「アンチョビならぬサンチョビ！？」

2012年9月29日 / Kanai / コメントする

早いもので、９月も終わりですねー(>_<)
いつもご来店ありがとうございます(^O^)

ビール検定が終わり、ちょっとホッとしたカナイですf^_^

今回は妹からもらった、北海道産のある物の話を…

な・ん・と…
アンチョビならぬサンチョビ

秋刀魚のオイル漬けなんですよ(^O^)/
ネーミングは微妙ですが、意外に美味しいんです

早速料理に使ってみましたー

トマト好きカナイは「タプナード」という
南プロバンス地方の料理に挑戦
アンチョビの代わりにサンチョビを入れ、
オリーブやケーパ＋トマトペースト等を入れたら完成♪
これをパンにのせて食べたら…お酒が進むアテになるのです♪♪
浸け油に胡麻油も使っているので、
意外に和食っぽい料理にも使えそうな予感(^-^)です
次回はパスタにでも…と、ちょっとサンチョビにハマリそうです。

来月は当店でも『オクトーバーフェスト』開催しますよ
只今、サルメンバーは試作や準備に追われていますが、
楽しいイベントになるように頑張ってます
皆様のご来店お待ちしています(^O^)／

さぁー今月の〆に、
手作り焼ソーとビールで、カンパイなんてどうでしょう
本日も皆様のご来店を楽しみにお待ちしています(^-^)／
以上、北海道出身のカナイでした

自家製ソーセージ＋炙りベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「サルならぬ Saruサ」

2012年9月25日 / Kanai / コメントする

やっと朝晩涼しくなってきましたが、
まだまだ残暑厳しい毎日ですね
まだまだ「暑ーい」が口癖のカナイです

いつもご来店ありがとうございますm(__)m

今日は密かにファンが多いメニュー
「プチトマトの Saruサ風」の紹介です(^O^)

サル・ベーコンがオープンした当初から
あるメニューなんですよ… 実は。
そして、女子より男子注文率が高いです
寒い時期はちょっこし休眠してましたが、復活しました♪

仕込みは、その日のトマトのサイズで

こんな風に変わってきますが、

まずはトマトをカットして、
（少し大きいサイズの時は、十字に切り込みをいれます）
あとはオリーブオイル＋調味料でマリネします。
そしてなんと言っても決め手は、タバスコ
タバスコ好きのカナイは、これにやられましたー(>_<)

是非、焼ソーや自家製ベーコンの箸休めに
ピリ辛でビールがドンドン進んでしまいますよー(^O^)/

日本では「トマト」と呼ばれてますが、
イタリアは「ポモドーロ」（黄金のりんご）
フランスは「ポム・ダムール」（愛のりんご）
イギリスは「ラブ・アップル」
中国は「番茄」（赤いナス）
・・・と、食べたらなんだか恋愛運アップしそうな予感です(^O^)/
世界中で愛されている食材なんだと実感しましたo(^-^)o

是非ご来店の際には、
まだのお客様にも食べて頂きたいメニューです。
（恋愛運アップするかもです）

今日も仕込みを頑張って、皆様のご来店楽しみに待ってます♪♪
以上、カナイでした

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

サルならぬカエル?!

2012年8月31日 / Kanai / コメントする

もう９月になると言うのに…　残暑厳しい毎日です
が、皆さん!!　美味しいビール呑んでますかー♪
呑んべーカナイは変わらず毎日呑んでます(^w^)

昨日来店して頂いた常連Ｋさんに…
「そうだーカナイちゃん、好きなんだよねー、女子は好きな人多いなぁ」
隣の常連ＳさんＹさんも加わり…
「なんで？？　生もイケるの？？」
と、そんな話で少々盛り上がったので…
好きになった話を今回は書いちゃいます♪

きっかけは、ある大好きな雑貨屋さんが
カエルをキャラクターに使った商品を出していて、
それがとっても可愛いかったんです
それからカエルというキャラクターにはまってしまい… (^w^)
何でしょー、鳥獣戯画にもあるような人間くさい感じですかねー
すっかりの虜にはまっちゃいました (*^^*)
これだけ好きなので、人から頂いたりで、自然に集まり、
家には尋常じゃない量のグッズが…

