ホップ畑の次にご案内いただいたのは、
ホップのツルを、
専用機に引っ掛けると、
上部にある摘花機に
運ばれていきます。
ここからは、遠野ホップ農業協同組合の
代表理事の佐々木さんに、
ご案内いただきました (^0^)/
奥の摘花機でツルから外された毬花は、
隣のベルトコンベアで
上階に運ばれていきます。
( 人間は 急階段で よっこらよっこら ヾ(゚▽゚ゞ )
集まって来た毬花は、
機械で外しきれなかった枝などを、
手作業で取り除き、
奥の乾燥室へ。
60℃ の熱風をあてながら、
(この温度は世界共通のルールのようです)
約8時間 乾燥し、
一般的には、品質を保つ為、
ほとんどのビールが、
この乾燥ホップを使用して作られますが、
ここ遠野では、
採れたてのホップを、生のまま急速凍結し、
ホップ本来の香りを最大限に活かした、
「一番搾り とれたてホップ 生ビール」が、
一年に 一度 醸造され、限定販売されます。
ラベルに印字された「岩手県 遠野産」
の文字通り、まさに、ここ遠野の
ホップ100%で作られる、このビール。
今年は 2015年 10月27日、発売だそうです!
ダイスケ曰く、
「 コンビニやスーパーでも入手できますヨ!」
(つづく)
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