能勢の植田さんから
今日も無農薬の美味しい野菜が
３種 届きました！

・カブ　・白ネギ　・菜花

シンプルに 焼いたり 揚げたり
ビールに合うよう調理します！

@saru_bacon

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON 〚 サル・ベーコン 〛
TEL：06 / 6310 / 3655
大阪府吹田市江坂町１丁目18-18

#サルベーコン #sarubacon
#江坂飲み #能勢野菜 #菜花

２月上旬、某日。
１週間ぶりの能勢のサル畑。

さぁ、来ました！
棒のような15本の苗木が！

前回、
目印がわりにぶっさした支柱の足元を
掘り返して苗木を植えていくんですが、

なんだか 根っこが 貧相…

この根っこが
ちゃんと 根付いてくれるか…
難易度：高め、のようなんです。

さておき、
まっすぐに植えた棒のような苗木を
支柱に誘引し、

軽く踏み固めて、

保湿がわり？草マルチがわり？に
乾いた雑草をかぶせたら…

ん？なんすか？ ガブさん、その顔…

ソーセージは結べても
苗木を結ぶのは苦手なんでしょうか、、、

この日も
強力助っ人の伊藤さんは、
我々の３倍速でした！

とにかく作業が速い！！

完了です！！

ちなみに、
この棒のような苗木、
何だか 分かりましたか？

答えは… 朝倉山椒なんです！

めちゃくちゃうまくいったら
３年後、１本１キロの実山椒が
収穫できるそうです！！

そんなことになったら！
自家製の「実山椒ハム」の
実山椒までもが、自家栽培に！！

夢あるプロジェクトですねぇ～

そんなことを語りながら

近くのカフェで
お抹茶と生菓子の鶯を頂きました♡

能勢も… 春 間近です。

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

１月下旬、某日。
久々に能勢のサル畑入り。

今年は、
昼間っから飲める
カッコいいビアホール計画！

に加え、畑でも
チャレンジしてみたいことが
あるんです！！

それに向けて、

まずは、

手に負えない状態まで放置したサル畑に
シルバーさんや強力な助っ人に
入って頂き、草刈りや前準備を。
（ 自分で やらんのかい！）

で、
BOSSザル・ガブさん
久々の登場です

赤いスニーカーで
存在感を出すガブさんが
綱引きしているのは
大きなカブ！だったら嬉しいんですが
これ、クズなんです、葛！！

いつの間にやら
クズ（マメ科のつる性の多年草）に
サル畑を侵略されてしまったようで、
つるが 根っこが 長くて深くて 一苦労…

そんなクズと格闘しながら
２メートル間隔で 穴を15個掘って
発酵堆肥を混ぜ込んで
埋め戻していきます。

強力助っ人の伊藤さんは
我々の３倍速の速さで
畑の周りに支柱を打ち込み

鹿避けの防獣柵とネットを
張り巡らせてくれました

掘った15個の穴に
目印がわりに支柱をぶっさしたら
この日の作業は終了。

次回は 植えます！
！？ 何を ？！
それは… 次回に つづく

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
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筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
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