来店して頂いているお客様の中にも絶対いるのでは…
いや、何かにこってコレクションしている方々がきっと…
と思い、日々そんな話をしながら接客させてもらってます(o^-^o)

長くなりましたが、好きな方がいれば是非お声かけて下さいね♪

では、本日も皆さんのお越しを楽しみに
しっかり仕込み頑張りますので、

美味しいビールと焼ソーで、
今週のお仕事の〆というのは、いかがでしょう♪

あっ、当店の農園で生いました
やっぱり生は・・・です

以上、カナイでした

ポテサラの話

2012年8月24日 / Kanai / コメントする

暑い毎日ですが、皆さんバテてませんか？？
北海道出身の私は、かなり今年はバテ気味です・・。
でも・・・、ビールは美味しい季節ですよね〜。

仕込み隊長★カナイが、
今回は、人気メニューの「ポテサラ」の仕込みのお話
＋美味しさをお届けしちゃいます。

びっくりされますが、
まずはしっかり大量のお芋さんの皮むきからスタート。
皮むきだけでも大変なんです。

そして大きな寸胴鍋で
３０分以上コトコト煮ていきます。
茹で加減を確認しつつ・・、
（その日のお芋さんによって変わるので、
この茹で加減が本当に難しいのです。）

温かいうちに、自家製ベーコン、
各調味料を入れ、よーく混ぜあわせます。

この作業も意外にも大変なんです。
量も多い為、かなり力がいるんですよ〜！！

最後に玉ねぎを＋して出来上がりです★

ポテサラは、お客様によく質問されます。
作り方や味付けなど・・・。
本当に一から作り、具材も味付けもシンプルで、
お芋さんの甘味がきいた、ビールに合うポテサラです。

なので、目の前で「美味しい！」と言って頂けると、
とても嬉しいですし、
心の中の私はガッツポーズです(^o^)／

大好きな方も、まだの方にも、是非食べて頂きたいと思い、
今日の仕込みもしっかりと、
ランチスタッフのあっちゃん＆おっちー、やったんと
頑張りますよ〜！！

では、今日も美味しいビールと焼ソー、
そしてポテサラをご用意して、

お仕事帰りの皆さんをお待ちしています！！

以上、カナイでした

初ブログ☆

2012年7月13日 / Kanai / コメントする

いつもご来店ありがとうございます！

サル・ベーコン、スタッフのカナイです。

とうとう…ブログを書く番がまわってきました～緊張です
なにせアナログ人間なもので

初回は簡単な自己紹介でご勘弁を…

出身は北海道の札幌で、なんの縁か大阪に出て来て約10年
そして去年、縁があり、サル・ベーコンのスタッフとして働き始め、
この春から社員となり…　あっという間の一年でした。
お客様が楽しく食べ呑んでいただける接客が出来ているのか…
まだまだ日々勉強中です。

■ 好きな物
カエルです（生は無理ですが）
カエルグッズ集めは尋常じゃない数、家を占領しております。
猫も飼っているので、断然猫派

■ 好きな事
お酒を呑み、美味しいもんを食べる事です。
お酒は呑まない日がないくらい日々呑んどります。
金井家家訓「酒を呑まない奴は人生半分損してる…」
と言われ続けられたぐらいです。

後はこう見えても芝居やダンスもやっていた過去が…
是非いろいろなお客様とお話したいので、
共通の事があればお声かけてくださいね。

今後は、サル・ベーコンの仕込み隊長として、仕込みの様子や、
趣味の酒呑み話等、書いて行きたいと思ってます

では、本日の営業も楽しくしっかり、
お客様のご来店を楽しみにお待ちしてます

以上、カナイでした

自家製ソーセージ＋自家製ベーコン
＋ポテサラ＋樽生ビール＝安カッコイイ！
ソーセージ＆麦酒
SARU BACON（サル・ベーコン）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：大阪府吹田市江坂町１丁目18-18
えさかパークビルディング１階
交通：「新大阪駅」より大阪市営・御堂筋線で
４分 → 「江坂駅」下車、徒歩３分♪
電話：０６・６３１０・３６５５
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