こんばんは‼️

サル・ベーコンのサクです‼️

以前にちょこっと触れた
ビール検定のお勉強の真っ只中の
サクです🍻

毎晩、帰宅後に
ビール片手にビール検定の
お勉強をしているのですが…
今まで考えながらビールを飲む
なんていう経験がなかったので
めちゃくちゃ新鮮です‼️

そこで、本日は
導入でも触れることの多い、
ビールができるまで…の導入編、
『発酵』について簡単に…

ビールには大きく
３つの発酵があります‼️

そして、主に日本で飲めるビールは
２つの発酵に分かれます‼️

違いは、発酵中に酵母が
上に上がるか 下に下がるか。

１つ目は 下面発酵🍻酵母が
段々と下に下がっていく低温発酵。
下面発酵のビールは
我々がよく飲む黄金色の
ピルスナーと呼ばれるビールに多く、
サル・ベーコンでは
ハートランド、ウルケルが
これに当たります‼️

特徴はなんと言ってもスッキリ‼️
１杯目にはもってこい🍻

２つ目は 上面発酵🍻
下面発酵とは真逆で
酵母が上に上がり、常温から
やや高温で発酵します。

上面発酵のビールには
ペールエール、IPAなど
最近スーパーでもよく見るビールや
サル・ベーコンではヴァイツェン‼️

ヴァイスビアとサル・ベーコンで
耳にしたことがあるのではないでしょうか❓

下面発酵の特徴はとにかく
フルーティー‼️
ビールが苦手な方でも
飲むことが出来るビールです‼️

簡単なことでも
知識を持ってビールを飲むと、
より美味しく感じ、色んなものを
飲んでみようと思えますよね‼️

ソーセージとビールの専門店、
サル・ベーコンで最高のビール体験
をしてみましょう🍻

それではまた次回👋

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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