今週も能勢野菜の日が
やって参りました🍅🌽🥒🍆

こんばんは、サクです‼️

本日のラインナップ‼️

・菊菜
・にんじん
・ターサイ

本日のピックアップ野菜は…
シーズン到来の『菊菜』

最近スタートした
季節のアヒージョも「鱈と菊菜」

11月から旬を迎えるこの菊菜‼️
私 関東出身なので
聞きなれないと思っていたら
関西では菊菜、
他では春菊、と聞いて納得。

この菊菜、栄養が豊富で
ビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、
胃腸の調子を整える効果の成分も
含まれてるとか‼️

消化促進や食欲増進の効果があり、
ガブガブ食べるのに
持ってこいのお野菜なんです‼️

そんな菊菜をはじめ、
人参は葉っぱ付きで、
ターサイもビールに合うように
調理いたします🍻

本日もお待ちしております‼️🍻

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＼ 椎茸ヴルスト／ あと少しありま～す！ 📣

先週のオクトーバーフェスト 2024 に
参戦できなかった方！
１本からご用意しますので、お早めに〜 📣

こんばんは‼️
サル・ベーコンのサクです‼️

能勢野菜のお時間です🍅🌽🥒🍆

本日のラインナップ

・モロッコインゲン
・ズッキーニ
・大阪しろな

本日のお野菜の中の『大阪しろな』
別名『天満菜』

この大阪しろな…
歴史が古くなんと、江戸時代の頃から
大阪で栽培された、庶民的なお野菜なんですって‼️

明治時代初期から、
今の天満や天神橋付近で多く栽培され、
天満菜と名付けられたそう‼️

シャキシャキと食感も良く、
サッパリとした大阪しろなを本日は、
グリルでサッと焼いてガーリックオイルで‼️

これは、ビールと合うこと間違いなし🍻

もちろん、モロッコインゲン、
ズッキーニもビールに合うよう調理します‼️

本日も能勢のお野菜と
美味しいハートランドと
限定・椎茸ヴルストと共に
お待ちしております🍻

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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こんばんは‼️

サル・ベーコンのサクです‼️

本日の能勢野菜のお時間です🍅🌽🥒🍆

本日のラインナップ

・モロッコインゲン
・赤パプリカ
・ズッキーニ

まだほんのり夏の暑さの残る日中☀️

お野菜もまだまだ夏の匂いが残る
お野菜となっております‼️

モロッコインゲン は ビアフリットに‼️
赤パプリカ は じっくり焼いて炭塩で‼️
ズッキーニ は… フリットでも、
焼いても どちらでも お好みで‼️

本日も能勢のお野菜と
旨いハートランドと共に
お待ちしております‼️

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
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筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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こんばんは‼️

サル・ベーコンのサクです‼️

以前にちょこっと触れた
ビール検定のお勉強の真っ只中の
サクです🍻

毎晩、帰宅後に
ビール片手にビール検定の
お勉強をしているのですが…
今まで考えながらビールを飲む
なんていう経験がなかったので
めちゃくちゃ新鮮です‼️

そこで、本日は
導入でも触れることの多い、
ビールができるまで…の導入編、
『発酵』について簡単に…

ビールには大きく
３つの発酵があります‼️

そして、主に日本で飲めるビールは
２つの発酵に分かれます‼️

違いは、発酵中に酵母が
上に上がるか 下に下がるか。

１つ目は 下面発酵🍻酵母が
段々と下に下がっていく低温発酵。
下面発酵のビールは
我々がよく飲む黄金色の
ピルスナーと呼ばれるビールに多く、
サル・ベーコンでは
ハートランド、ウルケルが
これに当たります‼️

特徴はなんと言ってもスッキリ‼️
１杯目にはもってこい🍻

２つ目は 上面発酵🍻
下面発酵とは真逆で
酵母が上に上がり、常温から
やや高温で発酵します。

上面発酵のビールには
ペールエール、IPAなど
最近スーパーでもよく見るビールや
サル・ベーコンではヴァイツェン‼️

ヴァイスビアとサル・ベーコンで
耳にしたことがあるのではないでしょうか❓

下面発酵の特徴はとにかく
フルーティー‼️
ビールが苦手な方でも
飲むことが出来るビールです‼️

簡単なことでも
知識を持ってビールを飲むと、
より美味しく感じ、色んなものを
飲んでみようと思えますよね‼️

ソーセージとビールの専門店、
サル・ベーコンで最高のビール体験
をしてみましょう🍻

それではまた次回👋

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんばんは‼️

秋の夜長、
まだまだ暑い日が続きますが…
汗をかいた日こそ美味しいビール🍻

そんな、美味しいビールの
お供を支える入口付近の守り神、
くん太郎‼️

お店の看板商品と言っても
過言ではない肉モク盛りの一部や、

大人気のミニモク盛りに
盛り込まれている燻製‼️

このくん太郎なしでは
完成できません‼️

かなり、年季の入った
くん太郎くんで燻した玉子や
燻製はビールとの相性抜群‼️

今後、チーズや枝豆、玉子以外の
燻製も登場するかも…⁉️

本日も、
美味しいハートランドと燻製で
皆様をお待ちしております‼️

もちろん、ソーセージもお忘れなく🐷

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
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筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
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