本日の植田さんの野菜！

2025年11月11日 / saru / コメントする

本日の大阪は能勢の
植田さんの野菜は、

・葉付き人参
・生落花生
・カリフローレ

日本生まれのスティックカリフラワー
カリフローレも旬ですね。

生落花生は
そろそろ終わりだと思うので
是非！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）江坂本店
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住所： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より地下鉄御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より徒歩３分
電話：０６・６３１０・３６５５
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グラタンが帰ってきましたよ！

2025年11月10日 / saru / コメントする

こんにちは！
シュウタです！！

今日も寒いですね！
こりゃもう冬ですね！！！
毎晩震えながら
毛布２枚に包まって寝ております:( ‘-‘ ):

これだけ寒いと
オーブン料理が捗りますねぇ
サル・ベーコンの賄いも
オーブン系料理が増えてきました
ラザニア！

キッシュ！

オニオングラタンスープ！

そして
サル・ベーコンの冬といえば！
そう！
チキンマカロニグラタンです！
今年の冬も帰ってきました！！

自家製ホワイトソースと
香ばしく焼き上げたチーズとの
マリアージュが絶品です！

白いモノには白いモノを！
白ワインもいいですが
サル・ベーコンでは
ぜひトゥーハー・ヘレス・へフェ・ヴァイツェン
とのペアリングがイチオシです！！

当店名物の焼きソーセージと同じ
ニュルンベルク産まれ！

１杯目はハートランドと
焼ソーを嗜み
２杯目でトゥーハーと
チキンマカロニグラタンを食らう！

これで
サル・ベーコンの冬は
決まりですね！

本日も皆様の御来店
心よりお待ちしております！！

自家製チョリソー

2025年11月6日 / saru / コメントする

チョリソーを
この小さめのサイズに変えて
約半年。

フランクの出番を奪うほど
人気上々で
「フランクも小さくするか？！」
と、工房から
BOSSザルが声を上げ

料理長カッシーが
静かに受け流しております。

ちなみに燻製は
のブナのチップで。

合わせたい樽生ビールは
文句無しのハートランドに加え
リーゲレ・ケラービアを！

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リーゲレ・ケラービア
RIEGELE Kellerbier
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1386年バイエルン州に設立された、
歴史ある醸造所によるケラービア。
かつては地下室（Keller）で貯蔵され、
醸造に関わる人や地元の人しか
飲めなかったとされる、
無濾過のビールです。
小麦麦芽、大麦麦芽、エール酵母の
華やかさとコクもありつつ、
スッキリとした味わいの
フレッシュなビールです。