大分秋らしい気候になってきましたねー
サル・ベーコンも今週から秋メニュー第二弾も始まり、
ご好評頂いています

今回は新メニューの話…と思ったのですが、
題名にもあるように「ザワークラウト」の話を書こうと思います。

ご来店頂いたお客様はご存知だと思いますが、
当店では、ザワークラウトを、
付き出しならぬ “サービス” で提供しております(^O^)

ザワークラウトは日本で言うと
「キャベツのお漬けもの」に近い料理です。
元々はドイツで広まり定着した料理ですが、
その後ドイツからフランスに移り住んだ
ユダヤ人の料理としても使われているそうです。
また、本場のドイツでは、各家庭で様々な作り方があり、
味もいろいろとあるそうです。
昔は足で踏んで水分を出して漬けていたそうです。
（サル・ベーコンではやっていませんよー）

本場では、お酢などの酸味料は加えず、
塩と香辛料と空気中の乳酸菌によって発酵させて作りますが、
当店では、お酢や白ワインや各調味料を使って、
フレッシュ感のあるオリジナルのレシピで作っています(^_^)

その調味料の中で欠かせない香辛料が
「キャラウェイシード」です
この香辛料は消化を促進してくれる効果があるので、
肉料理にピッタリなのですよー
そして「キャラウェイシード」には、素敵ないわれがあり、
恋人や物を引止めたり結びつけたりする力が備わっている、
と言われているそうです♪
魅惑的ですよね?　食べたくなってきませんか♪

それでも「あの、酸っぱさが…」と、
ニガテに思っている方もおられると思いますが、
ザワークラウトに使われているキャベツには、
体に良い効果がしっかりあるんです

まずは「ビタミンU」
これは胃腸の粘膜を健康に保つ効果があり、
胃腸を元気にしてくれます。

そして「ビタミンC」
これは皆さんもご存知のように、お肌に良い効果があります。
女子のカナイとしては気になるビタミンです(^_^;)

最後は「ビタミンK」
野菜の中でキャベツに1番多いビタミンで、
骨や血を形成する上で大事なビタミンだそうです。

そんな優秀なザワークラウト、食べたくなってきませんか?
ソーセージと一緒に、そして箸休めとして、
はたまたお口のリセットに…
たくさんの方々に食べて頂きたいと思います。

プラス当店では “おかわりOK” なのです
是非、ご来店の際には遠慮なく
「おかわりー」とお声かけて下さいね(^O^)

あっと言う間に週末ですねー
サル・ベーコンで、ビールとソーセージ
週末の〆にいかがでしょうか?
本日もしっかり仕込をして、
皆様のご来店を楽しみにお待ちしています(^O^)

以上、カナイでした

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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