小雨が降る中、
江坂店の『 三周年☆感謝祭 』
２日目がスタートしました (*^-ﾟ)v

さて、
今回の 三周年☆感謝祭メニュー ５品の中で、
何か１品、食べて頂くとすれば・・・

やっぱり、

ALL 自家製！ ３周年☆渾身の３種盛り！
Special  肉モク３種盛り　￥１０００

奥のソーセージは、同じタネ＆同じサイズで作った
３周年ソーセージ。
１本はスモーク、１本はノンスモークなので、
食べ比べをお楽しみください☆

そして、手前のチキンは、
期間中、毎朝ダイスケが市場から
国産の朝引き鶏の手羽もとを仕入れ、

↑ くん太郎 ↑ で３時間かけて
乾燥＆燻製しています！

（ 何やら躍動感のあるカタチ。。。）

そして、真ん中に ベロォーン!!  と鎮座する
ベーコンが、３周年を記念して、
特別に「イベリコ豚」で作ったベーコンです☆

１０日塩漬したイベリコ豚を、乾燥させ、燻煙。

働き者の ↑ くん太郎 ↑ から出てきた

イベリコ豚の自家製ベーコン！

一晩 落ち着かせたベーコンを見て、

ガブさん、静かに嬉しそうな顔をしとります♪

イベリコ豚は、非常に脂の多い豚ですが、
その脂肪を、筋肉組織内にとりこむ能力に
たけているらしく、牛でいうところの
“霜降り” のようになるのが特徴。

この独特の肉質が、食感の良さと独特の風味、
甘みやコクのある味わいにつながるんだとか。

そして、この脂。
オレイン酸や抗酸化物質を多く含んでいることから、
イベリコ豚は「 脚の付いたオリーブ (の実) 」
とも呼ばれているんだそうです☆

そんなわけで、かなり脂が多いのですが、
食べ過ぎなければ、カラダに◎

というわけで、ベロォーン!!  と乗っかった、
１枚もの（時に２枚もの）の イベリコ豚のベーコン☆
ハサミでお好みの大きさにカットして、
豪快にお召し上がりください (^o^)/

＜追記＞ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
このベーコンを仕込む過程で、
ガブさんがやたらと呟くのが・・・
「（この豚）楽しい！」
「 周年でしかできへん 贅沢な遊びやなぁー。」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そうなんです!!
この Special  肉モク３種盛り

とってもお得な盛合せなんです!!!

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール ＝ 安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
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住 所 ： 大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ： 「新大阪駅」より 大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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