こんにちは！ シュウタです！

出勤前にふらっと
近所の魚屋さんに行ったら
クジラの肉とマグロの心臓が
安く手に入りました( ˊᵕˋ )

心臓は写真の半額で買えました

どちらもはじめて触る食材です！

クジラは昔は給食で
唐揚げで出されてたと聞いたことがあります！
なのでクジラは唐揚げに！

マグロの心臓はなんでしょうね、、
扱うのも食べるのもはじめてで想像が、、

調べると別名 『ホシ』と呼ばれてて
新鮮なモノは刺し身でもいけるのだとか
とりあえず今回は甘辛く煮込んでみました！

唐揚げは筋っぽさが気になりましたが
噛むたびに旨味あふれ
ホシは魚の血合い特有の濃い旨みと
動物の心臓由来の
しっかりした歯ごたえが楽しめました

どちらもいい経験になり
美味しくいただけました！

しかしこれは
米というよりお酒ですね！！

本日もウマい賄いでお腹を満たして
ウマいビールと
ウマいソーセージをご用意して
お待ちしております！！

自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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