どうも、サル・ベーコン江坂本店のダイスケです！

ドイツイベント第２弾としまして、
期間限定で販売しております、
『シュナイダー・ブロンド』

このビール、ヘーフェヴァイツェンといって、
ヘーフェ ( 酵母 ) を ろ過せずに、
酵母が瓶内に残っているヴァイツェンなのです。

瓶の中でも発酵が続きます。

そして、この酵母こそが、
ヴァイツェンの濁りの元なのです。

そして、その濁りこそ旨味の元なんです！

濁るから、旨い！
なんか 緑茶の CMみたいですが、
本当にコクが出て美味しいんです☆

もちろん酵母をろ過したヴァイツェンもありまして、
クリスタルヴァイツェンなんかと言われたりします。

それはそれでクリアな味わいで、
夏なんかにぴったりです！

冬は、ヘーフェヴァイツェンでまったり、
というのがオススメです☆

ヘーフェヴァイツェンの正しい注ぎ方は、

まずは、泡を立てながらドボドボと注ぎます。

泡が落ち着いてきたら少しづつ足して、

最後まで入れずに、少し液体を残して、

底に沈殿した酵母を良く振って剥がします！

最後にこの酵母を残さずに注ぐと、

見てください！この濁り！

本場ドイツでも、酵母入りの瓶ビールを注ぐ時には、
ウエイターさんはみんなこうして入れてくれました！

旨いですよ！　シュナイダー・ブロンド！

現地の味と遜色ありません！

江坂本店、西天満店 共にご提供しております！
是非この機会に！

今日はそんな話。

ではまた！

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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＜江坂本店＞ 06・6310・3655
＜西天満店＞ 06・6312・3655
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