こんにちは！シュウタです！
只今 サル･ベーコンでは
クリスマスフェスト開催中です！

そこで大好評のローストビーフ！！

去年の仕込みは料理長のカシワギさんと
36チョッパーズ店長のヒビキさんが
仕込んでくださってたのですが
今年度はボクもお声がけいただき
参加してまいりました！！

島根県産 〝黒毛和牛〝
ウチモモ10キロの塊肉！
すごく緊張しました！

丁寧に脂と筋を取り除き 切り分け
香ばしく焼き上げ
中までしっとりと火入れ
絶妙な口溶け具合に仕上がってます！

本日は
クリスマスフェスト最終日！
暦ではクリスマスは終わりましたが
サル･ベーコンでは
今日まではクリスマスです！！！

本日もお待ちしております！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！シュウタです！
先週は木曜あたりから冷え込みましたねー
まさに 冬！って感じ

冬といえば「アレ」の季節ですね
魚屋で「アレ」を見ると 冬が来たなぁって。
血抜きがねー 大変なんですよねー
塩漬け 塩抜き 乾燥ってねー
はよ食べさせてや!!!って

そう！！
「「「「からすみ」」」」です !!!

我が家では
「からすみ」の仕込みが始まりました

慣れた感じで言うてるけども
家でするのは 初めてです
長い戦いの始まりです
年始には食べれそう
これがねぇ！酒が進むんですよ！！

、、、、で

サル･ベーコンの “冬”といえば〜??

「「「「「牡 蠣 !!!!!!」」」」」
今年もサル･ベーコンへ牡蠣が到来です

『 牡蠣と白ネギのアヒージョ！』

トロトロの白ネギと
プリプリの牡蠣で 酒が進む進む！

『 牡蠣ドリア！』

自家製のベシャメルソースに
牡蠣の旨みが溶け込み 絶品です!!
牡蠣が苦手な方へは
海老ドリアもご用意できます！

グツグツとアツアツの２品で暖まって
ビールを流し込んで
寒い冬なんか 吹っ飛ばしてやりましょう！
本日も 皆様のご来店 お待ちしております !!

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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こんにちは！ シュウタです！

月曜恒例になりつつある
サル畑！朝採れラディッシュ！

今朝 採れた ラディッシュは
寒さの影響か 皮が硬めの為、

スライスして
「ビアシンケンサラダ」に
花びらのように散らして
提供させていただきます！

自家製の林檎ドレッシングと
自家製ビアシンケン（＝ビールに合うハム）
自家製ラディッシュのピリッとした辛味が

＼ ソーセージと相性抜群です！／

ビールとも相性抜群の
ビアシンケンサラダ！
お一人のお客様へは
ハーフサイズのご用意もできますので
お気軽にお申し付けください！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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こんにちは！ シュウタです！

出勤前にふらっと
近所の魚屋さんに行ったら
クジラの肉とマグロの心臓が
安く手に入りました( ˊᵕˋ )

心臓は写真の半額で買えました

どちらもはじめて触る食材です！

クジラは昔は給食で
唐揚げで出されてたと聞いたことがあります！
なのでクジラは唐揚げに！

マグロの心臓はなんでしょうね、、
扱うのも食べるのもはじめてで想像が、、

調べると別名 『ホシ』と呼ばれてて
新鮮なモノは刺し身でもいけるのだとか
とりあえず今回は甘辛く煮込んでみました！

唐揚げは筋っぽさが気になりましたが
噛むたびに旨味あふれ
ホシは魚の血合い特有の濃い旨みと
動物の心臓由来の
しっかりした歯ごたえが楽しめました

どちらもいい経験になり
美味しくいただけました！

しかしこれは
米というよりお酒ですね！！

本日もウマい賄いでお腹を満たして
ウマいビールと
ウマいソーセージをご用意して
お待ちしております！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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こんにちは！ シュウタです！

本日、なんと！
先日 大好評につき 即日完売した
能勢 サル畑の 朝採れ ラディッシュ！
数量限定ですが、ご用意あります！！

もちろん

今朝採り！ 無農薬！

氷水でバリっと冷やし
キリッとした辛味が
焼ソーセージの旨味とベストマッチ！

このラディッシュがあれば
無限にビールとソーセージが
進むこと間違いなし！

日本初のビアホールの
最初のおつまみも 大根だったとか、、

（YEBISU BREWERY TOKYO のミュージアムにて）

ビアホールといえば！！
姉妹店？兄弟店？の
サル食堂 本町本店にて
現在、ビアホールフェストを開催中です！

サル食堂には初上陸の
樽生ヴァイツェンが、大好評の様子！
そちらも 是非 ご利用ください ( ˊᵕˋ )

本日、サル・ベーコンは
15時からオープンです！
お席にまだ余裕がございます。

＼ 連休 最終日！／
明日からも頑張るために
ウマいビールと ソーセージで プロースト！
本日も皆様のご来店を
心よりお待ちしております！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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