こんにちは！
サル・ベーコン ヤスです！
先週の能勢日の体験で
ますます野菜の力を
実感しております！
さて、
お野菜を美味しく
召し上がっていただく為に、
鮮度管理はとっても大事です。
例えばヤスは
葉物ならば サッと水で洗って
葉元をパチンと切り
キッチンボットに立てて
皆様にお出しするまで保管します。
切り花とかと同じですね。
根菜なども同じで
畑に生えているのと同じ向きで
立てて保管します。
こうすることで 傷んだり
変な方向に成長して
食味が損なわれるのを防ぎます。
収穫してその日に届く
植田さんの能勢野菜でも
同じようにして、
みずみずしい状態をキープして
皆様のテーブルに
お届けするようにしています。
火入れするものでも
しなっとしたものと、
シャキッとしたものでは、
ぜんぜん上がりが違います！
今日のお野菜も
いい感じにお出ししますよー！！
［本日のラインナップ］
・コブタカナ
・葉ニンニク
・芽キャベツ
が 届いております！！
#こぶたかな は
炙りましょう！
#葉にんにく は
ソテーに！
#芽キャベツ は
焼いても 揚げても！
春になってお野菜も
エネルギッシュに
どんどん成長して来ます。
サル・ベーコンも元気はつらつ！
皆様のエナジーチャージに
一役買えればと思っております！
では 今日もお店にて！
メガネのヤスがお届けしましたー！
自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON 〚 サル・ベーコン 〛
TEL：06 / 6310 / 3655
大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
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