「植田さん野菜アワード2023」

こんにちは!
サル・ベーコン ヤスです!

さあ
いよいよ今年最後の
能勢の野菜ブログとなりました!

今日は能勢の植田さんへの
リスペクトも込めまして

ヤスが選ぶ、
「植田さん野菜アワード2023」

まずは
ノミネート野菜のご紹介!

ロメインレタス、みさきキャベツ
こぶたかな、秋ズッキーニ
生落花生、四角豆、のらぼう菜

がノミネートされました~!

四角豆などは
アップした写真の中に
畑の妖精が映り込むという
スピリチュアルなブログ回と
なりました。笑

さあ、
3位から順に発表いたします!!

第3位!
のらぼう菜!!
(4月のお届け)

昔から野良に生えていてそうで、
和的な感じのお名前ですが、
実は江戸時代に
オランダから入って来て
栽培され始めた東京野菜。
植田さんの品種選定センスの光る
商品ということでのランクイン!
独特の苦みが
美味しかったですよね〰♥

第2位!
生落花生!!!
(9月のお届け)

生を茹であげで
食すことが出来るのは
この時期だけ!
植田さんの畑から
お届け頂ける期間も
ごく短いです!

希少性もさることながら、
利用用途の汎用性。

茹であげて塩で食すのもよし、
ドレッシングにするもよし。
届けて頂けた上質なものは
ピスタチオナッツにも
引けを取らない旨みがあり、
アイスクリームのレシピにも
活用出来そうです。

植田さん、
共同開発どうですか?笑

さあ、いよいよ
第1位の発表です✨

ドゥルルルー(ドラムロール)

第1位はー

こぶたかな!!!
(3月のお届け)

焼き台で炙る葉物シリーズは
お客様からも大変ご好評を
頂きました✨

中でも、こぶたかなは、
葉の部分の美味しさと
葉元のコブのところの
結球野菜の美味しさとを
両方楽しんで頂ける秀逸野菜。

変わり種感、
選定センス、お味、季節感… と

文句なしの
第1位となりましたー!

また来年、
このお野菜達の季節が来たならば
チェック必須ですよー!!

さあ今年最後はどんなお野菜が届くのでしょうか?

本日のラインナップ!

✔︎芽キャベツ
✔︎黒大根
✔︎カラフル人参

が届きました!!

芽キャベツの時期が来ましたね!

今回の黒大根はカブのような真ん丸な手!

キレイな黄色とパープルの人参!

今年も残すところ、あと僅か。

食べ収め、飲み収めは
サル・ベーコンで!

それでは年末もお店にて。

今年最後の能勢野菜も
ヤスのお届けでした~♥

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

*****************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
*****************

クリスマスフェスト2023!

こんにちは!
サル・ベーコン ヤスです!

はじまりました!
クリスマスフェスト 2023!

皆さん、
もうご予約されましたか?

今年も秀逸ごちそうメニュー、
並んでおります!!

そんなクリスマスメニューの中でも、
まず皆さんに召し上がって
頂きたいのは〰

佐賀牛ローストビーフと、
スペイン産ハモン・テルエル!!

ローストビーフは、
厳選佐賀牛の赤身多め内もも肉を
自社工房でじっくりと低温調理。

この柔らかな口当たりのお肉だけでも
官能ものなんですが、

な な なんと、
スペイン産生ハム、
ハモン・テルエルまで盛り合わせた

クリスマス特別バージョン!!

ハモン・テルエルとは?
解説しよう!

スペイン産生ハム、
黒豚の最高峰がイベリコなら

白豚の最高峰生ハムが
このハモン・テルエル!!

和牛ローストビーフと
高級生ハムの夢の共演!

今回のフェストにご来店されて、
これオーダーしないのは、
ちょっとやっちゃってますよー笑

クリスマス限定赤ワインの

イベリコス🇪🇸クリアンサ
と合わせてみては
いかがでしょうか?

じっくりと樽で寝かせた
リッチな風味と、
スパイシーな味わいは、

ローストビーフ、生ハム
どちらとも相性良いです!

もちろん
サル・ベーコンはビール屋

定番の
白ソーセージと白ビール、
ブレッツェルの
組み合わせも是非に!

それぞれのお料理と
それぞれのビールのペアリングも
楽しいですよー!

さあクリスマスも
サル・ベーコン、

今年最後のフェストも
楽しんじゃいましょう!

それでは今日もお店にて。

クリスマス2日目は
ヤスのお届けでした~♥

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

*****************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
*****************

本日の能勢野菜

こんにちは!
サル・ベーコン ヤスです!

今年も残すところあと僅か。
能勢のお野菜を
楽しんで頂ける火曜日も
今日を含めて
あと2日になりました。

早いもんですねえ〰

一年を振り返って数えてみると
能勢の植田さん、

なんと、
43種類ものお野菜を
サル・ベーコンに届けて
くださっていました!!

