こんにちは

サル・ベーコン  ヤスです！

唐突ですが、

美味しい野菜ってなに？？

近頃は、美味しい＝甘い！

と言うことがテレビ番組食レポの

定番のコメントにもなって来てます。

そういう風潮のあおりか、

意図的に糖度を上げたお野菜も

市場でもよく見かけます。

中にはもはや

これトマト？というものも

あったりします。

ただただ甘いだけではなく

自然な苦味や、

ちょっと癖のある香り、

ミネラル感。

それを美味しく感じられる季節が
旬です。

そんな自然なお野菜にこだわって、

日々、つち仕事に

勤しんでいらっしゃる能勢の植田さん

そんな作り手の想いと、

毎週能勢から届いているという

フレッシュで涼やかな香りも

ご一緒に楽しんでいただければ

と思っております

さてさて今日のお野菜！

空芯菜、丸オクラ、甘長唐辛子
が 届いております

空芯菜は

グリル台で
さっと炙ってオイスターソースで！

丸オクラは、
その場で茹であげて
さっと焼き塩をかけて熱々をシンプルに！
またはビール衣でフリットに

甘長唐辛子は、

焼きがオススメ！

グリルして
アンチョビガーリックオイルをかけて

8月も始まりましたね！

お盆にむけてお忙しい日、

暑さも続きますが、

サル・ベーコンで旨い🍺

と旨い野菜🌽🍅🍆

自家製ソーセージ🍴

で 一息いれては いかが

今日も元気ハツラツ！

皆様のお越しを

お待ちしていまっす

火曜日は能勢野菜の日

以上、現場から

メガネのヤスでした