!! 　スゴーーイ!!!

ロシア民話の「おおきなかぶ」みたい!!

植田さんも小さめのものをもう一つ。

コレ、鹿児島の特産品の「桜島大根」だそうです。

コレ、まだまだ小さい方で、
大きいものになると30kgぐらいになるんだとか!!(●ω●;)

大きく育てるには、火山灰土のような土壌が適している為、
能勢ではそこまで大きくならないようですが、
それでもデカイ！！

ちなみに、ギネスブックに認定された
“世界一大きい大根” なんですって！！

「大きい方をお店に飾ってください！！」

とのことでしたが、
いえいえ、食べてみます、食べてみたいです！！

ありがとうございました＼(≧∀≦)／

以上、植田さんの畑より
【野菜部】がお送りしました☆☆☆

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まかない日記八食目

2013年1月20日 / Daisuke / コメントする

元々は中国料理を作ってました。

はい、サル・ベーコンのダイスケです。

今回のまかないは、スーパー事務員saru さん！
洋風中華です☆

「バルサミコ酢豚」
「小松菜ナムル」
「大根ポタージュ」
です☆

中国料理の酢豚とはまた違い、オシャレな酢豚でした！

金・土曜限定で好評の “にんにくポタージュ” の大根バージョン、
大根ポタージュも美味しかったです！

ごちそうさまでした☆

その後は、2月14日から始まる
『フェブラリーフェスト』でお出しする燻製ビール、
「シュレンケルラ燻製ウルボック」の試飲会でした！

何度か登場の燻製ビールですが、
今回は、冬限定の濃厚なウルボックです！

濃くて苦くて甘い、
チビチビとやるには最高のビールですので、
お楽しみに☆

あと、野菜スティックの試作なんかもして、
お腹一杯の一日でした！

今日はそんな話。

ではまた☆

3×6＝18！　毎月18日は「サルの日」♪

2013年1月18日 / saru / コメントする

こんにちは！
江坂で「自家製ソーセージ＆樽生ビール」の店と言えば・・・
SARU BACON （サル・ベーコン）です！
いつもありがとうございます！！

さて、本日18日は、
毎月恒例の『 SARUの日』です !!!

ウマイ!! 「樽生ビール」１杯

（レーベンブロイ or スーパードライ）

＋自家製「焼ソーセージ」４本

＋人気の「ポテトサラダ」１皿

＝イイサルの語呂合せで 1136円也☆
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お一人で来られて、この「ポテサルセット」で完結されるもよし、
お二人で来られて、この「ポテサルセット」一つに、
追加の樽生ビールで完結されるもよし。

勿論、他の料理も通常通りございますので、
食べたいモノを食べて、
飲みたいモノを飲んで頂ければ◎ですが、

“ちょい飲みづかい” をしたいお客様！！
「ポテサルセット」でサクッと帰る、
なんて “安カッコイイ” 飲み方も大歓迎です☆

あっ、、、でも今日は、金曜日!!
さっきからクリーミーなニンニクの香りがしてるぅー(*･･*)
と思ったら、今日ったら、
金・土曜限定「にんにくポタージュ」がある日ですわっ!!!

ならば!! ならば是非っ!!!
「ポテサルセット」＋「にんにくポタージュ」で、
おカラダ、温めてください☆

『 SARUの日』
楽しく、気軽に、お使いくださーい(＾▽＾)/

「たまにはサルでこんな〆なんて?」

2013年1月18日 / Kanai / コメントする

連日寒い日が続いていますねー(>_<)
さすがに最近はコートが厚手になってきたカナイです(^_^;)

今回は、当店唯一のデザート
「〆の昔プリン」のご紹介をしたいと思います(^o^)

今はどちらかと言うと、やわらかいプリンが主流なのかも…ですが、
サル・ベーコンのプリンは、固めな昔風のプリンです。
そしてカラメルの部分が、普通よりダークで大人なプリンなんです

仕込みでも大変なのが、
このカラメルの砂糖の焦がし具合が難しいのです(^_^;)
生地は、玉子・牛乳・グラニュー糖など、
シンプルな材料で毎日つくっています

この固めな生地とダークなカラメルの為か…
男子注文率、確実に多いんですよ(^O^)／

なので、まだ食べたことのないお客様にも
是非食べて頂きたいですねー(^O^)

毎日【数量限定】ですので、
品切れになってしまった時は、ゴメンなさいm(_ _)m

今週もあっと言う間に週末ですねー
今週も頑張った皆さん
〆に美味しいビールと熱々の焼ソーセージ、いかがでしょうか(^O^)／
そして大人なプリンで〆なんていうのも、いかがでしょうか?

本日も皆さまのご来店を、
スタッフ一同、楽しみにお待ちしております(^O^)／

以上、カナイでした