洋食には黒ラベル。
トンテキと洋食＆生ビールの店
『サル食堂』では、
空冷式サーバー × 一度注ぎで
「サッポロ黒ラベル」を 提供しております。
何杯でもスルスル飲める喉越しの良さは
名物トンテキ はじめ 洋食メニューを
めっちゃ旨い！に引き上げてくれます。
大阪の夜は、旨い洋食と旨い黒ラベルで！
1. 洋食に合う
「サッポロ黒ラベル」
サル食堂で提供するのは「サッポロ黒ラベル」。
麦のうまみと、爽やかな後味の完璧なバランス。
何杯飲んでも飲み飽きないこのビールを
最高の鮮度とビアホールクオリティで！
ちょっと濃いめのトンテキや洋食をサラッと流す、
最高の相方なんです！
2. 樽ごと冷やす
「空冷式サーバー」
飲食店100店につき、導入店舗１～２店！と
希少な「空冷式サーバー」を導入。
ビールを樽ごと冷蔵保存できるので、
常温から急速冷却して注ぐ瞬冷式サーバーに比べ、
ビールの品質が劣化しづらく、
常に開栓したてのような高品質のビールが味わえる
のが特徴です。
ガス圧設定が低い為、ビールへのストレスが少なく、
ピリピリしない、柔らかいビールに！
提供温度６℃ … と、少し高めをイメージすることで、
麦芽の甘さや黒ラベルのバランスの良さを
感じることができます！
3. 何杯でもイケル
「一度注ぎ」
液体を注いでから、泡を後のせする二度注ぎが主流ですが、
リスペクトするビヤホール同様に、
液体を勢いよく注ぎながら泡まで形成する「一度注ぎ」に！
グラスの内側にビールを回転させながら注ぐことで、
余分な炭酸ガスが抜け、喉越しが良く、
何杯でもイケル “食堂生” に 仕上がります！
サーバーのビールホースは、
流量マックスの 90cmに 挑戦中！！！