始まりました☆
Xmas マーケット 期間中(12/21 ・ 23 ⇒ 25)の
24 ・ 25日限定で、今回、初登場!! となる
『 自家製 ヴァイスヴルスト(白ソーセージ)』。
実は、この白ソーセージを、
「 ホワイトクリスマスに お客様にお出ししたい!」
というのが、ガブさんの2013年の企みの1つでした☆
その日も迫り、いつになく真剣な表情で、
試作用の白ソーセージのタネ作りを始めたガブさん。
白ソーセージならではの きめ細かい 口当たりのよいエマルジョン生地を作る為、
アンの温度が上がらないよう、短時間で 生地を練り上げる必要があるんだとか。
タネの状態をチェック ⇒ ⇒ ⇒ いい感じのようです、ね♪
いつもの自家製ソーセージは、ここからアンを寝かせますが、
白ソーセージは、鮮度が命!!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 略 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
で ・ き ・ ま ・ し ・ た ・ ゾ ー !!!!!!!
(๑˃̵ᴗ˂̵)و ヨシッ ! まさに、白ソーセージの容姿でございます!!
では、早速 試食してみましょう!
ドイツから取り寄せた甘ーぃマスタードを付けて・・・
「 おっ、ドイツで食べた “白ソー” の味や!(自画自賛)」
まだ、微調整はありそうですが、
この笑顔からして・・・
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ ! な感じで 仕上がりつつあるようです!!
さぁー、今年のクリスマス・・・
ホワイトクリスマスになりますかな???
自家製ソーセージ+炙りベーコン
+ポテサラ+樽生ビール = 安カッコイイ!
ソーセージ&麦酒
SARU BACON(サル・ベーコン)
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住 所 : 大阪府吹田市江坂町1丁目18-18
えさかパークビルディング1階
交 通 : 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
4分 → 「江坂駅」下車、徒歩3分♪
電 話 : 06・6310・3655
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