もちろんすべてご自身の畑で
育てられたものです。

お野菜に対する熱意と言うか、
我がサル・ベーコンのお客様に
いろいろ楽しんでもらおうという
心意気が伝わるラインナップ、
本当に頭が下がる思いでございます。

ある時はこれどうやって食べるの?
という珍しいお野菜を
持って来て頂いたり、

どう見ても普通の洋人参?
というものが甘くて
全然 市販のものと違って
びっくりしたりと

調理する側も
いろいろ楽しませてもらいました。

そんな植田さんへの
リスペクトも込めまして、

来週の能勢野菜の最終日ブログは、
ヤスが勝手に選ぶ、

「植田さん野菜アワード2023!」

上位3品、発表いたします!!

ぜひぜひお楽しみにです!

さあ今日は、どんな逸品を
届けてくれるのやら。

本日のラインナップ!

菊芋
あやめ雪(コカブ)
カリフローレ

が届きました!

#菊芋
揚げたら旨いですよねぇ

#あやめ雪 は
見た目も可愛く美味しい!

#カリフローレ も
もうお馴染みになりましたね!

年末のお食事の会もたけなわ。

締めはやっぱり
サル・ベーコン!

今日の会は旨ビールとともに。

さあ、
それでは今日もお店にて。

ヤスのお届けでした~♥

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

*****************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
*****************

本日のお野菜ラインナップ!

こんにちは。
サル・ベーコン ヤスです!

先週のちぢみほうれん草、
美味しかったですね。

葉物野菜も春夏秋冬、
それぞれに美味しいものが出てまいります。

ヤスブログでも
それぞれの季節に美味しい葉物野菜を
ご紹介してきましたね。

今年のフィナーレへ向かって、
今日ご紹介する葉物野菜は

ちぢみ系!

例えばちぢみほうれん草。
品種ではなく、
冬のさむ~い路地で敢えて栽培することにより、
デコボコとちぢんだ見た目に育てた
ほうれん草のことです。

ちぢんだ容姿になるのは
太陽の光を多く浴びようと
表面積を多く取るように
しわしわに育つためです。

寒さから身を守るために糖度も増してきて
甘ーくなります。

育った畑をみると、
普通のほうれん草とは違って
地をはうように広がっています。
これも寒さから身を守り、
太陽光をしっかり受けるためで、

以前ご紹介したターサイ等と同じですね。

ちぢみほうれん草やターサイ

他にもちぢみ、ちりめん、
等を冠したお野菜があれば、
ヤス、
お買い上げされることをおすすめいたします!

冬のお野菜戦線に
彩りと美味しさをそえるのでは!!

今日は、
能勢からどんな冬野菜が届くのでしょうか?

本日のラインナップ!

カリフローレ、ターサイ、大根
が届きました!

#カリフローレ
もうすっかりおなじみですね♥

来ました!件のちぢみ系
#ターサイ !!

#冬大根 はますます美味しくなって参りましたね!

急に寒くなったり、
季節外れの暖かい日があったりと、
なかなか季節感もよくわからない
今日このごろですが、

時期は年末!
サル・ベーコンでぱーっとやっちゃいましょう!

旨ビールと能勢のお野菜。
自家製ソーセージで
今日もお待ちしていまーす!

それでは今日もお店にて!

火曜日のお届けはヤスでした~♥

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

*****************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
*****************

今日の能勢野菜!

こんにちは。
サル・ベーコン ヤスです!

始まりましたね。師走。
お仕事に、飲み会にと、
忙しい季節ですね。

サル・ベーコンでも
皆様のたくさんのお越しに備えて、
準備に余念なくです。

今週からは毎年人気の
「 A・R・E 」アレ
のメニュー達が登場いたします!
こちらもお楽しみに、です!

先週の黒大根、
皮は真っ黒で、中は真っ白
という見た目にも楽しい
お野菜でしたね。

スーパーなどではあまり見かけることの多くないお野菜ですが、

ヨーロッパ原産ということもあり
フランス料理などではよく使われます。

黒い皮の成分はアントシアニン
ということなので
目の疲れななどにも
良いかもですね。

さてさて、能勢の植田さん、
今日はどんなお野菜を
届けてくれたのでしょうか?

今週のラインナップ!

ちぢみほうれん草、冬大根、菊芋

が届きました〰!!

#ちぢみほうれん草 も
冬の味覚ですね!

#冬大根 もますます甘く。

#菊芋 はフリットにすると
美味しい〰♥

今週からの「 A・R・E 」
の仕込みに余念のないヤスですが、

今日は能勢のお野菜を
お楽しみくださいませ!

それでは 今日もお店にて!

火曜日は ヤスのお届けでした〰♥

自家製ソーセージ&麦酒
SARU BACON( サル・ベーコン )江坂本店

*****************
住 所 : 吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 :「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で4分 →「江坂駅」より 徒歩3分
電 話 : 06・6310・3655
*****************