どうも、
サル・ベーコン 江坂本店のダイスケです！

表題の話なんですが、
ホップというものは、皆さん ご存知ですよね？

ホップとは、ビールの原材料の 一つで、

ホップのルプリンという成分が
ビールの苦さの基になっています！

その他には、
ホップには、泡持ちを良くする作用や
殺菌作用もあります。

ホップに含まれているポリフェノールは、
余分なたんぱく質と結合して沈殿します。
ビールの透き通ったあの色も、ホップの働きのおかげです！

ビールの中には、
ホップをたくさん使った、
苦ーいビールがたくさんあります！

アメリカに多い、
IPA ( インディア ペールエール ) などが 代表です！

最近 頂いたビールの中にも、
IPA や、

日本のビールで、
アフリカン ペールエール など。

ホップの使い方で
ビールの味わいは 大きく変わります！

今回の『 インビス☆フェスト  2016 』の 限定ビール、
「 シュナイダー・ヴァイス ホッペンヴァイセ 」の
ホッペンってのも、ホップの事です！

ホップをたくさん使った、秋・冬限定のビールです！

シュナイダー は、
ハラタウホップというホップを使っております！

このハラタウホップ畑から
入念に選別されたホップを使っているとのこと！

ホップたっぷりの小麦ビール、
苦いかと思いきや、
強烈な苦みでは無く、
深いコクに繋がっている爽やかな苦味です！

良いビールですね！

いいですねぇ、
新しいビールに 出会うって☆

さて、
私事ですが、

最近は、新店の準備で
江坂本店のドリンク場に入る事が少なく、
居ても ホールがほとんどです。

来月からは、ほとんど 江坂には入れないので、
来週は 入れる限り、
しっかり ドリンク場に 入ろうと思います！

今日はそんな話。

ではまた！

『 インビス☆フェスト  2016 』
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■ 江坂本店 ： 2016. 2/24 (水) ⇒ 2/27 (土)
■ 西天満店 ： 2016. 2/19 (金) で 終了しました !!
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