こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！！

暖かくなって
植物も一気に芽吹いてきます！

春の野菜の味の特徴といえば

「苦味」

青々とした春野菜や
山菜を食べたときに、
心地よい苦味を感じた方も
多いのでは？

この苦味成分、
植物性アルカノイドや
ポリフェノール由来なのだとか。

肝機能を活性化させて、
冬の間に体に溜め込んだ
老廃物の排出を促してくれる
デトックス効果があるそうです。

春になると
春野菜を食べたくなるわけですね！

我々おじさんのお肌も
ツヤツヤになるかもですね　笑

さあそんな苦味や旨味も
たっぷりのお野菜、
今日は何が来るんですかね〜

本日の能勢野菜のラインナップ！

のらぼう菜(菜花)
ほうれん草
カブ が届きましたー！！

のらぼう菜は
菜花の一種。
野良で自然に自生していた
固有種の菜花なのだとか。

カブは
厚めにスライスして
焼くとあまーいです！

ほうれん草は
いつものように炙りましょう！

ちょっと暖かくなって来て
ビールも旨い季節になってきました！

ビールの苦味と野菜の苦味

世界は旨い苦味にあふれているー！

今日はそんな話。

今日の能勢野菜も
ヤスのお届けでした〜！

ではでは お店にて！

お待ちしていまーす！！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！

今日はちょっと珍しい
コブタカナ
というお野菜のご紹介を。

タカナというだけあって
高菜の仲間で、
最近のヤス論！
旨い野菜は大体アブラナ科！！
（あくまでヤス論、
諸説ありです💧)
に違わず、
アブラナ科のお野菜！

戦時中に中国から九州の方が持ち帰って
作られ始めたのだとか。

珍しくて美味しい菜っ葉は
だいたい中国由来！
というのがヤス論の中に
加わりそうです・笑

普通の高菜と違うのは
青々としていて
葉軸の根元が広くて
コブのように膨らんでいること。

このコブのところが
食感も楽しく、旨味もあって
美味しいんです！！

オリーブオイルを回しかけ、
歯ごたえ残るように
焼台でサッと炙って、
炭塩をふりかけて頬張るとー、

めっちゃ旨～いです！！！

能勢の植田さん、
ちょいちょい変わったお野菜
育ててはります。

植田さーん！
サル・ベーコンのお客様にも
食べて頂きたいから
変わったお野菜も
どんどん持って来てくださーい！！

さあ、今日は
コブタカナは来ますかね〜

では、今日のラインナップ！

来ました！
コブタカナ！！！

他に〜
菜花、

白ねぎ

が届来ましたーー！！

コブタカナは
焼台で炙りましょう！

白ねぎは
焼きでもフリットでも！

菜花の焼きは
ここのところ人気です！

そろそろあったかくなって
来そうなそうでなさそうな３月、

でも春はそこまで来ています！

春は春で、美味しいお野菜
出て参りますよー！

今日はそんな話！

ではお店にてー！

ヤスでした～！！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