2026年!

ここ2〜3年
思い描いていた事があります。
毎年 銀座七丁目の
ビヤホールライオンに行き
夢みていた事があります。

小さいけれど
カッコいいビアホールを作りたい…
自家製のソーセージが最高に旨い
こだわりの樽生ビールを飲ませる
ビアホール…

昼から 飲みたいし 飲ませたい…

一方で、
昼も 夜も いつ行っても
ちゃんとご飯が食べられる
胃袋を満たしてくれる店は
キープしておきたい…

そんなわけで 2026年!

この、北摂・江坂エリアで、
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サル・ベーコン
「ビアホール計画」加速します!
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36チョッパーズ
「昼も夜も食べられる食堂」へ!
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そんなわけで、
サル・ベーコンのランチ帯の役割は
今週で終えることとなりました。

この1週間、
ご来店くださったお客様には
直接 お伝えして参りましたが、
全ての皆様に
お伝えできたわけではございません。

当面は
月曜と土曜は 15時 OPEN
火曜~金曜は 13時から
営業いたします。

尚、おひつご飯でお替り自由!の
ハンバーグ定食と
厚切りチャーシュー定食は
36チョッパーズにて
しっかりと引き継ぎます!

2026年!
走りながら最適解を見つけて行こうと
思っておりますので、
営業時間も きっと また
変えるかもしれません。
メニューも ドンドン
変えていくと思います。

江坂の町の
最高のビアホールと
最高の食堂を目指して
両店ともに突き進んで行きますので
応援して頂けると嬉しいです!

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

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住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
*****************

本日、年内最終日!

まいどです!
カッシーです!

本日、年内最終日!
ビール片手に

ランチ如何ですか?^ ^

夜まで通し営業、
食材無くなり次第、
21時ごろ閉店予定でーす!

〆サル、お待ちしております!

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

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住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
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白ソーセージ。

ヴァイスヴルスト
(Weißwurst)=白ソーセージ。

今日もご用意ございます!

ブレッツェルも焼きました

これにヴァイツェンがあれば
南ドイツはミュンヘンの
最高のペアリングが出来ます!

そうそう、

この組み合わせ!

ちなみに
ヴァイスヴルストは、
通常、豚腸で作るのですが、
今年は 初めて 羊腸で作ってみました。

例年だと、ナイフとフォークで
白ソーセージの皮に
スーッと 裂け目を入れて
皮を脱がせて中身を食す、
という 少々 テクニックを要する
食べ方をして頂いておりますが、

今年は、皮が薄めの羊腸なので、
ナント、そのまま食べられます!

甘〜いマスタードは お忘れなく❣️

p.s.
明日12/28 (日)と12/29 (月)で
年内の営業を終了します!
両日とも昼12時オープンです!

@saru_bacon

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON 〚 サル・ベーコン 〛
TEL:06 / 6310 / 3655
大阪府吹田市江坂町1丁目18-18

ドイツ・バイエルン州の伝統的なソーセージ

ヴァイスヴルスト
(Weißwurst)=白ソーセージ。

ドイツ・バイエルン州の
伝統的なソーセージです。

粗挽きとは対極の
絹挽きのソーセージで
ふわっと滑らかな生地を作ります。






ダレやすい生地なので
暑い時期には扱いにくくて、
毎年、クリスマスの時期にだけ
作っています。

これを仕込み終えると
もう 年末が 目の前…

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

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住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
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黒毛和牛!!!!!

こんにちは!シュウタです!
只今 サル・ベーコンでは
クリスマスフェスト開催中です!

そこで大好評のローストビーフ!!

去年の仕込みは料理長のカシワギさんと
36チョッパーズ店長のヒビキさんが
仕込んでくださってたのですが
今年度はボクもお声がけいただき
参加してまいりました!!

島根県産 〝黒毛和牛〝
ウチモモ10キロの塊肉!
すごく緊張しました!

丁寧に脂と筋を取り除き 切り分け
香ばしく焼き上げ
中までしっとりと火入れ
絶妙な口溶け具合に仕上がってます!

本日は
クリスマスフェスト最終日!
暦ではクリスマスは終わりましたが
サル・ベーコンでは
今日まではクリスマスです!!!

本日もお待ちしております!!

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

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住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
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