まいどです！
カッシーです！
連日、寒い日が続きますね！
ハンバーグツグツに続いて、
あったかメニュー登場です！
赤ワインを惜しげもなく使って、
香味野菜や香辛料と共に、
コトコト煮込む事3時間、、、
「黒毛和牛の赤ワイン煮込み」
ご用意しました！
仕上げに黒胡椒とバターを効かせて
ちょっとリッチに仕立てました！
限定15食！
今宵、樽生ハートランドと
焼ソーセージのあとは、
赤ワイン煮込みで決まり！
本日も、お待ちしております！
自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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本日は 能勢の植田さんの
無農薬野菜が届く日です！
到着は17時頃になりますが、
それまでは 市場で仕入れてきた
甘みたっぷりの布引大根を
グリルで 焼き野菜に！
立派な蓮根はビアフリットに！
野菜も美味しいサル・ベーコンへ。
本日もご来店お待ちしております！
自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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こんにちは！シュウタです！
遅くなりましたが
あけましておめでとうございます！
始まりました2026年！
ランチ営業は @36_choppers
サブロクチョッパーズにバトンを繋ぎ、
サル・ベーコンは “昼呑み” 営業にて
昼呑み限定のガッツリメニューも
ご用意してます！
そして
椎茸ソーセージ！
能勢の原木椎茸の旨味を
たっぷり抱き込んだ
旨味たっぷりのソーセージです！
連日 完売する日が続いており
大人気です！！
昼呑み13時〜17時台でしたら
確実に食べられますので
是非、早めにお越しください！
本日、13時オープンです！！！
自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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能勢の原木椎茸の
ソーセージの仕込み風景です。
BOSSザル・ガブさんに
インタビュー
このソーセージの特徴を
＼ 教えてください！／
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椎茸の風味を邪魔しない
キレイな生地を作りました！
原木椎茸の香りがエエんで
その香りを楽しんで欲しいなぁ～
ひと手間かかるけど
椎茸は 一旦 干して
うま味成分を倍々増させて
またそれを水で戻して
出汁をとって…
～略～
これが、旨さの秘訣！
生のままの椎茸を
そのままスライスして
練り込むんとは
ちょっと違うんでぇ～
– – – – – – – – – – – – – – – – – –
とのこと。
なるほど
これだけの原木椎茸のお出汁が
生地に抱き込まれてるからこそ、
嚙んだ時に 椎茸の風味が
ぐわん！と 出てくるんですね…
納得。
皆様、是非お試しください！
自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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本日の能勢の植田さんの
鮮度バリバリ野菜は
・ほうれん草
・黒大根
・黄色にんじん
・紫にんじん
シンプルに焼いたり
シンプルにフリットにしたり
ビールに合うよう調理いたします！
自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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