ヴァイスヴルスト
（Weißwurst）＝白ソーセージ。
ドイツ・バイエルン州の
伝統的なソーセージです。
粗挽きとは対極の
絹挽きのソーセージで
ふわっと滑らかな生地を作ります。
ダレやすい生地なので
暑い時期には扱いにくくて、
毎年、クリスマスの時期にだけ
作っています。
これを仕込み終えると
もう 年末が 目の前…
自家製ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（ サル・ベーコン ）江坂本店
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住 所 ： 吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交 通 ：「新大阪駅」より 地下鉄 御堂
筋線で４分 →「江坂駅」より 徒歩３分
電 話 ： ０６・６３１０・３６５５
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