こんにちは！
江坂で 「自家製ソーセージ ＆ 樽生ビール」の店と言えば ・・・
SARU  BACON （サル・ベーコン） です！
いつもありがとうございます！！

先週16日から22日までの１週間、
農園合宿の為、勝手ながら お休みを頂戴しております。

そのレポートのつづきを。

【能勢農園の土作り合宿☆５日目】
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今日は、最終日。
当店の働きモノ！カナイさん登場！

とりあえず、仮設休憩所の撤収。

そして、昨日 撒ききったボカシ肥料を、
ちょこっとだけ作ることに！

米ヌカ １５㎏

有機石灰 １５㎏

油かす ７.５㎏

ＥＭ菌＆糖蜜 各４０cc

水を２～３ℓ じょうろで回しかけながら、
全体をよく混ぜます。

目につく大きい塊は、
手でほぐして 細かくしていきます。

まるで酒造りの風景。

目立った塊がなくなったら、
全ての材料をまんべんなく混ぜて・・・

漬物樽に少しずつ移しては、

踏み固めていきます。

漬物樽の上で、笑顔で回転を続けるカナイさん。

「カナちゃん、しっかり踏んでやー」

「こぼれとるやんけー」

最後は拳で押し込みながら、
しっかりと空気を抜いて、

「ちゃんと発酵せーよー」 と 念入れ。

蓋をして密閉し、このまま１ヶ月ほど発酵させて、
甘い香りがすれば、20ℓ 樽×２個分の
ボカシ肥料の完成です。

化学肥料や農薬を使用しない能勢農園の土作りにおいて、
欠かせないボカシ肥料づくりを終えての、
このどや顔！

お疲れ様でしたー！

そんなこんなで、
「ボカシ肥料づくり」 をもって、
５日目、最終日を終了しました。
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